Menu

Dijonin kerma-ahvenet resepti

Mainokset
Dijonin kerma-ahvenet resepti   Ruoka-aineet 1 kg ahvenfileitä 1 rkl voita suolaa valkopippuria 1 dl kuohukermaa 2 dl smetanaa 2 rkl Dijonin sinappia suolaa maun mukaan Ruokaohjeet Ruskista ahvenfileet pannussa, kuumennetussa voissa molemmin puolin kauniin ruskeiksi ja rapeapintaisiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. [...]
Dijonin kerma-ahvenet resepti

...Dijonin kerma-ahvenet resepti Ainekset 1 kg ahvenfileitä 1 rkl voita suolaa valkopippuria 1 dl kuohukermaa 2 dl smetanaa 2 rkl Dijonin sinappia suolaa maun mukaan Ohjeet Ruskista ahvenfileet pannussa, kuumennetussa voissa molemmin puolin kauniin ruskeiksi ja rapeapintaisiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Nosta ruskistetut fileet uunivuokaan odottamaan. Lisää pannuun kerma ja smetana, kiehauta. Lisää sinappi, hauduta hetki ja tarkista maku. Kaada kastike uunipannussa olevien ahvenfileiden päälle. Dijonin kerma-ahvenet ovat herkullisia myös kylminä. ...

Loading
Ahvenet Suolakuoressa kypsennetyt ahvenet resepti

...Ahvenet Suolakuoressa kypsennetyt ahvenet resepti Ainekset Ohjeet 20 min Passiivinen 30 min Suolakuoressa kypsennetyt ahvenet 4 annosta 1,2 kg ahvenia 1/2 dl tuoretta korianteria 1/2 dl tuoretta basilikaa 1/2 dl lehtipersiljaa 2 kpl sitruunaa (viipaleina) Lisäksi 6 kg suolaa Huuhtele peratut ahvenet ja täytä niiden vatsat yrteillä ja sitruunaviipaleilla. Täytettä tulee olla todella reilusti, niin että se pursuaa kalan sisältä. Tee merisuolasta kaloille uunipannuun noin sentin paksuinen peti. Pane kalat petille ja muotoile jokaiselle kalalle suolasta ja vedestä peitto. Varmista, että kala on kokonaan suolakipsin sisällä. Paista 250-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Ota pannu uunista ja anna kalojen...

Kermassa haudutetut ruusukaalit resepti

...Kermassa haudutetut ruusukaalit resepti Ainekset Ohjeet Kermassa haudutetut ruusukaalit kaksi annosta 400 g ruusukaalia 1 rkl voita 1,5 dl kuohukermaa 1 rkl sitruunamehua suolaa Poista ruusukaaleista päällimmäiset lehdet ja kanta. Leikkaa ruusukaalit 4 lohkoon. Kuumenna voi pannussa/kattilassa ja lisää ruusukaalit, kuullota niitä minuutti tai pari. Kaada joukkoon kerma, pienennä levyä sen verran että kerma juuri ja juuri hiukan poreilee, ja laita kansi päälle. Hauduta kunnes kerma on imeytynyt ruusukaaleihin ja niistä on tullut pehmeitä. Tähän menee n. 20-30 minuuttia, kannattaa kuitenkin tarkkailla ettei lämpötila ole liian korkea, jolloin kerma kiehuu liikaa ja haihtuu liian nopeasti johtaen pannulliseen pohjaanpalaneita...

Kerma-ahvenet resepti

...Kerma-ahvenet resepti Ainekset 600 g ahvenfileitä suolaa pippuria 2 dl kermaa nippu tuoretta tilliä nippu tuoretta ruohosipulia 2 rkl sinappia tarjolle keitettyjä perunoita Valmistusohjeet 1 Suolaa ja pippuroi ahvenfileet. Lado ne uunivuokaan vierekkäin. Sekoita kerman joukkoon yrtit ja sinappi. Sekoita. Kaada vuokaan. Paista 200 asteisessa uunissa noin 1015 minuuttia riippuen ahvenfileiden koosta. Tarjoile lisänä perunoita. Ohjeet ...

Chiliahvenet kermaviilikastikkeella

...Chiliahvenet kermaviilikastikkeella Ainekset sweetchili-kastiketta 2 rkl hienonnettua persiljaa 500 g ahvenfileitä 1 rkl konjakkisinappia suolaa 1 prk kermaviiliä Ohjeet 1.Ripottele fileiden päälle suolaa ja sivele niitä chilikastikkeella.2.Paista fileet pannulla kauniin ruskeiksi.3.Tee kastike. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja tarjoile ahventen kanssa. ...

Keitetyt ahvenet

...Keitetyt ahvenet Ainekset vettä laakerinlehti 0,5 sipulia 1 Caldo de Marisco -liemikuutio 4 ahventa tilliä karkeaa suolaa 1 rkl vehnäjauhoja 5 dl lientä (ahvenien päät ja evät) 5 maustepippuria 1 kananmuna keitettynä Ohjeet Leikkaa ahvenilta päät, evät ja pyrstöt ja keitä niistä liemi, jonka maustat palalla sipulia ja Caldo de Marisco liemikuutiolla. Siilaa liemi ja laita jääkaappiin odottamaan seuraavaa päivää.Puhdista ahvenet ja kuivaa ne talouspaperilla. Sirottele niille karkeaa suolaa ja laita jääkaappiin maustumaan seuraavaan päivään.Laita seuraavana päivänä ahvenet veteen kattilaan ja kun vesi kiehuu, kerää pois syntynyt vaahto. Lisää sipuli palasina, laakerinlehti, mustapippurit ja liemikuutio ja anna ahventen...

Kalakeitto Kermainen ahvenkeitto resepti

...Kalakeitto Kermainen ahvenkeitto resepti Ainekset Ohjeet 25 min Passiivinen 40 min Kermainen ahvenkeitto 6 annosta 1,3 kg ahvenia 2 dl kuivaa valkoviiniä 10 dl vettä 1/2 tl merisuolaa 200 g sipulia (viipaloituna) 75 g purjoa (viipaloituna) 3 rkl tuoretta tilliä 3 rkl persiljaa 1/2 kpl laakerinlehteä 3 kpl ahvenia (paloiteltuna) 1/2 tl valkopippuria 2 kpl keltuaista 3 dl kuohukermaa Puhdista ruodoista ja kalanpäistä kaikki veri juoksevan veden alla ja poista kidukset. Pane perkeet ja ahvenet kattilaan. Lisää viini, kylmä vesi ja suola. Kiehauta nopeasti ja kuori pinnalle nouseva vaahto tarkkaan pois. Lisää kattilaan viipaloitu sipuli, purjo, tilli ja...

Omena-päärynäpaistos ja kerma-tuorejuustovaahto resepti

...Omena-päärynäpaistos ja kerma-tuorejuustovaahto resepti Ainekset * Omena-päärynäpaistos 2 hapanta omenaa 2 päärynää 100 g voita 1 dl fariinisokeria 2 tl kanelia tai piparkakkumausteseosta * Kerma-tuorejuustovaahto 2 dl kuohukermaa 200 g maustamatonta tuorejuustoa 3 rkl sokeria pari tippaa vaniljaesanssia Valmistusohjeet 1 Omena-päärynäpaistos: Kuori ja pilko hedelmät. Sulata voi pannulla ja lisää sokeri ja kaneli. Lisää hedelmät pannulle ja paista niitä hetki, että ne pehmenevät. Tarjoile paistos tuoreiden pullien ja kerma-tuorejuustovaahdon kanssa. Valmistusaika: 15 minuuttia Kerma-tuorejuustovaahto: Vaahdota kerma ja sekoita se tuorejuuston joukkoon. Makeuta seos sokerilla ja mausta vaniljaesanssilla. Tarjoile vaahto pullien ja hedelmäpaistoksen kanssa. Valmistusaika: 10 minuttia Ohjeet ...

Sinappinen hapankaali, ahvenet ja suppilovahrevoita resepti

...Sinappinen hapankaali, ahvenet ja suppilovahrevoita resepti Ainekset * Sinappinen hapankaali 0,5 kg hapankaalia ruokaöljyä 2-3 rkl ranskalaista sinappia loraus hunajaa mustapippurirouhetta 3 dl kermaa tai smetanaa 0,5 l paistettuja suppilovahveroita * Paistetut ahvenet 4-6 ahvenfileetä voita paistamiseen Valmistusohjeet 1 Sinappinen hapankaali: Huuhtele hapankaali ja paista sitä hiljalleen öljyssä kattilassa. Lisää sinappi, hunaja ja mustapippurirouhe. Lisää kerma ja anna kiehua noin 5 min. Paista suppilovahveroita voissa ja tarjoile hapankaalin ja ahventen kanssa. Ahvenet: Paista ahvenet voissa ja mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile hapankaalin kanssa. Ohjeet ...

Paistettu kala Hiiliahvenet resepti

...Paistettu kala Hiiliahvenet resepti Ainekset Ohjeet 25 min Passiivinen 25 min Hiiliahvenet 8 annosta 2 1/2 kg ahvenia 2 tl suolaa 2 tl mustapippuria Täyte 150 g perunalimppuviipaletta (murustettuna) 100 g voita 2 rkl sitruunamehua 1 rkl sitruunankuoriraastetta 1 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria Lisäksi 1 dl rypsiöljyä Tee ensin täyte. Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja sekoita seos tasaiseksi. Tee perattujen ja suomustettujen kalojen kylkiin muutamia viiltoja. Suolaa ja pippuroi kalat ja jaa täyte kalojen vatsoihin. Öljyä halsteri huolellisesti. Öljyä myös kalojen pinnat. Asettele ahvenet halsteriin ja kypsennä grillissä tai avotulen loimussa, kunnes evät irtoavat vetäisemällä. Tarjoa hiiliahvenet...

Muhennos Nokkosmuhennos ja paistetut ahvenet resepti

...Muhennos Nokkosmuhennos ja paistetut ahvenet resepti Ainekset Ohjeet 35 min Nokkosmuhennos ja paistetut ahvenet 4 annosta 10 dl nokkosta 2 rkl voita 3 rkl vehnäjauhoja 4 dl kevytmaitoa 3/4 tl suolaa 1/4 tl valkopippuria 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää Paistetut ahvenet 600 g ahvenia (fileitä) 1 dl ruisjauhoja 1 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria 1 rkl voita 1 rkl rypsiöljyä 40 g tuoretta tilliä Esikäsittele nokkoset. Huuhdo lehdet siivilässä ja valuta hyvin. Ryöppää ne, eli keitä kiehuvassa vedessä 2 minuuttia. Valuta ja hienonna lehdet. Sulata rasva pinnoitetulla pannulla. Sekoita joukkoon jauhot. Kiehauta sekoittaen. Kaada joukkoon maito parissa erässä koko...

Paistettu kala Ahvenet parsan ja sitruunavoikastikkeen kera resepti

...Paistettu kala Ahvenet parsan ja sitruunavoikastikkeen kera resepti Ainekset Ohjeet 30 min Passiivinen 15 min Ahvenet parsan ja sitruunavoikastikkeen kera 4 annosta 20 kpl parsaa (vihreää) 8 kpl ahvenia 1 dl korppujauhoja 1/2 tl suolaa 1/2 tl valkopippuria Sitruunavoikastike 2 rkl sitruunamehua 1/4 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria 160 g voita Kuori parsat ohuesti ja nosta ne odottamaan kevyesti sitruunamehulla maustettuun veteen. Pyörittele nyljetyt ahvenet korppujauhoissa ja mausta suolalla ja valkopippurilla. Paista ahvenet keskilämmöllä paistinpannussa molemmin puolin kullanruskeiksi. Nosta ne uunivuokaan ja 80-asteiseen uuniin odottamaan. Kiehauta suolalla maustettu vesi niin suuressa kattilassa, että parsat mahtuvat sinne poikittain tai...

Onkimiehen ahvenet Jaakko Kolmosen tapaan resepti

...Onkimiehen ahvenet Jaakko Kolmosen tapaan resepti Ainekset Savustetut ahvenet 4 keskikokoista ahventa 1 dl leppälastua Hienonnettua merisuolaa Sipulinen pottumuusi 10 keskikokoista perunaa ½ punttia ruohosipulia 2 pientä keltasipulia 1 tl suolaa n. 2 dl maitoa Varhaiskaalisalaatti ½ varhaiskaalia rypsiöljyä Ohjeet Savustetut ahvenet: Laita savustuspönttöön noin 1 desilitra ohutta leppälastua. Aseta suomustetut kalat savupöntön ritilälle. Aseta digitaalinen lämpömittari pöntön sisään. Kun lämpötila on noin 120150 astetta, avaa savupöntön luukku noin viideksi sekunniksi ja laske kitkerät savut nopeasti ulos. Jatka savustamista. Seuraa, että lämpötila pysyy koko ajan sadassa asteessa. Huomioi, ettei lämpötila saa nousta liian kuumaksi, muuten kalat kuivuvat. Anna...

Dijoninbroileri

...Dijoninbroileri Ainekset 1 pakastebroileri , noin 1½ kg voita dijoninsinappia 2 ½ dl ranskankermaa pippuria Ohjeet Sulata broileri hyvissä ajoin ennen ruoanlaittoa. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Halkaise broileri ja voitele uuninkestävä vuoka. Pane broilerinpuolikkaat vuokaan ja levitä niiden päälle veitsellä ohut kerros sinappia. Laita vuoka uuniin 15 minuutiksi. Keitä sillä välin ranskankerma kokoon kattilassa. Ota vuoka uunista ja lusikoi broilerinpuolikkaiden päälle kolme ruokalusikallista ranskankermaa. Jatka kypsentämistä vielä 25 minuuttia ja tarkista kypsyys pistämällä broilerin paksuimpaan kohtaan. Broileri on kypsä, kun lihaneste on kirkasta. Jatka kypsentämistä tarvittaessa. Nosta broilerinpuolikkaat lämpimälle tarjoiluvadille. Kaada loppu ranskankerma uunivuokaan, raaputa broilerin paistoliemi vuoan...

Helpot porsaankyljykset kermakastikkeessa

...Helpot porsaankyljykset kermakastikkeessa Ainekset 4 sipulia pippuria jauhettua cayennea voita vettä keitettyjä, uusia perunoita 3rkl dijonin sinappia oliiviöljyä suolaa sokeria tuoretta rosmariinia 2dl Kermaa jauhettua paprikaa 4kpl porsaankyljyksiä Ohjeet Pehmennä öljyn ja voin seoksessa karkeasti pilkotut sipulit ja mausta sokerilla ja paprikajauheella.2. Kuumenna pannu kuumaksi, ja paista pikaisesti öljyssä väri valmistelemiisi kyljyksiin. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tuo lämpö alas. Sekoita tilkkaan vettä aavistus cayennea, ja lisää se pannulle. Annostele sipulit kyljysten päälle. Sekoita sinappi kermaan, ja lisää pannulle. Anna muhia kannen alla puolisen tuntia miedossa lämmösä. Nostele välillä kastiketta kyljysten päälle.3. Paista sillä aikaa jäähtyneet, keitetyt perunat voin...