Menu

Joulukalkkuna resepti

Mainokset
Joulukalkkuna resepti   Ruoka-aineet 4-5 kg kalkkuna suolaa rosepippuria 0,5 dl hunajaa 25 g voita * Täyte 150 g pekonia 2 porkkanaa 1 kesäkurpitsa 1 palsternakka 2-3 hapanta omenaa 30 g pehmeää voita 3 tl fariinisokeria suolaa rosepippureita rouhittuna (meiramia) Valmistusohjeet 1 Joulukalkkuna: Sulata kalkkuna [...]
Joulukalkkuna resepti

...Joulukalkkuna resepti Ainekset 4-5 kg kalkkuna suolaa rosepippuria 0,5 dl hunajaa 25 g voita * Täyte 150 g pekonia 2 porkkanaa 1 kesäkurpitsa 1 palsternakka 2-3 hapanta omenaa 30 g pehmeää voita 3 tl fariinisokeria suolaa rosepippureita rouhittuna (meiramia) Valmistusohjeet 1 Joulukalkkuna: Sulata kalkkuna jääkaapissa. Sulatus vie pari vuorokautta. Hiero mausteet kalkkunan pintaan. Anna kalkkunan maustua pari tuntia ennen kuin laitat sen uuniin. Täyte: Leikkaa kuoritut juurekset, kesäkurpitsa, josta pehmeä sisus on poistettu ja omenat ohuiksi suikaleiksi (voit myös raastaa ne karkeaksi raasteeksi. Kuumenna rasva kasarissa, lisää pilkottu pekoni ja juuressuikaleet ja pehmitä ne miedolla lämmöllä. Mausta seos....

Loading
Turhapuron joulukalkkuna

...Turhapuron joulukalkkuna Ainekset 1 rkl meira sitruunainen aasia marinointimauste 1 rkl merisuolaa 1 tl musta- ja valkopippuria n. 4.3 kg kokonainen kalkkuna (maustamaton) Ohjeet Sekoita mausteet keskenään ja hiero ne kauttaaltaan kalkkunaan.2. Anna olla 175-asteisessa uunissa 45 min. yhtä kiloa kohden. Paistaessasi, valele aika ajoin kalkkunaa siitä irtoavalla paistinnesteellä.3. Valmista paistinnesteestä kastike tai ota se talteen myöhempää käyttöä varten. ...

Joulukalkkuna

...Joulukalkkuna Ainekset Ohjeet Sulata pakastekalkkuna mahdollisimman viileässä hitaasti muista ruokatarvikkeista erillään. Hyvä sulatuspaikka on puhdas pesuvati tai sanko kellarissa tai kylmässä komerossa, hätätilassa keittiössä. Avaa kalkkunapussi sulamisen jälkeen ja nosta lintu maustamista varten puhtaalle voipaperille tai pestävälle tarjottimelle. Kalkkunan sisään on teurastamolla pakattu pala kaulaa, joskus myös kivipiira, maksa ja sydän. Poista ne vatsaontelosta ja laita kattilaan liemen keittämistä varten. Liemi sopii linnun valeluun ja kastikkeen valmistukseen: lisää sisäelinten päälle vettä, hiukan suolaa, muutama valkopippuri, pala sipulia ja porkkanaa. Hankaa kalkkunan sisä- ja ulkopinnat ensin sitruunanpuolikkailla ja voitele sitten voisulalla. Ripottele päälle varsinaiset mausteet ja yrtit. Mausteiksi sopivat...