Menu

Hummeriraviolit ja fenkoli-anis kastike resepti

Mainokset
Hummeriraviolit ja fenkoli-anis kastike resepti   Ruoka-aineet * tuorepasta 200 g durumvehnäjauhoa 2 kananmunaa vähän kylmää vettä * täyte 1 kokonainen keitetty ja jäähtynyt hummeri 2 salottisipuli 2 fenkolin vartta 50 g voita * kastike 1 hummerin kuori 50 g voita 1 porkkana [...]
Hummeriraviolit ja fenkoli-anis kastike resepti

...Hummeriraviolit ja fenkoli-anis kastike resepti Ainekset * tuorepasta 200 g durumvehnäjauhoa 2 kananmunaa vähän kylmää vettä * täyte 1 kokonainen keitetty ja jäähtynyt hummeri 2 salottisipuli 2 fenkolin vartta 50 g voita * kastike 1 hummerin kuori 50 g voita 1 porkkana 1 sipuli 2 fenkolia 2 rkl tomaattipyreetä 1 tähtianis muskattuna mustapippuria suolaa 4 dl valkoviiniä 2 keltuaista 1 dl vaahdotettua kermaa * liemi 4 dl vettä 4 dl valkoviiniä 4 rkl karkeaa merisuolaa 3 fenkolin vartta 1 sipuli pari oksaa timjamia pari oksaa persiljaa Valmistusohjeet 1 Jos käytät pakastehummeria, niin mehukkain tulos syntyy kun sulatat hummerin...

Loading
Fenkolikastike resepti

...Fenkolikastike resepti Ainekset 3 fenkolia 1 iso sipuli 0,5 dl oliiviöljyä 1 dl tomaattisosetta 8 dl vettä 1 dl kermaa ripaus sokeria ja suolaa tilkka anisviinaa Ohjeet Hienonna fenkolit ja sipuli. Kypsennä tomaattisosetta hetken aikaa kattilassa kuumennetussa öljyssä. Lisää hienonnetut vihannekset ja vesi. Keitä hiljalleen, kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Lisää kerma ja kiehauta. Tarkista maku ja lisää tilkka anisviinaa. Annostele kastiketta lämpimille lautasille ja nosta päälle kypsä turska-annos. Lisäksi sopivat keitetyt saariston uudet perunat. ...

Kastike Suklaakastike aikuiseen makuun resepti

...Kastike Suklaakastike aikuiseen makuun resepti Ainekset Ohjeet 10 min Suklaakastike aikuiseen makuun 1 annosta 500 g tummaa suklaata 1 dl espressoa 1 rkl konjakkia 1 rkl muscovadosokeria 100 g voita 1 kpl vaniljatankoa Sulata suklaa vesihauteessa. Sekoita juoksevan suklaan sekaan vahva kahvijuoma, konjakki, sokeri ja huoneenlämpöinen voi. Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa ja raaputa pehmeä sisus veitsen kärjellä suklaaseokseen. Sekoita ja pullota kastike saman tien puhtaaseen leveäkaulaiseen lasipulloon. Tarjoa aikuiseen makuun maustettu suklaa kastike jäätelön ja jälkiruokien kastikkeena tai käytä muffinien kuorrutuksena. Suklaakastike säilyy jääkaapissa pari viikkoa. Notkista jääkaapin kovettama kastike lämmittämällä pulloa mikroaaltouunissa tai kuumassa vedessä. ...

Tuoretta parsaa, uppomunaa ja marinoitua fenkolia (K) resepti

...Tuoretta parsaa, uppomunaa ja marinoitua fenkolia (K) resepti Ainekset * Salaatti 23 vihreää tankoparsaa syöjää kohden 1 rkl Flora margariinia 1 luomukananmuna syöjää kohden 2 l vettä 1 dl väkiviinaetikkaa 1 rkl suolaa 1 friseesalaatti 1 kurkku 1 fenkoli 1/4 sitruunanmehua 2 rkl pähkinäöljyä 1 tl valkoista balsamicoa 100 gr saksanpähkinää suolaa, mustapippuria * Kastike Knorr Hollandaisekastike kastikeainekset 2 dl Creme fraiche 15% Ohjeet Siivuta fenkoli mahdollisimman ohuiksi siivuiksi. Laita siivut kulhoon ja puserra päälle sitruunanmehu. Lisää balsamico, 1 rkl pähkinäöljyä sekä ripaus suolaa ja pippuria. Peitä kelmulla ja anna maustua jääkaapissa. Paahda pähkinät kevyesti pannulla. Leikkaa parsatangoista...

Kastike Hollandaisekastike resepti

...Kastike Hollandaisekastike resepti Ainekset Ohjeet 25 min Hollandaisekastike 1 annosta 200 g voita Liemi 2 kpl salottisipulia 1 tl valkopippuria (kokonainen) 2 rkl persiljaa 3 dl kuivaa valkoviiniä 2 tl valkoviinietikkaa 2 tl sitruunamehua 3 kpl keltuaista Sulata voi ja anna sen hetki jäähtyä, jolloin hera ehtii painua pohjaan ja voisula kirkastuu. Kuori ja silppua sipuli. Pane sipulisilppu, valkopippurit, persiljanvarret ja neste kattilaan. Keitä kunnes lientä on jäljellä noin desin verran. Siivilöi ja mausta liemi valkoviinietikalla tai sitruunasta puristetulla mehulla. Sekoita keltuaiset ja liemi. Kypsennä seosta miedolla lämmöllä kattilassa tai poreilevassa kuumavesihauteessa koko ajan vatkaten, kunnes seos on...

Kastike Kinuskikastike resepti

...Kastike Kinuskikastike resepti Ainekset Ohjeet 20 min Suklaakastike 1 annosta 2 dl sokeria 2 dl kuohukermaa 1 rkl voita Kaada sokeri paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri sulaa ja ruskistuu. Kaada kerma yhdellä kerralla joukkoon. Anna kiehua tasaisesti kuplien 58 minuuttia. Vatkaa voi joukkoon. Tarjoa kuuma kinuskikastike esimerkiksi jäisten karpaloiden tai puolukoiden tai jäätelön kanssa. Jäähdytetty kinuskikastike maistuu erilaisten jälkiruokien tai leivonnaisten kanssa. Kinuskikastike sopii myös pirtelöiden maustamiseen. Kinuski-inkiväärikastike: Lisää ruokalusikallinen hillottua inkivääriä raastettuna tai mausta kastike inkiväärijauheella. Kinuski-kanelikastike: Lisää 1/2 tl jauhettua kanelia ja 1 rkl pähkinä-toffeelikööriä. ...

Kastike Konjakkikastike resepti

...Kastike Konjakkikastike resepti Ainekset Ohjeet 20 min Passiivinen 1 t Konjakkikastike 10 annosta 1 kpl salottisipulia 1 kpl porkkanaa 1 kpl palsternakkaa 100 g juuriselleriä 15 g voita 1 rkl sokeria 2 rkl punaviinietikkaa 1 rkl mustapippuria (kokonaisia) 1 kpl laakerinlehteä 1 rkl tuoretta rosmariinia 1 rkl tuoretta timjamia 7 1/2 dl punaviiniä 4 dl kastikepohjaa (demi-glace) 1/4 dl konjakkia 1/4 tl suolaa 15 g voita Kuori ja leikkaa sipuli ja juurekset pieniksi kuutioiksi. Kuullota aineksia voissa laakeassa kattilassa tai paistokasarissa hetken aikaa. Lisää kattilaan sokeri, etikka, mausteet ja viini. Anna seoksen kiehua noin puoleen eli noin puoli...

Kastike Ruskeakastike resepti

...Kastike Ruskeakastike resepti Ainekset Ohjeet 30 min Ruskeakastike 4 annosta 1 kpl sipulia 30 g voita 3 rkl vehnäjauhoja 5 dl vettä 2 rkl lihafondia 1/4 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria Kuori ja silppua sipuli. Kuumenna rasva paistinpannussa, lisää sipulikuutiot ja anna niiden kiehua läpikuultaviksi. Lisää vehnäjauhot ja ruskista ne kauniin kullanruskeiksi. Lisää vesi-liemivalmistesekoitus ja sekoita kastike sileäksi. Anna kiehua hiljaa poreillen 1520 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Siivilöi kastike tarvittaessa. Ruskea kastike sopii lihapullien, pihvien, kyljysten ja makkaran kastikkeesi sekä sianliha-, makkara- ja jauhelihakastikkeen pohjaksi. Tomaatti-nakkikastike: Lisää 1/2 dl tomaattipyreetä, 1 tl fariinisokeria ja 300 g nakinpaloja....

Kastike Kuohkea vaniljakastike resepti

...Kastike Kuohkea vaniljakastike resepti Ainekset Ohjeet 25 min 12 annosta 7 dl kevytmaitoa 2 kpl vaniljatankoa 1 dl sokeria 1 dl maissitärkkelystä 1 dl kevytmaitoa 2 dl kuohukermaa Kaada maito kattilaan. Halkaise vaniljatangot, raaputa siemenet veitsen tai pienen lusikan kärjellä maitoon ja tiputa vaniljatangon palat kattilaan maidon sekaan. Kuumenna maito kiehuvaksi ja anna sen hautua hiljalleen 10 minuuttia. Lisää sokeri kattilaan. Sekoita maissitärkkelysjauhot desiin kylmää maitoa ja lisää seos ohuena nauhana kiehuvan kuumaan liemeen, koko ajan sekoittaen. Kuumenna kastike kiehuvaksi ja anna tärkkelyksen kypsyä 23 minuuttia hiljaa poreillen. Ripottele hiukan sokeria pinnalle ja jäähdytä kastike kylmävesihauteessa tai ulkona....

Pastakastike Yrtti-tomaattikastike resepti

...tuoretta timjamia (hienonnettuna) Anna yrtti-tomaattikastike lahjaksi kauniin pastapaketin kanssa. Leikkaa tomaatteihin ristikkäisviillot ja kasta ne hetkeksi kiehuvaan veteen. Vetäise kuoret tomaateista veitsen avulla. Leikkaa kuoritut tomaatit lohkoiksi. Kuori ja leikkaa sipulit ja valkosipulit kuutioiksi. Kuullota sipulit öljyssä korkeareunaisessa pannussa tai paksupohjaisessa kattilassa. Lisää kattilaan tomaattilohkot, tomaattimehu, sitruunamehu, suola ja sokeri. Hauduta välillä sekoitellen noin 10 minuuttia. Sekoita yrtit kastikkeeseen ja hauduta vielä 15 minuuttia. Kaada yrtti-tomaattikastike kannellisiin purkkeihin. Kastike säilyy jääkaapissa noin viikon ja pakastimessa ainakin vuoden. Lisää tomaattikastikkeeseen suikaloitua savukinkkua, niin sinulla valmis pastakastike. Lisäämällä tuoretta chiliä saat mainion dippikastikkeen. Tomaattikeiton saat muutamassa minuutissa sekoittamalla tomaattikastikkeeseen kasvislientä. ...

Paahdettua fenkolia ja punalinssimuhennos (tähtianis-beurre blanc) resepti

...Paahdettua fenkolia ja punalinssimuhennos (tähtianis-beurre blanc) resepti Ainekset suolaa oliiviöljyä balsamicoetikkaa parmesanjuustoa * Punalinssit 2,5 dl punalinssejä 1 tomaatti 1 paprika 0,3 sipulia 1 valkosipulinkynsi 1 dl valkoviiniä 0,5 l vettä suolaa valkopippuria cayennepippuria mustapippuria 1 rkl tomaattipyrettä oliiviöljyä 2-4 fenkolia Valmistusohjeet 1 Kiehauta puolitetut fenkolit. Poista kannat. Keitä suolalla maustetussa vedessä noin 12 minuuttia. Valuta. Paista pannulla oliiviöljyssä ja lisää hiukan balsamicoetikkaa. Ota pois pannulta ja ripottele päälle parmesanjuustoa. Punalinssit: Liota linssejä kylmässä vedessä noin 20 minuuttia. Halkaise paprika, poista siemenet ja pilko. Pilko tomaatti, sipuli ja valkosipuli. Freesaa kattilassa kasvikset ja tomaattipyre. Lisää vesi, valkoviini ja...

Anis-marjakastike resepti

...Anis-marjakastike resepti Ainekset Ohjeet Anis-marjakastike Vaikkapa panna cottan tai turkkilaisen jogurtin kaveriksi jälkiruokana neljä annosta 250 g (n. 5 dl) mustaherukoita tai vadelmia makeutusainetta maun mukaan 0,5 tl hienonnettua anista 0,5-1 dl vettä Mittaa ainekset tehosekoittajaan ja soseuta. Anna maustua jääkaapissa pari tuntia. Nauti esim. panna cottan tai partaäijän kanssa (heh, siis jogurtin!). marjaruoista. ...

Fenkoli-jogurttikastike resepti

...Fenkoli-jogurttikastike resepti Ainekset 2 dl ohueksi silputtua fenkolia 2 rkl salottisipulisilppua 2 kpl valkosipulinkynttä silputtuna 3 rkl hyvää valkoviinietikkaa 2 dl kanalientä (tai 2 dl vettä+puolikas liemikuutio) 0,5 tl tabascoa tai chiliä 1 rkl silputtua tuoretta korianteria 1 rkl silputtua tuoretta timjamia 0.5 dl ruuanvalmistusjugurttia Valmistusohjeet 1 1. Kuumenna kattilassa tilkka oliiviöljyä ja lisää fenkoli, sipuli ja valkosipuli. Freesaa noin 5 minuuttia. Lisää etikka ja anna nesteen haihtua hieman, noin 1 minuutin ajan. 2. Lisää kanaliemi, tabasco ja yrtit. Anna kiehua hiljaa noin 10 minuuttia, kunnes fenkoli on pehmeää. 3. Kaada kastike tehosekoittimeen ja soseuta (tai käytä sauvasekoitinta)....

Paistetut ahvenet ja fenkolinen sipulikastike resepti

...Paistetut ahvenet ja fenkolinen sipulikastike resepti Ainekset Ohjeet 1 pkt (300 g) Pirkka ahvenfileitä (pakaste) 1 rkl voita tai öljyä 1/2 tl suolaa mustapippuria Kastike 1 nippu (200 g) nippusipulia 1 rkl voita tai öljyä 1 tlk (2 dl) Pirkka ruokakermaa 3/4 tl fenkolinsiemeniä 1/2 tl suolaa mustapippuria Vaihe 1 Poista sulatetuista ahvenfileistä ruodot leikkaamalla pois ohut kiilamainen pala selkäruodon suuntaisesti. Vaihe 2 Hienonna sipulit varsineen. Kuullota sipuleita rasvassa, kunnes ne pehmenevät. Lisää joukkoon ruokakerma, huhmaressa hienonnetut fenkolinsiemenet, suola ja pippuri. Keitä 2 - 3 minuuttia. Vaihe 3 Paista ahvenet rasvassa noin 2 minuuttia/puoli. Mausta suolalla ja pippurilla....

Peten kermainen Jallu- pippurikastike

...Peten kermainen Jallu- pippurikastike Ainekset n. 50 g voita 4 cl yhden yähden jallua ripaus timjamia suolaa 1 tl rose'pippurirouhetta 0.5 tl valkopippuria 2 kpl valkosipulinkysiä 4 rkl ketjap manis- kastiketta 3 kpl kanaliemikuutiota hieman viherpippurirouhetta 4 rkl sinappia 1 rkl hunajaa 2 rkl tomaattipyreetä öljyä freesaukseen reilusti mustapippurirouhetta 1 litra kuohukermaa 3 rkl sweetchili- kastiketta 0.5 tl curry- mausteseosta 2 dl vettä Ohjeet Laita kattilaan öljy, tomaattipyree, pilkottu valkosipuli ja curry.Freesaa seosta miedolla lämmöllä tovi, jolloin kitkeryys tomaattipyreestä kaikkoaa ja curry- mausteseoksen ainesosien aromit aukeavat.Lisää kattilaan sinappi, ketjap manis, sweetchilikastike, hunaja, pippurit ja freesaa edelleen. On tärkeää,...