Menu

Katkarapuskagen ja graavattua lohta saaristolaisleivällä resepti

Mainokset
Katkarapuskagen ja graavattua lohta saaristolaisleivällä resepti   Ruoka-aineet 8 isoa vehnäpaahtoleipä viipaletta 200 g kuorittuja katkarapuja 2 rkl hienonnettua ruohosipulia 2 rkl hienonnettua tilliä 4 rkl maustamatonta majoneesia 2 rkl ranskankermaa suolaa valkopippuria 2 tl sitruunanmehua voita 3 dl hienonnettua amerikansalaattia * Graavattua lohta saaristolaisleivällä [...]
Katkarapuskagen ja graavattua lohta saaristolaisleivällä resepti

...Katkarapuskagen ja graavattua lohta saaristolaisleivällä resepti Ainekset 8 isoa vehnäpaahtoleipä viipaletta 200 g kuorittuja katkarapuja 2 rkl hienonnettua ruohosipulia 2 rkl hienonnettua tilliä 4 rkl maustamatonta majoneesia 2 rkl ranskankermaa suolaa valkopippuria 2 tl sitruunanmehua voita 3 dl hienonnettua amerikansalaattia * Graavattua lohta saaristolaisleivällä 200-300 g graavattua lohta ohuina viipaleina 4 pitkää viipaletta saaristolaisleipää * tillipesto 1 dl tilliä hienonnettuna 2 rkl parmesan-raastetta 2 tl hienonnettuja pinjansiemeniä 1 hienonnettu valkosipulin kynsi 2 rkl oliiviöljyä mustapippuria (voita leipien voiteluun) Valmistusohjeet 1 Katkarapuskagen: Kuori katkaravut ja hienonna niitä rouheasti veitsellä. Hienonna myös tilli ja ruohosipuli. Sekoita yrttien joukkoon ranskankerma ja...

Loading
Fariinisokerigraavattua lohta

...Fariinisokerigraavattua lohta Ainekset ½ kpl kurkku suolaa ja valkopippuria 2 rkl fariinisokeria Sekä lisäksi 2 rkl appelsiinimehutiivistettä 1 dl kevytmajoneesia 250 g lohifileetä nahattomana merisuolaa 1 tl kanelia saaristolaisleipää Ohjeet Paahda lohifile nopeasti kuumalla pannulla molemmilta puolilta, mausta ja anna graavautua vuorokauden jääkaapissa. Kuori kurkku ja halkaise pituussuuntaan, poista siemenet ja kuutioi noin 5 mm kokoisiksi paloiksi. Yhdistä kuutiot majoneesiin ja appelsiinimehutiivisteeseen. Sekä lisää mausteet. Tarkista maku. Paahda lisäksi tummaa saaristolaisleipää ja poista halutessasi reunat, kastele leipäviipale pikaisesti omenamehussa. Nosta leipäviipaleille kurkkusalaattia ja reilu pala fariinigraavattua lohta. Halutessasi voit tarjoilla raikasta sitrussalaattia sekä tilli-yrttiöljyä. ...

Katajanmarjagraavattua lohta

...Katajanmarjagraavattua lohta Ainekset 4 rkl sokeria 4 rkl suolaa 1 rkl Red Hot Chili Pepper 2½ rkl hienonnettuja katajanmarjaa 1 sitruunan raastettu kuori 1 kg lohifilettä nahkoineen Ohjeet Pakasta lohta vähintää 2 vuorokautta.Sulata lohi.Kuivaa filee talouspaperilla.Hiero kalan pintaan suolaa,sokeria,mausteet ja sitruunan raastettu kuori.Kääri kala folioon ja laita jääkaappiin.Käännä kalaa 3-4 kertaa graavauksen aikana.Ohut kalafilee valmistuu vuorokaudessa,paksumman graavaus kestää pari vuorokautta.Kaada valunut neste pois,kun kala on valmis.Poista ruodot pihdillä.Leikaa filee ohuiksi siivuiksi.Kala säilyy noin viikon jääkaapissa.On mahtava huikoopala vikka ruisleivän päällä ja kyytipokana kylmä olut. ...

Graavattua lohta ja piparjuurikastike

...Graavattua lohta ja piparjuurikastike Ainekset sahramia 1 tl piparjuuritahnaa valkopippuria 2 rkl omenasosetta 1 kg lohta tillinoksia rucola-salaattia 1 dl majoneesia 1 sitruuna 2 tl sokeria 1 dl karkeaa merisuolaa tilkka pähkinäöljyä 4 isoa a href="/reseptit/haku/?q=etikka"etikka/a punajuurta harsokangasta Ohjeet Laita hieman merisuolaa astian pohjalle ja aseta lohenpala suolan päälle. Ripottele loppu merisuola ja sokeri kalan päälle tasaisesti. Aseta murskatut tillinoksat myös fileen päälle. Mausta hieman valkopippurilla. Laita harsokangas fileiden päälle. Soseuta vähän pilkottu punajuuri säilöntäliemen kanssa, niin että syntyy paksu sose. Levitä sosetta harsokankaalle kalafileiden päälle. Laita voipaperi ja lautanen kevyeksi painoksi kalojen päälle. Anna maustua noin 8–10...

Pikagraavattua lohta uunissa

...Pikagraavattua lohta uunissa Ainekset 2 rkl rouhittua mustapippuria 1 kg tuoretta, ruodotonta lohta suolaa sokeria tilliä Ohjeet Sekoita suola, sokeri, pippuri ja karkeasti hienonnettu tilli. Hiero seos loheen joka puolelle ja anna maustua hetki. Paista lohi uunissa nahkapuoli ylöspäin, 200 asteessa n. 20 minuuttia. Ota lohi uunista ja irrota nahka. Tarjoile lohi kuumana tai kylmänä, ripottele päälle hieman vastaleikattua tilliä. ...

Graavattua lohta roseepippurilla ja sinappikastikkeella

...Graavattua lohta roseepippurilla ja sinappikastikkeella Ainekset muutama tippa HP-kastiketta tilliä muutama tippa worcestershirekastiketta salaatinlehtiä valkopippuria 1 kg tuoretta lohta 1 tl suolaa 5 rkl sinappia 3 rkl kidesokeria 2 tl murskattua roseepippuria 4 rkl viinietikkaa öljyä Ohjeet Päivää ennen: Leikkaa lohi fileiksi, jätä nahka paikoilleen. Vedä pois kaikki isot ruodot. Voit pyytää kaikkeen tähän apua kalatiskiltä. Pakasta lohi vuorokaudeksi ennen graavausta. Sekoita sokeri, suola ja pippuri. Hiero lohi seoksella. Laita fileet yhteen, väliin runsaasti tilliä. Laita lohipalat paksu kohta ohutta kohtaa vasten muovipussiin. Solmi pussi kiinni ja säilytä pussia jääkaapissa. Kääntele muutama kerta graavauksen aikana, anna kalan maustua...

Viskigraavattua lohta (G) resepti

...Viskigraavattua lohta (G) resepti Ainekset 0,7 kg kirjolohifileetä 4 rkl viskiä 1 rkl merisuolaa 0,5 dl sokeria 1 tl tilliä, kuivattua 0,3 tl valkopippuria * kastike 2,5 dl Crème Bonjour Cuisine Sipulisekoitusta Ohjeet Poista nahallisesta lohifileestä ruodot, esimerkiksi ruotopihdeillä. Sekoita pakastepussissa viski, suola, sokeri, tilli ja valkopippurit (voit hieman murskata niitä). Laita kalafilee pussiin, poista ilma pussista ja sulje se. Puristele kalaa hieman, jotta makuaineet imeytyvät kalaan. Anna fileen marinoitua jääkaapissa 1,5 vuorokautta. Kääntele kalaa muutaman kerran marinoitumisen aikana. Ota kala pussista ja kuivaa kalan pinta esim. talouspaperilla. Leikkaa filee ohiksi siivuiksi. Sekoita kylmäkastikeainekset ranskankerman joukkoon. Tarjoa viskigraavattu...

Kuusenhavugraavattua lohta

...Kuusenhavugraavattua lohta Ainekset tilliä tuoreita kuusenhavuja 1 lohi , n. 2 kg 1 rkl valkopippureita 150 g suolaa lohi , n 2 kg 100 g sokeria Ohjeet Poista lohesta selkäruoto ja mahdolliset pienemmät ruodot. Laita kerros pehmeitä ja hyvin huuhdeltuja, pieniä kuusenhavua vadin pohjalle. Sekoita suola, sokeri, murskatut valkopippurit ja hienonnettu tilli. Levitä seos molemmille lohifileille. Laita ne yhteen lihapuolet toisiinsa päin. Laita kala nahkapuoli alaspäin kuusenhavupedille. Laita päälle leikkuulauta painoksi. Laita lohi tekeytymään kylmään vähintään 24 tunniksi. Kääntele kalaa välillä. Kun lohi on valmis, raaputat mausteet pois ja viipaloit sen paksuiksi, suoriksi viipaleiksi tai ohuiksi, viistoiksi viipaleiksi....

Halstrattua, pikagraavattua lohta vihannespyttipannun kanssa

...Halstrattua, pikagraavattua lohta vihannespyttipannun kanssa Ainekset 1 paprika 1 tl rouhittua valkopippuria tilliä Neljälle perunoita 1 palsternakka 2 rkl ruokaöljyä 1 rkl voita lohifileetä 1 rkl kidesokeria kesäkurpitsa 1 rkl suolaa sitruunaa Ohjeet Sekoita sokeri, suola ja valkopippuri, ripottele hieman seosta vuoan pohjalle. Laita kaksi fileetä vierekkäin, nahkapuoli alaspäin, vuokaan. Ripottele päälle mausteseosta, 1 rkl öljyä sekä hienonnettua tilliä. Laita loput fileet päälle, lisää öljyä ja peitä fileet lopulla mausteseoksella sekä tillillä. Peitä muovikelmulla ja laita kylmään noin 3 tunniksi. Kuori ja kuutioi palsternakka, kuutioi kesäkurpitsa ja paprika pieneksi. Paista vihannekset voissa. Halstraa kalafileet oikein kuumassa paistinpannussa tai...

Kevyesti graavattua paistettua lohta ja lämmintä punajuurisalaattia resepti

...Kevyesti graavattua paistettua lohta ja lämmintä punajuurisalaattia resepti Ainekset 600 g lohifileetä merisuolaa valkopippuria ripaus sokeria 4-6 kpl punajuurta voita tai oliiviöljyä timjamia suolaa ja mustapippuria 2 rkl balsamiviinietikkaa vihreää salaattia yrttejä Valmistusohjeet 1 Puhdista tuore lohifilee ylimääräisistä rasvoista sekä poista mahdolliset ruodot. Graavaa kala kevyesti. Ripottele kalan pintaan tasaisesti merisuolaa, valkopippuria ja ripaus sokeria. Anna kalan maustua yön yli tai vähintään muutama tunti jääkaapissa. Pese punajuuret hyvin. Kaada uunivuoan pohjalle reilu kerros merisuolaa ja istuta punajuuret tukevasti suolaan. Kypsennä punajuuret uuniperunoiden tapaan uunissa n. 175 asteessa reilu tunti. Kokeile punajuuria kypsennyksen aikana haarukalla. Tarkoitus ei ole kypsentää...

Graavattua lohta resepti

...Graavattua lohta resepti Ainekset Ohjeet 10 min Passiivinen 12 t Kala-matilajitelma 20 annosta 1 kg lohifileetä 4 rkl merisuolaa 2 dl sokeria 1/2 dl oliiviöljyä Puhdista lohifileestä ruodot. Sekoita sokeri ja suola keskenään. Sivele kalan pinta öljyllä ja ripottele sokeri-suolaseos fileen molemmille puolille. Pane peitettynä jääkaappiin ja anna graavaantua yön yli. Ennen tarjoilua siisti kalan pinta ja leikkaa kalasta ohuita siivuja. ...

Mustapippurigraavattua lohta

...Mustapippurigraavattua lohta Ainekset 1 murskattua mustapippuria 2 rkl suolaa 4 rkl sokeria 3 hienonnettua tillinoksaa lohifileetä (keskipalaa) Ohjeet Päivä 1: Fileoi lohi, leikkaa pois nahka ja puhdista pois kalan ruskeat osat. Poista isot ruodot pihdeillä. Sekoita suola, sokeri ja mustapippuri ja kääntele kala kunnolla seoksessa. Laita puolet tillisilpusta isolle lautaselle, aseta lohi tillin päälle ja ripottele loput tillistä lohelle. Kääri lautanen muovikelmuun ja kiristä kelmu kunnolla. Laita jääkaappiin vuorokaudeksi. Päivä 2: Ota lohi jääkaapista, viipaloi se toivotun paksuisiksi siivuiksi. ...

Norjalaista lohta harald osan tapaan resepti

...Norjalaista lohta harald osan tapaan resepti Ainekset * Norjalaista lohta Harald Osan tapaan 600 g pala lohta ilman ruotoja ja nahkaa 70 g suolaa 0,5 punasipuli * keittoliemi 0,5 l vettä 2 dl valkoviinietikkaa 375 g sokeria 0,5 hienonnettu sipuli 1 rkl sinapin siemeniä 4 kokonaista neilikkaa 4 laakerinlehteä 1 rkl kokonaisia mustapippureita * Piparjuuri kastike 2 dl smetanaa 1 rkl raastettua tuoretta piparjuurta 2 rkl hienonnettua ruohosipulia hieman sokeria loraus sitruunan mehua suolaa Valmistusohjeet 1 Leikkaa lohesta 4 samankokoista siivuja. Ripottele lohisiivuille suolaa ja anna maustua 30 min. Sen jälkeen huuhtele lohipalat kylmän veden alla. Laita kasariin...

Perunasalaatti Graavilohta ja lämmintä perunasalaattia resepti

...Perunasalaatti Graavilohta ja lämmintä perunasalaattia resepti Ainekset Ohjeet 25 min Passiivinen 1 pv Graavilohta ja lämmintä perunasalaattia 2 annosta Graavilohi 250 g lohta 1 rkl suolaa 1/2 rkl sokeria 1/2 tl valkopippuria 1/2 rkl konjakkia 2 rkl tuoretta tilliä Lämmin perunasalaatti 250 g perunaa 1/2 dl ranskankermaa (rasvaa 15-18 %) 1/2 rkl sitruunamehua 1/4 tl sitruunankuoriraastetta 1/4 tl suolaa 1/4 tl sokeria 1/4 tl mustapippuria Syö yli jäänyttä lohta ruisleivän päällä tai käytä kala pastakastikkeen höysteenä. Nypi lohipalasta ruodot. Hiero kalan pintaan suola, sokeri ja valkopippuri. Valuta päälle konjakki tai viski ja levitä päälle hienonnettu tilli. Kääri lohipala...

Grillattua lohta ja raparperichutney resepti

...Grillattua lohta ja raparperichutney resepti Ainekset * Grillattua lohta 4 kpl n. 200 g merilohifileen palaa jossa nahka mukana merisuolaa sweet chili kastiketta 8 kpl vihreää parsaa * Raparperichutney 500 g raparperia 2 punasipulia 1 punainen chilipalko 1 dl sokeria 2 tl suolaa 2 rkl valkoviinietikkaa Valmistusohjeet 1 Grillattua lohta: Ripottele suolaa lohen päälle. Kuori ja keitä parsat. Paista lohta ensin nahkapuoli alaspäin grillin parillalla ja käännä. Grillaa myös parsat. Jätä lohi hieman punertavaksi sisältä. Voitele lohi sweet chili kastikkeella grillauksen jälkeen. Tarjoile grilattujen parsojen ja raparperichutneyn kanssa. Raparperichutney: Kuori ja pilko raparperi sekä punasipuli ja chili. Laita...