Menu

Cassoulet eli ranskalainen papupata resepti

Mainokset
Cassoulet eli ranskalainen papupata resepti   Ruoka-aineet #ingredient# Ruokaohjeet (10-15 annosta) 1 kg kuivia valkoisia papuja 360 g luutonta nahallista siankylkeä (mieluiten suolattua) 1 porkkana 1 sipuli 2 neilikkaa bouquet garni eli yrttikimppu (pari laakerinlehteä, persiljaa, timjamiatai rosmariinia) 2-4 valkosipulin kynttä suolaa [...]
Cassoulet eli ranskalainen papupata resepti

...Cassoulet eli ranskalainen papupata resepti Ainekset Ohjeet (10-15 annosta) 1 kg kuivia valkoisia papuja 360 g luutonta nahallista siankylkeä (mieluiten suolattua) 1 porkkana 1 sipuli 2 neilikkaa bouquet garni eli yrttikimppu (pari laakerinlehteä, persiljaa, timjamiatai rosmariinia) 2-4 valkosipulin kynttä suolaa kokonaisia mustapippureita Lihat: 2 rkl hanhen- tai ankanrasvaaa 250 g possun lapaa 250 g lampaanpaistia 2 sipulia 1 porkkana 500 g tuoremakkaroita puoli tlk kokonaisia säilyketomaatteja 1 1/2 l lihalientä 2-4 valkosipulinkynttä bouquet garni suolaa mustapippuria Viimeistelyyn: 2-3 palaa ankka- tai hanhiconfitia (tölkistä tai itse tehtyä) tuoretta vaaleaa leipäraastetta ankan- tai hanhenrasvaa (lihalientä) Papupataa kannattaa tehdä kerralla reilu...

Loading
Kieli Marinoitu kieli resepti

...Kieli Marinoitu kieli resepti Ainekset Ohjeet 40 min Passiivinen 12 t Marinoitu kieli 4 annosta 1 kg naudan kieltä 15 dl vettä 3 rkl suolaa 250 g keittojuuressekoitusta (pakaste) 1 tl valkopippuria 3 kpl laakerinlehteä Marinadi 1 1/2 dl sitruunamehua 1 dl vettä 1 dl siirappia 1 kpl tuoretta chiliä (hienonnettuna) 1 rkl suolaa 1 tl valkopippuria Kapriskastike 200 g ruoanvalmistusjogurttia 1 rkl sitruunamehua 2 tl sokeria 3 rkl kapriksia Huuhtele kieli juoksevan veden alla. Pane kieli isoon kattilaan ja kaada vesi päälle. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää suola. Kun vesi kiehuu, kerää vaahto pois kauhalla. Lisää kattilaan keittojuurekset...

Lammaspata resepti

...Lammaspata resepti Ainekset - n. 1,5 kg karitsan lihaa (esim. lapaa) ISOINA paloina, mutta max 300 g. - 3 prk (n. 2-2,5 dl) Sauce Demi glacea eli kastikepohja - 2 dl punaviiniä - loraus makeaa soijakastiketta - loraus HP-kastiketta - loraus Worchestershire-kastiketta - 4-5 iso sipulia isoina lohkoina (n. 8 cm halkasia) - 4-5 isoa porkkanaa reiluina paloina - 1 valkosipuli (kuori ja paina veitsen kyljellä rikki, mutta niin, että jäävät kokonaisiksi tai ainakin isoksi paloiksi) - 2 rkl fariinisokeria - 1-2 dl voimakasta kahvia (tarkkaile nesteen kokonaismäärää) - 2 prk (2-2,5 dl) (ruokakermaa esim. kevyt ja paksu)...

Cassoulet eli liha-papupata 1 resepti

...Cassoulet eli liha-papupata 1 Ainekset 1 kpl Viipaloitua purjoa 4 kpl siskonmakkaroita laakerinlehti pippuria kuivattua timjamia Leivänmurusia ja muutama nokare ankanrasvaa 1 pussi Pakastettuja favapapuja 2 kpl Sipuli 4 kpl Salamiapatukoita muutama neilikka 400 g possun ulkofilettä 1 pkt Kylmäsavustettua Pekoonia Persilijanoksia suolaa 4 kpl valkosipulin kynttä 400 g Säilöttyja tomatteja 2 tlk Flagoletpapuja 2 tlk valkoisia papuja 400 g kasleria Ohjeet Suikaloi pekooni,kuutio lihat,paloittele salamiapatukat.Siskonmakkara puristetaan kuorestaan,kun pata on viitä vaille valmis.Ruskista pekooninsilppu,lisää kaslerikuutiot,ruskista.Sirrä sivuun ja ruskista possunlihanpalat.Huuhdo pannu vedellä lihanruskistamisen jälkeen ja ota liemi talteen.Kuulota sipulit,myös valkosipulit.Laita kaikki pataan,lisää kaltatut säilyketomaatit,mausteet ja paistoliemi tai lihalientä.Hauduta,kunnesliha on...

Kiisseli Luumukiisseli resepti

...Kiisseli Luumukiisseli resepti Ainekset Ohjeet 25 min Passiivinen 3 t Luumukiisseli 10 annosta 300 g kuivattuja luumuja 15 dl vettä 1 1/2 dl sokeria 2 kpl kanelitankoa 1 dl vettä 5 rkl perunajauhoja Koristeluun 2 dl kuohukermaa Liota luumuja muutama tunti vedessä kattilassa. Lisää liotusliemeen sokeri ja kanelitangot. Keitä luumut pehmeiksi (noin 15 min). Nosta luumut reikäkauhalla tarjoiluastiaan. Sekoita vesi ja perunajauhot. Lisää suurus ohuena nauhana luumujen keitinliemeen koko ajan sekoittaen. Anna kiehahtaa ja nosta kattila levyltä. Kaada kiisseli luumujen päälle tarjoiluastiaan. Ripottele päälle sokeria kuortumisen estämiseksi. Jäähdytä luumukiisseli huoneenlämmössä. Vatkaa kerma löysäksi vaahdoksi. Tarjoa erillisestä astiasta tai...

Kiisseli Mansikkakiisseli resepti

...Kiisseli Mansikkakiisseli resepti Ainekset Ohjeet 15 min Mansikkakiisseli 4 annosta 5 dl marjatäysmehua 2 1/2 rkl perunajauhoja 3 dl mansikoita Pinnalle 1 rkl sokeria Kaada mehu kattilaan ja sekoita perunajauhot kylmään mehuun. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli sakenee ja ensimmäiset kiehumiskuplat nousevat pintaan. Siirrä kattila pois liedeltä. Sekoita joukkoon jäiset mansikat ja sekoita tasaiseksi. Kaada mansikkakiisseli jäähtymään tarjoilukulhoon tai annosmaljoihin. Ripottele mansikkakiisselin pinnalle sokeria kuortumisen estämiseksi. ...

Kiisseli Aprikoosi-glögikiisseli resepti

...Kiisseli Aprikoosi-glögikiisseli resepti Ainekset Ohjeet 15 min Aprikoosi-glögikiisseli 1 annosta 240 g aprikooseja 5 dl glögijuomaa (vaalea) 2 rkl perunajauhoja 2 rkl sokeria Tarjoiluun 1 dl kuohukermaa 2 tl vaniljasokeria Valuta aprikoosit ja leikkaa kuutioiksi. Kaada glögi kattilaan ja sekoita joukkoon perunajauhot. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes kiisseli kiehahtaa. Nosta kattila levyltä ja lisää aprikoosikuutiot. Tarkista maku ja lisää halutessasi sokeria. Kaada aprikoosi-glögikiisseli tarjoiluastiaan. Sirota kiisselin pinnalle vähän sokeria, ettei se kuoretu. Vaahdota kerma ja mausta se vaniljasokerilla. Lusikoi aprikoosi-glögikiisselin päälle kermavaahtonokareita ennen tarjoilua tai tarjoa vaahto erikseen. Voit valmistaa vastaavan kiisselin punaisesta glögistä ja esim. viipaloiduista pakastemansikoista....

Kiisseli Puolukka-kookoskiisseli resepti

...Kiisseli Puolukka-kookoskiisseli resepti Ainekset Ohjeet 15 min Puolukka-kookoskiisseli 6 annosta 7 dl kevytmaitoa 3/4 dl sokeria 4 rkl perunajauhoja 1 kpl munaa 2 tl vaniljasokeria Tarjoiluun 1 dl kookoshiutaleita (paahdettuna) 3 rkl sokeria 2 dl puolukoita Mittaa pinnoitettuun kattilaan maito, sokeri, perunajauhot ja muna. Kuumenna seos kiehuvaksi samalla koko ajan sekoittaen. Kun kiisseli on pulpahtanut, siirrä kattila sivuun. Mausta vaniljasokerilla. Kaada kiisseli jälkiruokakulhoihin. Anna jäähtyä viileässä. Paahda kookoshiutaleet kuivalla pannulla kauniin ruskeiksi. Ripottele kookoshiutaleille sokeria ja lusikoi seos kiisseleille. Ripottele puolukka-kookoskiisselin päälle marjoja ja tarjoa heti. ...

Kiisseli Mustikkakiisseli resepti

...Kiisseli Mustikkakiisseli resepti Ainekset Ohjeet 15 min Mustikkakiisseli 4 annosta 5 dl marjatäysmehua 300 g mustikoita (pakaste) 3/4 dl sokeria 3 rkl perunajauhoja Sekoita kattilassa mustikkamehu, mustikat, sokeri ja perunajauhot. Kuumenna varovasti sekoittaen. Anna keitoksen pulpahtaa kerran. Ota kattila pois liedeltä. Jaa kiisseli annosmaljoihin ja ripottele päälle sokeria, jotta kiisseliin ei muodostu kuorta. Tarjoa mustikkakiisseli jäähtyneenä. Tuoreita mustikoita tarvitset kiisseliin noin 1/2 litraa. ...

Kiisseli Kirsikkakiisseli resepti

...Kiisseli Kirsikkakiisseli resepti Ainekset Ohjeet 20 min Passiivinen 30 min Kirsikkakiisseli 4 annosta 5 dl kirsikoita 5 dl vettä 3/4 dl sokeria 1 kpl vaniljatankoa 2 rkl perunajauhoja 1 dl vettä Perkaa huuhdellut marjat kivettömiksi. Muutaman kokonaisen voit jättää koristeeksi. Mittaa kattilaan marjat, vesi, sokeri ja vaniljatanko. Keitä noin 5 minuuttia. Sekoita perunajauho kylmään veteen ja suurusta kiisseli. Anna pulpahtaa. Jos käytät vaniljasokeria, sekoita se kiisseliin nyt. Jaa kirsikkakiisseli annosmaljoihin, ripottele pinnalle sokeria ja anna jäähtyä. ...

Marinoitu kieli

...Marinoitu kieli Ainekset 1 prk ruokajogurttia 1 rkl sitruunanmehua 1 rkl suolaa 1 pkt tuoreita keittojuureksia 1 tl karkeaksi rouhittua valkopippuria 3 rkl pieniä kapriksia 1 punainenchili perattuna ja paloiteltuna 3 laakerinleteä 1 kg naudan kieli KAPRISKASTIKE 1-2 tl sokeria 3 rkl karkeaa suolaa 1 dl inkiväärisiirappia 1 dl vettä 1 tl valkopippureita Ohjeet Huuhtele kieli juoksevan veden alla.Pane kieli isoon kattilaan ja kaada vesi päälle.Kuumenna kiehuvaksi ja lisää suola.Kun vesi kiehuu,kerää vaahto pois kauhalla.Lisää kattilaan keittojuurekset ja mausteet.Voi halutessasi korvata valmiit keittojuurekset itse kuorimilla juureksilla,joiden määrä voi olla suurenpi.Käytä porkkanaa,lanttua,juuriselleriä,purjoa ja persilijanoksia.Keitä kieltä miedolla lämmöllä noin 2...

Kiisseli Tallimestarin kiisseli resepti

...Kiisseli Tallimestarin kiisseli resepti Ainekset Ohjeet 30 min Tallimestarin kiisseli 6 annosta 10 dl vettä 5 dl karviaisia 2 dl sokeria 4 rkl perunajauhoja 1/2 dl vettä 1 tl vaniljasokeria Päälle 3 kpl ruisleipäviipaletta (raastettuna) 3 rkl voita (luomu) 1/2 dl sokeria 2 rkl kaakaojauhetta Tarjoiluun 1 dl kuohukermaa (vaahdotettuna) Kiehauta vesi ja lisää karviaiset. Keitä, kunnes marjat ovat täysin pehmenneet. Siivilöi mehu. Lisää joukkoon sokeri ja anna kiehahtaa uudelleen. Liuota perunajauhot kylmään veteen. Ota kattila liedeltä ja kaada perunajauhoseos ohuena nauhana mehuun koko ajan sekoittaen. Pane kattila takaisin liedelle ja anna pulpahtaa muutaman kerran. Nosta kiisseli jäähtymään...

Ranskalainen papupata resepti

...Ranskalainen papupata resepti Ainekset Ohjeet 200 g (2,5 dl) valkoisia kuivattuja papuja vettä papujen liotukseen ja keittoon 1 pkt (170 g) amerikanpekonia 1 rs (800 g) karjalanpaistilihoja 2-3 porkkanaa 2 sipulia 2-3 valkosipulinkynttä 1 tlk (500 g) Pirkka tomaattimurskaa 1/2 l vettä 1 lihaliemikuutio 1 tl timjamia 1 tl basilikaa Vaihe 1 Huuhtele pavut hyvin ja liota niitä yön yli runsaassa vedessä. Kaada liotusvesi pois. Huuhtele pavut ja keitä kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan eli noin tunti. Valuta pavut siivilässä. Vaihe 2 Ruskista suikaloitu pekoni kevyesti padassa ja lisää lihapalat pienissä erissä. Kuullota padassa myös kuoritut, lohkotut sipulit ja...

Suklaakiisseli / Vaniljakiisseli (L) resepti

...Suklaakiisseli / Vaniljakiisseli (L) resepti Ainekset Ohjeet Suklaakiisseli / Vaniljakiisseli (L) Yksinkertainen kiisseli tai kastike esim. uuniomenoille tai marjapiirakalle neljä annosta 2 dl ruokakermaa 5 dl maitoa 2 munaa (isoa) 3/4-1 dl makeutusaine esim. Canderel ripaus jauhettua aitoa vaniljaa* 2 rkl kaakaojauhetta esim. Fazer (0,5 dl perunajauhoa, jos käytät perunajauhoa, käytä ohjeeseen vain yksi muna) Riko kattilaan kananmunat, vatkaa rakenne rikki. Lisää muut ainekset ennen liedelle siirtämistä. Kuumenna liedellä koko ajan sekoittaen pohjaa pitkin. Kiisseli on valmis kun rakenne on hieman sakeutunut ja kolme ensimmäistä kuplaa on pulpahtanut pintaan. Älä keitä! Varo, maito palaa helposti pohjaan. Vaniljakiisseliä tehdessä...

Hmeli-suneli resepti

...Hmeli-suneli resepti Ainekset Ohjeet Hmeli-suneli Georgialainen(Gruusia) mausteseos kana/kalkkuna/broileri ja saksanpähkinäruokiin yksi annos 1 tl vastajauhettua mustapippuria eli muppia ½ tl jauhettua neilikkaa ½ tl kanelia rippunen sahramia 1 tl chilipippuria 1 tl jauhettua korianteria Jauhetaan yhdessä saksanpähkinöiden kanssa tehosekoittimessa ja lisätään 10 minuuttia ennen linnun kypsymistä samaan kattilaan. ...