Menu

Jääkellarin sitruunalohi ja wasabi-hernekastike resepti

Mainokset
Jääkellarin sitruunalohi ja wasabi-hernekastike resepti   Ruoka-aineet #ingredient# Ruokaohjeet 600 g lohifileetä 8 dl vettä ¾ dl [...]
Jääkellarin sitruunalohi ja wasabi-hernekastike resepti

...Jääkellarin sitruunalohi ja wasabi-hernekastike resepti Ainekset Ohjeet 600 g lohifileetä 8 dl vettä 3/4 dl karkeaa merisuolaa 2 rkl sitruunanmehua 2 tl sitruunan raastettua kuorta 10 kokonaista mustapippuria 2 laakerinlehteä Kastike 1/2 ps (à 200 g) Pirkka herneitä 1/2 dl vettä 1 prk (150 g) crème fraîchea (ranskankerma) 1 tl wasabi- tai piparjuuritahnaa ripaus suolaa ripaus mustapippuria Koristeeksi 1 sitruuna Vaihe 1 Kiehauta puolet vedestä. Lisää suola ja sekoita, kunnes suola on liuennut. Sekoita joukkoon sitruunanmehu ja kuoriraaste, mausteet ja loppu vesi kylmänä. Jäähdytä liemi jääkaapissa. Vaihe 2 Poista lohesta ruodot ja siirrä lohi pieneen vuokaan nahkapuoli ylöspäin....

Loading
Wasabinen grillauskastike

...Wasabinen grillauskastike Ainekset 2 dl hon-miriniä tai miriniä 2 tl aitoa wasabia (hon-wasabi) 2 dl japanilaista soijakastiketta 1 dl sokeria Ohjeet Jauheena tai tuubissa myytävä wasabi on pääsääntöisesti vihreällä elintarvikevärillä värjättyä piparjuurta, joka on valmistettu Kiinassa. Makuero on merkittävä. Nykyään oikeaa wasabia saa onneksi myös Suomesta. Jos hon-wasabi myydään tuubissa tahnassa on mukana kiinteitä wasabinmuruja. Itse kokonaisesta juuresta raastettuna lopputulos on parasta.Sekoita sokeri, mirin ja soija keskenään kattilassa. Keitä kastiketta kasaan kymenisen minuuttia. Sekoita lopuksi joukkoon wasabi ja anna jäähtyä huoneenlämpöön. ...

Kolmen wasabin maistiaiset

...Kolmen wasabin maistiaiset Ainekset wasabijuurta ks. linkki jauhewasabia (tehty piparjuuresta) tuubiwasabia, jossa aitoja wasabipaloja Ohjeet Sekoita wasabijauhe (piparjuuriwasabi) ohjeen mukaisesti ja pyöritä palloiksi. Annostele tuubiwasabi ja raastettu wasabi.Maistele wasabien eri muotoja sashimin kera. Testaa myös priiman sushisoijan kera. ...

Sandwich Wasabi-porokerrosleivät resepti

...Sandwich Wasabi-porokerrosleivät resepti Ainekset Ohjeet 20 min Wasabiporokerrosleivät 9 kpl 18 kpl saaristolaisleipää 100 g tuorejuustoa (maustamaton) 1 rkl wasabitahnaa 100 g kylmäsavustettua poroa (9 viipaletta) Koristeluun 1/2 dl lehtipersiljaa Leikkaa limpusta ohuita viipaleita. Tee yksi koeleipä, ja määritä omaan makuusi sopiva wasabin määrä. Levitä kahdelle leipäviipaleelle hyvin pienet nokareet wasabia. Levitä viipaleille vielä tuorejuustoa, nosta toiselle leivälle poroviipale ja yhdistä kerrosleiväksi. Maista. Lisää tai vähennä wasabin määrää makusi mukaan. Tee kaikki leivät näin. Koristele wasabi-porokerrosleivät japaninpersiljalla. ...

Sushi - rullat & nigiri

...Sushi - rullat & nigiri Ainekset kulhollinen kylmää vettä soijakastiketta riisiviinietikkaa (ja sokeria) (philadelphia tuorejuustoa) 1 pkt sushiriisiä n. 500-700 g lohta ja/tai tonnikalaa wasabitahnaa 10 kpl nori-merileväarkkeja halutessa sushin kanssa tarjoiltavaa säilöttyä inkivääriä eli Garia. 1 kurkku bambumatto käärimiseen 1 avokado Ohjeet tästä riittää noin 4:lle henkilölle nälästä riippuen. Esivalmistelut & RiisiPese kätesi kunnolla. Käytä puhtaita veitsiä ja muita välineitä.Laita riisi kylmään veteen seisomaan noin 20 minuutiksi. Valuta.Keitä riisi ohjeen mukaan. Mausta noin 4 rkl:lla riisiviinietikkaa. Voit ostaa valmista sushiin tarkoitettua riisiviinietikkaa, jota ei tarvitse maustaa. Jos käytät tavallista riisiviinietikkaa, mausta se noin 1 rkl:lla sokeria ennen...

Savulohta perunagratiinin ja wasabikastikkeen kanssa resepti

...viimeinen kerros perunaa peittyy. Peitä vuoka foliolla ja kypsennä 180 asteisessa uunissa 1 ½ tuntia. Poista folio ja ripottele pinnalle parmesaani. Jatka paistamista vielä 1/2 tuntia. Perunagratiini on hyvä tehdä edellisenä päivänä. Leikkaa se ennen tarjoilua neljään palaan ja lämmitä. Pane keltuaiset, sitruunanmehu, wasabi, sinappi ja sokeri kulhoon. Lisää vähän suolaa ja pippuria ja sekoita tasaiseksi. Lisää öljy ohuena nauhana koko ajan vatkaten. Tarkista maku ja lisää tarpeen mukaan sitruunan mehua, wasabia ja muita mausteita. Annos on iso, mutta sopii monenlaisten kesäkalojen ja äyriäisten lisäkkeeksi. Poista lohesta nahka ja leikkaa kala neljään yhtä suureen palaan. Jaa perunagratiini neljälle lautaselle. Nosta...

Popcorn Wasabipopcornit resepti

...Popcorn Wasabipopcornit resepti Ainekset Ohjeet 10 min Wasabipopcornit 8 annosta 2 rkl ruokaöljyä 1 dl maissinjyviä 1/4 tl suolaa Popcornmauste 25 g voita 3/4 rkl wasabia Kaada tukevan, kannellisen kattilan pohjalle tasainen, ohut kerros öljyä ja maissinjyviä. Sulje kansi ja kuumenna, kunnes kuulet ensimmäiset poksahdukset. Älä avaa kantta, mutta ravistele kattilaa toisinaan, kunnes jyviä poksahtelee enää harvakseltaan. Nosta kattila syrjään. Ripottele popcorneille suolaa makusi mukaan ja tee popcornmauste. Sulata voi kattilassa tai mikroaaltouunissa ja anna jäähtyä hetki. Sekoita joukkoon wasabi. Ripsota seosta pienissä erissä popcorneille ja kääntele, jotta mauste levittyy tasaisesti. Tarjoa wasabipopcorneja vaikka remonttiapureille. ...

Wasabikastike resepti

...Wasabikastike resepti Ainekset 1 dl majoneesia 1 tl wasabijauhetta+ 2 rkl vettä (tai tuoretta raastettua piparjuurta) 2 rkl valkoviiniä 1 rkl sitruunamehua ruohosipulia Valmistusohjeet 1 Sekoita wasabijauhe ja vesi tasaiseksi tahnaksi. Jos et löydä wasabijauhetta voit korvata sen piparjuurella. Jos käytätä piparjuurta sitä on hyvä liottaa maidossa tai vedessä jonkun aikaa jotta maku tasoittuu sopivaksi. Lisää wasabitahna majoneesin joukkoon, samoin valkoviini ja sitruunamehu. Koristele hienonnetulla tuoreella ruohosipulilla. Hyvä kastike kala- ja äyriäisruoille. Ohjeet ...

Maustevoi Wasabivoi resepti

...Maustevoi Wasabivoi resepti Ainekset Ohjeet 10 min Maissimauste 16 annosta 100 g voita 2 rkl wasabitahnaa 3 rkl persiljaa (hienonnettuna) Sekoita huoneenlämpöiseen voihin wasabi ja persiljasilppu. Tarjoa wasabivoita kuumien, keitettyjen maissintähkien kanssa. Sipaise wasabivoita paistetulle kalalle tai lisää nokare voita keitetyille perunoille tai riisin joukkoon. ...

Katkarapu-wasabi närpit resepti

...Katkarapu-wasabi närpit resepti Ainekset Ohjeet Katkarapu-wasabi närpit Maukas ja hienostunut pikkusuolainen neljä annosta levyllinen siemenleipää/rieskaa katkarapuja tuorejuustoa tuoretta tilliä wasabi-tahnaa voita (graavilohta) Tee levyllinen siemenlepää, jonka ohjeet löytyvät sivustolta. Täyte: Sekoita esim puoli pakettia maustamatonta tuorejuustoa ja reipas ruokalusikallinen voita keskenään tasaiseksi mössöksi. Lisää sekaan tuoretta tilliä maun mukaan sekä sulatettuja kaktkarapuja. Piste iin päälle tulee wasabi-tahnasta jota sekoitetaan mukaan. Kannattaa maistella täytettä hiukan tekovaiheessa jotta wasabia tulee sopiva määrä. Lopuksi: Siemenleipä leikataan pienehköihin neliöihin (sellaisiin suupalan kokoisiin). Täytettä laitetaan nokare jokaisen ruudun päälle ja päälimmäiseksi voidaan laittaa vielä graavilohta pieni suikale ja tuoretta tilliä. Nams! Menee illanistujaisissa...

Savukala Savusiika ja wasabi-jogurttikastike resepti

...Savukala Savusiika ja wasabi-jogurttikastike resepti Ainekset Ohjeet 10 min Savusiikaa ja wasabi-jogurttikastiketta 10 annosta Wasabi-jogurttikastike 400 g turkkilaista jogurttia 2 tl wasabitahnaa 1 1/2 dl tuoretta korianteria (silputtuna) 1/4 tl sokeria 1/4 tl suolaa Lisäksi 1 kpl jääsalaattia ruukussa 900 g savustettua siikaa 5 kpl keitettyä munaa Sekoita jogurttikastikkeen ainekset keskenään. Revi salaatinlehdet laakealle tarjoilulautaselle. Nosta siika salaattipetille. Koristele munan puolikkailla. Irrota nahka savusiikasta ja tarjoa wasabi-jogurttikastikkeen kanssa. ...

Uunilohi Kevyt wasabilohta ja riisinuudeleita resepti

...Uunilohi Kevyt wasabilohta ja riisinuudeleita resepti Ainekset Ohjeet 20 min Passiivinen 15 min Wasabilohta ja riisinuudeleita 4 annosta 600 g kirjolihifileetä 1 rkl ruokaöljyä 1 rkl wasabitahnaa Nuudelit 250 g riisinuudeleita 1 kpl tuoretta chiliä 3/4 dl riisiviinietikkaa 1/2 dl soijakastiketta 1/4 dl sokeria 1/2 dl tuoretta korianteria Leikkaa lohi neljäksi annospalaksi. Sekoita öljy ja wasabi. Levitä seos pullasudilla tasaisesti kalapalojen päälle. Nosta kalat uunivuokaan ja kypsennä 200-asteisessa uunissa 1520 minuuttia. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaisesti kypsiksi. Hienonna chili, josta on poistettu siemenet. Kiehauta pienessä kattilassa riisiviinietikka, soijakastike, sokeri ja chilit. Kaada kastike valutettujen nuudelien päälle, sekoita. Tarjoa...

Lohi-wasabileipä resepti

...Lohi-wasabileipä resepti Ainekset täysjyväruisleipäviipale salaatinlehtiä muutama avokadoviipaleita 1 viipale graavilohta 2 rkl majoneesia 1 tl wasabitahnaa valkopippuria Ohjeet Sekoita majoneesi ja wasabitahna keskenään. Voitele leipäviipale wasabi-majoneesilla. Asettele leivän päälle salaatti, avokado ja graavilohi. Laita nokare wasabi-majoneesia vielä pinnalle ja ripottele lopuksi päälle valkopippuria. ...

Paistetut lohimedaljongit, wasabivaahto ja vihannessalaatti

...kasassa nahan avulla. Taita viilletyt pinnat näkyviin, jolloin lohesta tulee medaljonki. Paista medaljongit pannulla ja sivele pensselillä sokerisuolaseosta lohen pinnalle muutaman kerran. Ripottele paahdettuja seesaminsiemeniä lohen päälle ja tarjoile annos vihannessalaatin ja wasabivaahdon kera. Koristeluun voit käyttää korianteria, punamangoldia ja ohutta ruislimppulastua. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita siihen wasabijauhetta maun mukaan. Wasabi on tuhtia tavaraa, joten sen lisäämisessä kannattaa olla erittäin varovainen. Mausta vaahto tarvittaessa suolalla. Paista ohuiksi siivuiksi leikatut sipulit ja fenkolit pannulla kevyesti öljyssä. Raasta inkivääriä ja hivenen sitruunankuorta lisukkeen joukkoon. Purista sitruunan mehua pannulle ja lisää muutama pieni nokare voita joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla. ...

Teriyakilohi ja muhennetut wasabiperunat resepti

...Teriyakilohi ja muhennetut wasabiperunat resepti Ainekset Ohjeet 1 (625 g) Pirkka kirjolohifilee (sis. suolaa 1 %) 1/2 dl Pirkka teriyakikastiketta 1 rkl punaviinietikkaa 2 tl wasabitahnaa 2-3 rkl seesamin- tai auringonkukansiemeniä Muhennetut perunat 1 kg perunoita (keltainen pussi) 2 dl vettä 2 dl Pirkka ruokakermaa, laktoositon 2-3 tl wasabitahnaa 3/4 tl suolaa 1 dl persiljaa Vaihe 1 Sekoita teriyakikastike, etikka ja wasabi keskenään. Kaada seos laakeaan uunivuokaan ja nosta kalafilee marinoitumaan vuokaan nahkapuoli ylöspäin. Anna marinoitua jääkaapissa vähintään tunti. Kaada marinadi pois, pese vuoka ja nosta kala takaisin vuokaan nahkapuoli alaspäin. Ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista 200 asteessa 15-20...