Menu

Ankankoipea ja vadelmavinegretti resepti

Mainokset
Ankankoipea ja vadelmavinegretti resepti   Ruoka-aineet #ingredient# Ruokaohjeet Ankankoipea ja vadelmavinegretti Ankankoipea ja vadelmavinegretti Vadelmaetikka : 3 dl vadelmia 4 dl valkoviinietikkaaLämmin vadelmavinegretti: 2 rkl vadelmaetikkaa 3 dl lihalientä 12 dl tuoreita vadelmia 1 rkl voita Ankankoivet: 4 kpl ankankoipia (Valmiita, joita [...]
Ankankoipea ja vadelmavinegretti resepti

...Ankankoipea ja vadelmavinegretti resepti Ainekset Ohjeet Ankankoipea ja vadelmavinegretti Ankankoipea ja vadelmavinegretti Vadelmaetikka : 3 dl vadelmia 4 dl valkoviinietikkaaLämmin vadelmavinegretti: 2 rkl vadelmaetikkaa 3 dl lihalientä 12 dl tuoreita vadelmia 1 rkl voita Ankankoivet: 4 kpl ankankoipia (Valmiita, joita saa tölkissä. Tai raakoja. Myös hanhi tai sorsa käy) 3 oksaa timjamia 20 g suolaa 1 kokonainen valkosipuli 5 dl ankan- tai hanhenrasvaaValmista ensin vadelmaetikka: Kaada vakoviinietikka pulloon tai tölkkiin. Murskaa vadelmat kevyesti ja lisää ne etikan joukkoon. Anna olla muutama päivä huoneenlämmössä. Valmista vinegretti: Kuumenna lihaliemi. Lisää vadelmaetikka ja nokare voita. Kiehauta. Lisää tuoreet vadelmat ja kiehauta...

Loading
Haudutettua ankankoipea ja kasvissalaattia

...Haudutettua ankankoipea ja kasvissalaattia Ainekset suolaa timjamia mustapippuria 1 valkosipuli 4 ankankoipea rypsiöljyä Ohjeet Mausta ankankoivet suolalla ja pippurilla. Lado ankankoivet uunivuokaan ja murskaa valkosipuli joukkoon. Kaada öljyä niin, että lihat peittyvät. Kypsennä ensin 200-asteisessa uunissa 10 minuuttia ja pudota sen jälkeen uunin lämpö 95 asteeseen ja kypsennä vielä noin neljä tuntia tai kunnes luut irtoavat helposti lihasta. Nostele lihat varovasti öljystä ja irrota luut. Tarjoile kasvissalaatin kera. ...

Vadelmainen vuohenjuustosalaatti resepti

...Vadelmainen vuohenjuustosalaatti resepti Ainekset 1 l salaatteja (esim. rucolaa, vuonankaalia, punasalaattia) 4 palaa paahtoleipää 400 g vuohenjuustoa 2 rkl hunajaa 4 rkl cashewpähkinöitä tai pinjansiemeniä Kastike 4 rkl valmista vadelmavinegrettiä oliiviöljyä suolaa ja pippuria Ohjeet Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Leikkaa leivistä reunat pois ja nosta juustopalat päälle. Valuta päälle hunajaa. Paahda leipiä leivinpaperilla päällystetyllä uunipellillä noin 5 minuuttia tai kunnes juusto on hieman sulanut ja leivät saaneet väriä. Asettele salaatinlehdet tarjoiluastialle. Sekoita oliiviöljyyn suola ja pippuri. Valuta öljy salaatin päälle. Paahda pähkinät kuivalla pannulla kauniinvärisiksi. Laita leivät ja pähkinät salaattien päälle. Pirskota lopuksi koko salaatin päälle valmista...

Ankankoipia resepti

...Ankankoipia resepti Ainekset Ohjeet 4 ankankoipea 4 ankan maksaa tai 8 broilerin maksaa 25 g silavaa voita paistamiseen 2 valkosipulin kynttä hienonnettua persiljaa 2 munankeltuaista suolaa ja pippuria ankanrasvaa paistamiseen Koivista poistetaan luut. Maksa, silava ja ankanliharuskistetaanvoissa ja annetaan jäähtyä. Silava ja ankanliha jauhetaan, ja maksa leikataan pieniksipaloiksi. Ainekset sekoitetaan hienonnetun valkosipulin, persiljan,suolan, pippurin ja munankeltuaisten kanssa. Seoksesta muovaillaan ankankoipia, jotka sidotaan ja annetaanlevätä jääkaapissa seuraavaan päivään. Koivet huuhdellaan ja keitetään ankanrasvassa noin 30 minuuttia. Paistetaan 180-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Karpalokastike: 100 g sokeria 150 g karpaloita 1 dl punaviinietikkaa 2 appelsiinin mehu 1/2 l ankkalientä Cointreau-likööriä...

Ankankoipiconfit resepti

...Ankankoipiconfit resepti Ainekset 4 ankankoipea 2 dl ankan rasvaa 1 rkl merisuolaa 1 oksa tuoretta rosmariinia mustapippuria Ohjeet Poista koivista reisiluu mutta jätä koipiluu. Silppua rosmariini, hiero suolan ja mustapippurin kanssa koipiin. Anna maustua seuraavaan päivään. Valuta koivista irronnut neste pois ja lado koivet tiiviisti nahkapuoli ylöspäin sopivaan uunivuokaan. Kaada ankanrasva päälle niin, että koivet peittyvät kokonaan. Kypsennä uunissa 110 asteessa noin 6 tuntia. Anna jäähtyä rasvassaan. Kaavi rasva pois koivista ennen jatkokäsittelyä. Paahda koivet uunissa 250 asteessa, nahka ylöspäin noin 10-15 minuuttia niin, että nahasta tulee rapea. ...

Hapankaalia ja ankankoipia resepti

...Hapankaalia ja ankankoipia resepti Ainekset Ohjeet 1 kg hapankaalia 6 ankankoipea suolaa mustapippuria Voit huuhtoa hapankaalin, jos haluat siitämiedompaa. Hiero ankankoipiin varovasti suolaa ja mustapippuria. Levitä valutettu hapankaali laakeaan uunivuokaanjanosta ankankoivet päälle. Kypsennä koipia ja hapankaalia 175-asteisessauunissa noin kolme tuntia. ...

RilletteAnkkarillette ( Rillettes de canard) resepti

...RilletteAnkkarillette ( Rillettes de canard) resepti Ainekset Ohjeet 30 min Passiivinen 3 t 30 min Ankkarillette 10 annosta 600 g ankankoipea 250 g siankylkeä (luutonta) 2 dl kuivaa valkoviiniä 3 kpl valkosipulinkynttä (viipaloituna) 1 rkl tuoretta rosmariinia 1 1/2 tl suolaa 1 1/2 tl viherpippuria (murskattuna) 1 tl sinapinsiemeniä (murskattuna) 1/2 tl mustapippuria Lisäksi 10 kpl maalaisleipäviipaletta Nosta ankankoivet ja siankylki sopivan kokoiseen uunivuokaan. Kaada päälle viini. Lisää valkosipulinkynnet ja rosmariini. Ripottele lihoille mausteet ja kypsennä 150-asteisessa uunissa noin 2 1/2 tuntia. Siirrä lihat kulhoon jäähtymään. Säästä vuokaan kertynyt liemi. Poista ankannahka ja revi liha käsin suikaleiksi kulhoon....