Menu

Hummeriravioli

Mainokset
Hummeriravioli   Ruoka-aineet 50 g suolatonta voita ½ tl sahramia 2 kpl salottisipulia 2 kpl kananmuna 1 tl cayennepippuria 1 kpl hummeri 2 dl valkoviiniä 2 prk tai 450 g ravunlihaa 4 rkl konjakkia ½ dl pilkottua ruohosipulia 1 kynsi valkosipulia 2 dl kermaa suolaa ja pippuria [...]
Hummeriraviolit ja fenkoli-anis kastike resepti

...Hummeriraviolit ja fenkoli-anis kastike resepti Ainekset * tuorepasta 200 g durumvehnäjauhoa 2 kananmunaa vähän kylmää vettä * täyte 1 kokonainen keitetty ja jäähtynyt hummeri 2 salottisipuli 2 fenkolin vartta 50 g voita * kastike 1 hummerin kuori 50 g voita 1 porkkana 1 sipuli 2 fenkolia 2 rkl tomaattipyreetä 1 tähtianis muskattuna mustapippuria suolaa 4 dl valkoviiniä 2 keltuaista 1 dl vaahdotettua kermaa * liemi 4 dl vettä 4 dl valkoviiniä 4 rkl karkeaa merisuolaa 3 fenkolin vartta 1 sipuli pari oksaa timjamia pari oksaa persiljaa Valmistusohjeet 1 Jos käytät pakastehummeria, niin mehukkain tulos syntyy kun sulatat hummerin...

Loading
Hummeriravioli

...Hummeriravioli Ainekset 50 g suolatonta voita 1/2 tl sahramia 2 kpl salottisipulia 2 kpl kananmuna 1 tl cayennepippuria 1 kpl hummeri 2 dl valkoviiniä 2 prk tai 450 g ravunlihaa 4 rkl konjakkia 1/2 dl pilkottua ruohosipulia 1 kynsi valkosipulia 2 dl kermaa suolaa ja pippuria 2 prk tomaattipyrettä 100 g ricotta-juustoa Ohjeet Sulata pakastettu hummeri pakkauksen ohjeen mukaisesti tai jos käytät elävää hummeria lyö veitsi hummerin pään läpi noin 2 cm silmien taakaa ja käännä veistä leikataksesi humerin pää. Tämä tappaa hummerin silmänräpäyksessä. Laita tuore hummeri kiehuvaan, suolalla maustettuun veteen kiehumaan noin 8 minuutiksi.Leikkaa keitetty tai sulatettu...

Hummeriraviolit resepti

...Hummeriraviolit resepti Ainekset * Tuorepasta 100 g durumvehnäjauhoja 1 kananmuna tilkka vettä * Raviolien täyte 1 kypsä hummeri (350 g) 2 salottisipulia tuoretta timjamia 50 g voita suolaa valkopippuria * Hummerikastike 1 hummerinkuori 1 porkkana 1 sipuli 1/2 palsternakka 3 rkl tomaattipyrettä 1 l kanalientä 1/2 tl sinappipulveria laakerinlehti mustapippuria valkopippuria 4 cl konjakkia 1 dl kuohukermaa 2 keltuaista 100 g voita Valmistusohjeet 1 Tuorepasta: Laita jauhot kulhoon, tee keskelle kuoppa ja riko siihen kananmuna. Ala sekoittaa sormella kananmunaa jauhoihin. Lisää vesi, vaivaa käsin tasaiseksi. Anna vetäytyä n. 10 minuuttia jääkaapissa kelmuun käärittynä. Kaulitse taikina ohueksi pastakoneella tai...

Hummeriraviolia ja kampasimpukoita kahdella kastikkeella

...Hummeriraviolia ja kampasimpukoita kahdella kastikkeella Ainekset 150 g kesäkurpitsaa 200 g voita suolaa, mustapippuria 2 rkl sitruunamehua 1 kpl keitettyä hummeria 2 kpl salottisipulia 4 dl Kermaa tilliä 500 g raviolitaikinaa ks. linkki 1 tl chilikastiketta esim. sambal oelek 16 kpl pientä kampasimpukkaa 2 rkl tomaattipyrettä 1 rkl maissitärkkelystä sekoitettuna pieneen määrään vettä Ohjeet Valmista pastataikina. Poista hummerista liha huolellisesti ja huuhtele kuoret.Kuumenna 50 g voita ja paista pannulla 1 pilkottu salottisipuli. Lisää murskatut hummerinkuoret, tomaattipyre ja chilikastike. Paista hetki ja lisää 3 dl vettä.Anna kiehua hiljalleen.Paista pieniksi kuutioitu kesäkurpitsa pienessä määrässä voita. Suolaa ja pippuroi. Anna jäähtyä...