Menu

Jäädyke Mustikkajäädyke resepti

Mainokset
Jäädyke Mustikkajäädyke resepti   Ruoka-aineet #ingredient# Ruokaohjeet 30 min Passiivinen 4 t 15 min Mustikkajäädyke 6 annosta 2 kpl keltuaista 1 dl sokeria 2 tl sitruunankuoriraastetta 1 dl sitruunamehua 2 kpl valkuaista 2 dl kuohukermaa 3 dl mustikoita ½ dl sokeria Pane [...]
Jäädyke Mustikkajäädyke resepti

...Jäädyke Mustikkajäädyke resepti Ainekset Ohjeet 30 min Passiivinen 4 t 15 min Mustikkajäädyke 6 annosta 2 kpl keltuaista 1 dl sokeria 2 tl sitruunankuoriraastetta 1 dl sitruunamehua 2 kpl valkuaista 2 dl kuohukermaa 3 dl mustikoita 1/2 dl sokeria Pane keltuaiset, sokeri ja sitruunan kuoriraaste sekä mehu paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan hyvin sekoittaen, kunnes seos on vaaleankeltaista ja kiisselimäistä. Jäähdytä ja vatkaa seos sileäksi. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Survo mustikat ja sekoita sokeri joukkoon. Yhdistä keltuaisseos sekä vaahdot ja sekoita mustikkasurvos huolimattomasti joukkoon. Kaada seos pakastamisen kestävään vuokaan. Peitä kelmulla ja jäädytä...

Loading
Jäädyke Luumujäädyke resepti

...Jäädyke Luumujäädyke resepti Ainekset Ohjeet 45 min Passiivinen 1 pv Luumujäädyke 16 annosta Luumusiirappi 200 g kuivattuja luumuja 1 kpl appelsiinia 1/2 dl vettä 1 dl sitruslikööriä (esim. De Kuyper) 1 dl fariinisokeria 1 dl sokeria 1/8 tl kardemummaa 1/2 kpl vaniljatankoa 2 tl neilikkaa (kokonaisia) 2 kpl kanelitankoa 3 kpl tähtianista Jäädykemassa 5 dl kuohukermaa 5 dl turkkilaista jogurttia 2 dl mantelilastuja (paahdettuina) 1/4 dl sokeria 1 rkl likööriä (aprikoosi) Pohja 150 g piparkakkuja 1/2 dl fariinisokeria 1 dl mantelilastuja (paahdettuina) 100 g voita Koristeluun 1 dl mantelilastuja (paahdettuina) 50 g piparkakkuja (murskattuna) Tee ensin luumusiirappi. Saksi...

Jäädyke Maijan marjajäädyke resepti

...Jäädyke Maijan marjajäädyke resepti Ainekset Ohjeet 30 min Passiivinen 10 t Maijan marjajäädyke 6 annosta 5 kpl keltuaista 1 dl sokeria 4 dl vispikermaa (rasvaa 25 %) 4 rkl marjalikööriä 1 dl mustikoita (paseraattuna) 1 dl lakkoja (paseerattuna) Paseeraamisella tarkoitetaan sitä, että marjat soseutetaan tiheän siivilän läpi painellen, jolloin kivet ja kuoret jäävät siivilään ja käytettäväksi jää hieno ja sileä sose. Sekoita keltuaiset ja sokeri. Kypsennä seos vesihauteessa koko ajan vatkaten, kunnes seos vaaleaa. Jäähdytä. Lisää likööri ja jaa seos kahteen kulhoon. Sekoita toiseen kulhoon lakkasose ja toiseen mustikkasose. Jaa kermavaahto kulhoihin ja sekoita. Lusikoi jäädykeseoksia kerroksittain kakkuvuokaan...

Jäädyke Luumu-manteliliköörijäädyke resepti

...Jäädyke Luumu-manteliliköörijäädyke resepti Ainekset Ohjeet 30 min Passiivinen 9 t Luumu-manteliliköörijäädyke 10 annosta 400 g kuivattuja luumuja 3 dl mantelilikööriä 200 g tuorejuustoa 1 rkl vaniljasokeria 2 kpl munaa 1 dl sokeria 4 dl vispikermaa (rasvaa 25 %) Koristeluun 2 rkl mantelilastuja (paahdettuna) 2 dl vispikermaa (rasvaa 25 %) 2 tl vaniljasokeria Pane luumut kannelliseen astiaan ja kaada mantelilikööri päälle. Anna luumujen marinoitua muutamia tunteja tai yön yli. Ota 2/3 luumuista rasiasta ja leikkaa ne kuutioiksi. Jätä loput luumut rasiaan odottamaan jäädykkeen koristelua. Keitä marinointiin käytettyä likööriä sen verran, että se muuttuu hieman siirappimaiseksi. Kaada liemi rasiaan luumujen...

Jäädyke Viikuna-pekaanijäädyke resepti

...Jäädyke Viikuna-pekaanijäädyke resepti Ainekset Ohjeet 15 min Passiivinen 6 t Viikuna-pekaanijäädyke 8 annosta 6 dl kuohukermaa 200 g kuivattuja viikunoita 125 g pekaanipähkinöitä 3/4 dl vaahterasiirappia 3/4 dl hedelmäsokeria 2 tl vaniljasokeria 1 tl kanelia Vatkaa kerma vaahdoksi. Silppua pehmeät viikunat ja rouhi pähkinät. Sekoita kaikki aineet keskenään ja kaada seos kelmulla vuorattuun rengasvuokaan. Peitä vuoka kelmulla ja nosta pakastimeen vähintään kuudeksi tunniksi. Ota viikuna-pekaanijäädyke huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen tarjoilua. Kasta vuoka kuumaan veteen ja kumoa viikuna-pekaanijäädyke tarjolle. Koristele viikuna-pekaanijäädyke halutessasi pekaanipähkinöillä ja valuta päälle vaahterasiirappia. ...

Jäädyke Nopea vadelmajäädyke resepti

...Jäädyke Nopea vadelmajäädyke resepti Ainekset Ohjeet 20 min Passiivinen 4 t Nopea vadelmajäädyke 10 annosta 3 dl kuohukermaa (luomu) 3 kpl munaa (luomu) 1/4 dl sokeria 2 dl vadelmasurvosta (sokeroitu) Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa eri kulhossa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä vaahdot ja sekoita joukkoon (siivilöity) vadelmasurvos. Maista seoksen makeus. Sokeria voit lisätä, mutta et ottaa pois. Kaada seos pakastamisen kestävään astiaan. Jäädytä vähintään 4 tuntia. Ota vadelmajäädyke pakastimesta 1/21 tuntia ennen tarjoilua. Kumoa vadelmajäädyke tarjoiluvadille ja koristele tuoreilla vadelmilla. ...

Mustikkajäädyke

...Mustikkajäädyke Ainekset ½ sitruunan kuoriraaste ja mehu ½ dl sokeria 3 dl mustikoita 2 dl kuohukermaa 2 keltuaista 2 valkuaista Ohjeet Laita keltuaiset, sokeri ja sitruunan kuoriraaste sekä mehu paksupohjaiseen kattilaan. Kuumenna miedolla lämmöllä koko ajan hyvin sekoittaen, kunnes seos on vaaleankeltaista ja kiisselimäistä. Jäähdytä ja vatkaa seos sileäksi. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Survo mustikat ja sekoita sokeri joukkoon. Yhdistä keltuaisseos sekä vaahdot ja sekoita mustikkasurvos huolimattomasti joukkoon. Kaada seos pakastimen kestävään vuokaan. Peitä kelmulla ja jäädytä pakastimessa vähintään 4 tuntia, mielellään seuraavaan päivään. Kastele jäädykevuoka kuumaan veteen ja kumoa jäädyke tarjoiluvadille. Koristele mustikoilla ja...

Jäädyke Piparijäädyke ja marinoidut appelsiiniviipaleet resepti

...Jäädyke Piparijäädyke ja marinoidut appelsiiniviipaleet resepti Ainekset Ohjeet 45 min Passiivinen 4 t Piparijäädyke ja marinoidut appelsiiniveneet 6 annosta 3 kpl keltuaista 3/4 dl sokeria 2 1/2 dl vispikermaa (rasvaa 25 %) 50 g piparkakkuja (murennettuna) 1/2 dl rommia Marinoidut appelsiinit 3 kpl appelsiinia 3/4 dl sokeria 1 dl appelsiinitäysmehua 2 kpl tähtianista 1/4 tl neilikkaa (kokonaisia) 1/4 tl kanelia 1/4 tl vaniljasokeria 1/4 tl kardemummaa Vatkaa keltuaiset ja sokeri lämpimässä vesihauteessa vaahdoksi. Nosta kulho pois vesihauteesta ja vatkaa vaahto kylmäksi. Vaahdota kerma ja sekoita se keltuaisvaahtoon. Kääntele joukkoon murennetut piparkakut ja rommi. Kaada seos joko yhteen isoon...

Jäädyke Piparkakkujäädyke resepti

...Jäädyke Piparkakkujäädyke resepti Ainekset Ohjeet 15 min Passiivinen 1 pv Piparkakkujäädyke 10 annosta 25 g voita 150 g siirappia 2 tl kanelia 3/4 tl inkivääriä (jauhettuna) 3/4 tl neilikkaa (jauhettuna) 4 kpl keltuaista 3 dl kuohukermaa 3 rkl konjakkia Pinnalle 5 kpl kumkvattia Mittaa rasva, siirappi ja mausteet kattilaan. Keitä 5 minuuttia. Valuta keltuaiset kulhoon, vatkaa rakenne rikki ja kaada kuuma mausteseos joukkoon, koko ajan voimakkaasti vatkaten. Vatkaa seos kuohkeaksi ja kylmäksi. Vaahdota kerma. Lisää konjakki, mausteseos ja sekoita. Kaada seos kylmällä vedellä huuhdeltuun vuokaan ja nosta vuoka pakastimeen vuorokaudeksi. Viipaloi pestyt kumkvatit. Irrota piparkakkujäädyke kastamalla vuoka kuumaan...

Jäädyke Avokadojäädyke resepti

...Jäädyke Avokadojäädyke resepti Ainekset Ohjeet 25 min Passiivinen 2 t Avokadojäädyke 8 annosta 1 dl sokeria 1/2 dl vettä 1 kpl limettiä 1/2 dl likööriä (Pisang Ambon) 2 dl kuohukermaa 2 kpl avokadoa 200 g tuorejuustoa (rasvaa 15 %) 1/2 rkl vaniljasokeria Silikonivuoista jäädykkeet irtoavat helposti. Perinteisen vuoan voit vuorata kelmulla, jolloin irrottaminen helpottuu. Kiehauta sokeri ja vesi kattilassa. Lisää jäähtyneeseen sokeriliemeen limetistä puristettu mehu sekä likööri. Vaahdota kerma kevyesti. Halkaise avokadot ja poista kivet. Lusikoi avokadonliha ja tuorejuusto monitoimikoneen kulhoon, lisää mausteliemi sekä vaniljasokeri ja soseuta tasaiseksi. Nostele joukkoon kermavaahto. Jaa jäädykeseos pieniin annosvuokiin ja pakasta. Kumoa...

Jäädyke Cafe latte -jäädyke resepti

...Jäädyke Cafe latte -jäädyke resepti Ainekset Ohjeet 20 min Passiivinen 5 t Cafe latte -jäädyke 4 annosta 2 kpl keltuaista 1 dl sokeria 2 dl kuohukermaa 1 dl kahvijuomaa (espresso) 1 rkl konjakkia 80 g tummaa suklaata (rouhittuna) Koristeluun 20 g tummaa suklaata (rouhittuna) 2 rkl pistaaseja (rouhittuna) Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Vaahdota kerma toisessa kulhossa. Sekoita jäähtynyt espresso sekä konjakki keltuaisvaahdon joukkoon. Yhdistä keltuaisvaahto sekä vaahdotettu kerma. Lisää joukkoon rouhittu suklaa. Kaada seos pakkasenkestävään astiaan ja peitä kelmulla. Pakasta 56 tuntia tai mielellään yön yli. Ota cafe latte -jäädyke sulamaan noin 15 minuuttia ennen tarjoilua. Leikkaa...

Jäädyke Piparkakku-minttujäädyke resepti

...Jäädyke Piparkakku-minttujäädyke resepti Ainekset Ohjeet 40 min Passiivinen 8 t Piparkakku-minttujäädyke 12 annosta 1 dl sokeria 1/2 dl vettä 8 kpl keltuaista 4 rkl likööriä (minttu) 5 dl kuohukermaa 4 kpl piparkakkuja Keitä sokeri ja vesi sokeriliemeksi ja anna sen jäähtyä. Sekoita keltuaiset sokeriliemeen teräskulhossa. Kypsennä ainekset vatkaten vesihauteessa niin, että seos muuttuu vaaleaksi ja kuohkeaksi. Massa on kypsää, kun muna ei enää maistu. Ota kulho pois vesihauteesta ja lisää likööri joukkoon. Keltuaismassan jäähtyessä vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita murskatut piparkakut sekä kermavaahto keltuaismassaan. Kaada piparkakku-minttujäädykemassa annosvuokiin ja jäädytä pakastimessa yön yli. Tarjoile piparkakku-minttujäädykkeet mascarponevaahtonokareen ja vadelmakastikkeen kanssa. Pakasta...

Jäädyke Tyrnijäädyke resepti

...Jäädyke Tyrnijäädyke resepti Ainekset Ohjeet 20 min Passiivinen 12 t Tyrnijäädyke 8 annosta 1 1/2 dl sokeria 1 dl tyrnimehua 4 kpl keltuaista 4 dl kuohukermaa Koristeluun 2 dl tyrniä 1/2 dl sitruunamelissaa Liuota sokeri mehuun. Vatkaa keltuaiset vaaleaksi. Lisää tyrnimehu vatkaten keltuaisvaahtoon. Vatkaa kerma vaahdoksi ja kääntele se tyrniseokseen. Maistele ja lisää tarvittaessa sokeria. Kaada seos suorakaiteen muotoiseen vuokaan, peitä kelmulla tai foliolla ja pakasta vähintään puoleksi vuorokaudeksi. Ota tyrnijäädyke huoneenlämpöön vähintään puoli tuntia ennen tarjoilua. Vedä jäätelökauhalla tyrnijäädykkeestä palloja, ja nosta ne tarjolle kauralastukuppeihin. Koristele tyrnimarjoilla ja sitruunamelissalla. ...

Calvadosjäädyke ja liekitetyt omenat resepti

...Calvadosjäädyke ja liekitetyt omenat resepti Ainekset Ohjeet 40 min Passiivinen 2 t Calvadosomenat 4 annosta Calvadosjäädyke 2 dl kuohukermaa 1/2 dl calvadosia 4 kpl keltuaista 1 1/2 dl tomusokeria 1/4 dl calvadosia Omenat 4 kpl omenaa 2 rkl voita 1/2 dl sokeria 3/4 dl calvadosia Aloita jäädykkeen valmistamisesta. Vatkaa kuohukerma kovaksi vaahdoksi. Valmista jäädykepohja kuumavesihauteessa. Mittaa calvados, keltuaiset ja tomusokeri pyöreäpohjaiseen sekoituskulhoon. Ota kattila, jonka päälle kulho asettuu hyvin.Kaada kattilaan vettä niin,että kulhon pohja ottaa juuri ja juuri kiinni veteen. Nosta kattila levylle ja aseta sekoituskulho päälle. Kuumenna kiehuvaksi ja vatkaa jäädykepohjaa koko kuumennuksen ajan,kunnes se on kiisselimäisen...

Jäädyke Lakka-kinuskijäädyke resepti

...Jäädyke Lakka-kinuskijäädyke resepti Ainekset Ohjeet 30 min Passiivinen 12 t Lakka-kinuskijäädyke 6 annosta 2 dl kuohukermaa 300 g vaniljarahkaa 3 dl lakkoja (paseerattuna) 2 rkl ruokosokeria 1 dl kinuskikastiketta Koristeluun 1 dl lakkoja Vaahdota kerma kulhossa. Sekoita rahkan joukkoon kermavaahto, paseerattu lakka ja sokeri. Valuta päälle kinuskikastiketta nauhana. Kääntele seosta vain sen verran, että kinuski jää seokseen raidoiksi. Nostele seos annosvuokiin. Jäädytä lakka-kinuskijäädykettä pakastimessa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli. Kumoa lakka-kinuskijäädykkeet vuoista lautasille ja anna olla huoneenlämmössä vähintään 20 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele kokonaisilla lakoilla. Voit tehdä jäädykkeen myös vadelmista. Muistathan käyttää suomalaisia marjoja. ...