Menu

Gado Gado

Mainokset
Gado Gado   Ruoka-aineet Soijaituja Kastike: maapähkinävoita (sileä tai crunzy) keitettyjä 10 minuutin kananmunia porkkanaa keitettyjä perunoita Nam Pla - kalakastiketta valkosipulia limetin mehua vaaleaa soijakastiketta varhaiskaalia tai kiinankaalia fleur de sel - suolaa liha-, kana- tai kasvislientä vesikrassia punasipulia tofua kookosmaitoa bird eye - chiliä [...]
Kasvissalaatti ja pähkinäinen sataykastike (gado gado) resepti

...Kasvissalaatti ja pähkinäinen sataykastike (gado gado) resepti Ainekset Ohjeet 30 min Kasvissalaatti sataykastike (gado gado) 8 annosta 2 kpl porkkanaa 200 g vihreitä papuja 1/4 kpl keräkaalia 100 g pinaattia 1/2 kpl jäävuorisalaattia 200 g ituja (mungpapu) 200 g tofua (kuutioituna) 4 kpl keitettyä munaa Pähkinäinen satay-kastike 2 1/2 dl suolapähkinöitä 1 kpl sipulia 2 kpl valkosipulinkynttä 1 kpl tuoretta chiliä 1 rkl tuoretta inkivääriä (raastettuna) 2 rkl rypsiöljyä 1 tl juustokuminaa 4 dl kookosmaitoa 2 rkl fariinisokeria 1/2 dl limettimehua Leikkaa porkkanat viipaleiksi. Puhdista pavut ja leikkaa ne noin 4 sentin paloiksi. Viipaloi kaali ohuiksi suikaleiksi. Keitä...

Loading
Gado Gado

...Gado Gado Ainekset Soijaituja Kastike: maapähkinävoita (sileä tai crunzy) keitettyjä 10 minuutin kananmunia porkkanaa keitettyjä perunoita Nam Pla - kalakastiketta valkosipulia limetin mehua vaaleaa soijakastiketta varhaiskaalia tai kiinankaalia fleur de sel - suolaa liha-, kana- tai kasvislientä vesikrassia punasipulia tofua kookosmaitoa bird eye - chiliä kurkkua (ruoko-) sokeria, siirappia, fariinisokeria tai hunajaa Ohjeet Laita pienet, kuoritut perunat suolattuun veteen kiehumaan . Keitä 10 min. kananmunia. Suosittelen 2 kananmunaa ruokailijaa kohtaan.Aloita kastikkeen valmistaminen:Murskaa kuorittua valkosipulia ja chiliä morttelissa. Kuumenna valtsemaasi lientä. Lisää liemeen valkosipuli - chilitahna, maapähkinävoita ja mausteet. Maku vaihtelee huomattavasti käytettävän makeuttajan ja suolaamisen kautta. Kalakastike on...

Gado Gado -salaatti resepti

...Gado Gado -salaatti resepti Ainekset Ohjeet 300400 g tofua öljyä paistamiseen vihreitä salaatteja 1/2 kurkkua 12 kevätsipulia 1 porkkana 23 dl ituja 2 kananmunaa Kastike: 1 valkosipulin kynsi 1 salottisipuli 2 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna 1 punainen chili 1 1/2 dl maapähkinätahnaa (makeuttamatonta) 2 dl kookosmaitoa 3 rkl soijakastiketta 2 rkl sitruunamehua 2 tl sokeria Sekoita kastikkeen aineet tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Keitä seosta hiljalleen 10 minuuttia. Ohenna tarvittaessa tilkalla vettä. Silppua kevätsipuli. Keitä ja lohko kananmunat. Kuori ja viipaloi porkkana. Viipaloi tai lohko kurkku. Huuhtele, kuivaa ja revi salaatinlehdet. Kuutioi tofu ja paista pannulla kauniin ruskeaksi. Kokoa salaatti....

Esparregado

...Esparregado Ainekset 2 rkl vehnäjauhoa 2 kpl valkosipulinkynttä 2 rkl margariinia suolaa muskottipähkinää 1 pussi pinaattia 2 dl maitoa tai kermaa (tarvittaessa soija- tai kaurapohjainen) Ohjeet Keitä pinaatti suolatussa vedessä. 2. Jäähdytä pinaatti kylmässä vedessä. 3. Purista ylimääräinen vesi pois pinaatista 4. Sulata margariini kattilassa ja sekoita joukkoon vehnäjauhot 5. Sekoita joukkoon maito tai kerma ja lämmitä, kunnes keitos saostuu 6. Mausta suolalla, muskottipähkinällä ja hienoksi leikatulla tai puristetulla valkosipulilla 7. Soseuta sauvasekottimella ...

Hummeria jokirapujen tapaan

...Hummeria jokirapujen tapaan Ainekset 1 kpl pakastettu kokonainen hummeri (löytyy prisman pakastealtaasta) 1 kpl sitruuna 1 nippu tilliä kirhjolohen mätiä 1 dl smetana 1 kpl avogado 1 ruukku lehtisalaatti 1 dl merisuolaa 1 rkl sokeria Ohjeet Sulata pakastettu valmiiksi keitetty hummeri. Keitä isossa kattilassa 3 litraa vettä ja lisää sinne puolet tillinipusta. Laita merisuolaa 1 dl ja jos aiot syödä hummerin muutaman tunnin kuluttua, laita suolaa hieman enemmän. Lisää joukkoon ruokalusikallinen sokeria.Kun vesi on kiehunut, ota pois tilli ja vaihda toinen puoli nipusta veden joukkoon. Laita hummeri veteen ja vie se jäähtymään. Paras tulos saadaan jos hummeri on...

Makaroni-metukkasalaatti

...Makaroni-metukkasalaatti Ainekset 2 rkl kevyt majoneesia ½ versisellerin varsi (pieninä kuutioina) ripaus rosepippuri rouhetta ½ dl pakaste hernettä ripaus aromisuolaa 1/4 avogado (pieninä kuutioina) ½ punaista paprikaa (pieninä kuutioina) ½ dl meetvursti suikaletta 3 dl kierremakaronia (mielellään pienikokoista) Ohjeet Sekoita keitetyt makaronit ja kaikki muut raaka-aineet keskenään. Avogado sekoittuu sekaan tasaisesti niin sanonusti kastikkeen tapaan majoneesin kera. ...

Kinkkuvaahto viinihyytelössä

...Kinkkuvaahto viinihyytelössä Ainekset 2 dl kuohukermaa 1 tl paprikajauhetta 1 tl suolaa pieniä,kauniita salaatinlehtiä 3 rkl sherryä tai porviiniä ½ tl mustapippuria 6 liivatelehtä 1 avogado 200 g maksapastejaa 500 g rasvatonta keittokinkkua 1 tl sellerisuolaa 2 dl vettä 1 prk kirkasta lihalientä Ohjeet Leikaa kinkku kuutioiksi ja jauha se tai hienonna monitoimikonessa.Sekoita joukoon maksapasteija ja kerma.Mausta.Pane liivatelehdet veteen 10 minuutiksi,purista niistä vesi pois ja sulata miedolla lämmöllä lihaliemitilkan kanssa.Lisää kattilaan loppu lihaliemi,vesi sekä viini ja anna liemen kylmetä.Kaada noin 1dl liivatelientä vedellä huuhdotuun, mielellään kuvioituun rengasvuokaan jonka vetoisuus on 1½l.Pane vuoka kylmään,jotta hyytelö jähmetyy.Kuori avokado ja leikaa...

Katkarapu ceviche (eli täyteyt maissinkuoret mexicolaisittain)

...Katkarapu ceviche (eli täyteyt maissinkuoret mexicolaisittain) Ainekset 2 tomaattia paloina, siemenet pois 2 rkl oliiviöljyä 2 rkl green jalapeno hot ½ ruukkua tuoretta korianteria, hienonnettuna ½ - appeksiinin mehua 250 g katkarapuja, kuorittuna 1 kpl avogado, kuorittu 1 paketti mini taco tubs –maissikuoret 120g, 14kpl 1 kpl limen mehu ½ - punasipulia, silputtuna Ohjeet Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään. Jaa seos kuorille. Koristele esim. limen lohkolla, persiljalla, basilikalla tai SantaMaria tex mex dipillä. ...