Menu

Kinkku Joulukinkku ruiskuoressa resepti

Mainokset
Kinkku Joulukinkku ruiskuoressa resepti   Ruoka-aineet #ingredient# Ruokaohjeet 25 min Passiivinen 10 t Kinkku ruiskuoressa 1 kpl 8 kg kinkkua 500 g piirakkataikinaa (pakaste) (ruis) 1 dl sinappia 22 g sinapinsiemeniä Ota sulanut kinkku muutamaksi tunniksi huoneenlämpöön ennen paistoa, jotta sen pinta [...]
Kinkku Joulukinkku ruiskuoressa resepti

...Kinkku Joulukinkku ruiskuoressa resepti Ainekset Ohjeet 25 min Passiivinen 10 t Kinkku ruiskuoressa 1 kpl 8 kg kinkkua 500 g piirakkataikinaa (pakaste) (ruis) 1 dl sinappia 22 g sinapinsiemeniä Ota sulanut kinkku muutamaksi tunniksi huoneenlämpöön ennen paistoa, jotta sen pinta ehtii lämmetä. Huuhdo kinkku kylmällä vedellä ja kuivaa pinta talouspaperilla. Pane kinkku paistopussiin ja nosta uunipannulle nahkapuoli ylöspäin. Testaa lihalämpömittari ennen käyttöä upottamalla sen kärki kiehuvaan veteen. Lämpötilan tulee nousta 100 asteeseen. Työnnä lämpömittari sivusuunnassa pussin läpi kinkun paksuimpaan kohtaan siten, että sen kärki tulee mahdollisimman keskelle. Älä paina mittaria luuhun kiinni. Kypsennä kinkkua uunissa 125 asteessa, kunnes...

Loading
Ruiskuorrutettu joulukinkku

...Ruiskuorrutettu joulukinkku Ainekset 7 dl ruisjauhoja 4 rkl sinappia 1 dl korppujauhoja vettä 1 dl omenasosetta 5 kg suolattu joulukinkku vehnäjauhoja Ohjeet Pakastekinkku on syytä nostaa ajoissa sulamaan jääkaappiin. Sulaminen kestää koosta riippuen 2-4 vrk. Kun paistomittari näyttää kinkun sisälämmöksi +10–12 astetta, on kinkku valmis uuniin. Nosta kinkku pois pussista ja kuivaa huolellisesti talouspaperilla sen pinta. Nosta kinkku uunipellille silavapuoli ylöspäin. Valmista taikina. Sekoita ruis- ja vehnäjauhot veteen. Sekoita tasainen ja notkea taikina. Peitä kinkku taikinalla muotoilemalla sitä kostein käsin. Levitä taikina ihan kinkun alareunaan saakka. Alapinnalla taikina ei pysy kinkusta muodostuvan nesteen takia. Työnnä paistomittari kinkun paksuimpaan...

Joulukinkku ja glögimausteinen kastike resepti

...Joulukinkku ja glögimausteinen kastike resepti Ainekset Ohjeet 1 joulukinkku Kastike n. 6 dl punaviiniä 1 kanelitanko 10 maustepippuria 10 neilikkaa 1-2 laakerinlehteä 1-2 rkl lihafondia tai kinkun paistolientä 2-3 rkl hunajaa 1 1/2 rkl maissitärkkelystä tai 3 rkl ohratärkkelystä tilkka vettä Vaihe 1 Paisto-ohje: Kinkku paistetaan samojen periaatteiden mukaan olipa se iso tai pieni tai vain kinkun palanen. Luuton kinkku on helppo viipaloida ja se säilyttää kauniin muotonsa pöydässä viimeiseen viipaleeseen. Helpoin kypsennystapa on paistaa kinkku miedossa lämmössä lihalämpömittarin avulla. On tärkeää, että kinkku on ennen kypsentämistä hyvin sulanut ja sisältä sopivan lämmin. Siksi mehevän kinkun valmistus alkaa...

Joulukinkku

...Joulukinkku Ainekset 1 dl korppujauhoja 1 suolattu joulukinkku (n. 6 kg) 3 rkl sinappia (kokonaisia neilikoita) 3 rkl omenasosetta paistopussi Ohjeet Ota suolattu pakastekinkku sulamaan riittävän ajoissa ennen kypsentämistä. Anna kinkun sulaa pakkauksessaan. Ison kinkun sulamisaika kylmiössä tai vastaavassa kylmässä tilassa on 3–5 vrk. Noin 6 kg:n kinkun sulamisaika on 2–3 vrk. Ota kinkku kylmästä huoneenlämpöön muutama tunti ennen paistamista. Parhaan lopputuloksen saat, jos kinkun sisälämpötila on noin +10 astetta uuniin pantaessa. Huolehdi, ettei kinkku pääse lämpenemään liikaa. Poista kinkku pakkauksesta. Jos kinkussa on verkko, se saa jäädä kypsennyksen ajaksi paikalleen. Laita kinkku paistopussiin ja sulje pussi. Leikkaa...

Sinappikuorrutettu joulukinkku resepti

...Sinappikuorrutettu joulukinkku resepti Ainekset valmiiksi paistettu n. 7 kg:n kinkku * kuorrutus 3 rkl vahvaa sinappia 1 kananmunanan keltuainen ripaus sokeria itse tehtyä korppujauhoa (kokeile esim. näkkileipää tai hapankorppua) Valmistusohjeet 1 Sulata pakastettu kinkku jääkaapissa ajan kanssa. Kinkun koosta riippuen sulatukseen on varattava aikaa 35 vuorokautta. 12 kilon kinkku kannattaa ottaa sulamaan jääkaappiin 5 vuorokautta ennen paistamista. Paista kinkku 100125 asteessa. Huuhdo ja kuivaa kinkku. Jos kinkussa on verkko, jätä se paiston ajaksi. Laita huoneenlämpöinen kinkku kamarapuoli ylöspäin uuniritilälle. Laita ritilän alle uunipelti. Kaada pellin pohjalle noin sentin verran vettä, jotta kinkusta tippuva rasva ei pääse kuivumaan ja...

Joulukinkku kauppahallin tapaan

...Joulukinkku kauppahallin tapaan Ainekset korppujauhoja vettä sinappia suolaa tuore kinkku Ohjeet Säilytä parvekkeella (max 6Â astetta.)Suolavesi:1. Luullinen kinkku 1,4 dl ruokasuolaa / 3 litraa vettä2. Luuton 1 dl / 3 lHuuhdo kinkku nopeasti ja kaada suolavesi kinkun päälle ämpäriin tai tukevaan pussiin. Kinkun on oltava kokonaan upoksissa. Pakkasella kinkku voi kohmettua tai jäätyä pinnalta -. tämä on ok.Ennen paistoa:Ota kinkku huoneenlämpöön ja pois vedestä:Pinnalta pehmeä kinkku: 5 - 10 h ennen paistoa.Kohmeinen / pinnalta jäätynyt kinkku: 12 - 24 h ennen paistoa.Huuhdo ja kuivaa pinta talouspaperila.Paisto:Uuni 100-125 C, kun sisälämpö 10-12 C.Paista ritilällä nahkapuoli ylöspäin ilman paistopussia kunnes...

Keitetty, kuorrutettu joulukinkku

...Keitetty, kuorrutettu joulukinkku Ainekset 3 rkl sinappia 1 rkl a href="/reseptit/haku/?q=sokeri"sokeria/a tai siirappia 15 kokonaista maustepippuria korppujauhoja 1 maustemitta etikkaa 1 pieni keltasipuli munanvalkuainen 2 dl tomusokeria 2 tl timjamia 2 -3 kg joulukinkku , verkossa 1 kananmuna Ohjeet Pistä kinkun paksuimpaan kohtaan paistolämpömittari. Laita kinkku pataan ja kaada päälle vettä niin että kinkku peittyy. Kuumenna kiehuvaksi, kuori vaahto pois ja lisää mausteet. Anna kinkun kiehua midolla lämmöllä, nosta kinkku padasta kun lämpömittari näyttää 70-75 astetta, ja anna kinkun jäähtyä hieman. Poista kamara ja laita kinkku ritilälle uunipannun päälle. Sekoita muna, sokeri tai siirappi ja sinappi ja valele...

Joulukinkku 2

...Joulukinkku 2 Ainekset kokonaisia neilikoita 3 rkl sinappia 1 (n. 6 kg) suolattu pakastekinkku iso paistopussi 1 dl korppujauhoja 3 rkl omenasosetta Ohjeet Ota kinkku sulamaan riittävän ajoissa ennen kypsentämistä. Anna sen sulaa pakkauksessaan. Noin 6 kg:n kinkun sulamisaika kylmiössä tai vastaavassa kylmässä tilassa on 2–3 vrk. Ota kinkku huoneenlämpöön muutama tunti ennen paistamista. Parhaan lopputuloksen saat, jos kinkun sisälämpötila on noin +10 astetta uuniin pantaessa. Huolehdi, ettei kinkku pääse lämpenemään liikaa. Poista kinkku pakkauksesta. Jos kinkussa on verkko, se saa jäädä kypsennyksen ajaksi paikalleen. Laita kinkku paistopussiin ja sulje pussi. Leikkaa pieni ilmareikä pussin yläkulmaan. Käytä lihalämpömittaria...

Joulukinkku ja mausteinen sinappikuorrutus resepti

...Joulukinkku ja mausteinen sinappikuorrutus resepti Ainekset Ohjeet 1 (6-8 kg) Pirkka juhlakinkku Kuorrutus 1 keltuainen 3 rkl Pirkka sinappia 3 rkl fariinisokeria 1 rkl perunajauhoja 1 tl inkivääriä 1/2 tl kanelia 1/2 tl jauhettua kardemummaa Pinnalle n. 2 dl Pirkka maissihiutaleita Vaihe 1 Sulata kinkku hitaasti jääkaapissa. Kinkku sulaa noin 2 päivässä, koosta riippuen. Nosta sulanut kinkku huoneenlämpöön. Kinkun sisälämpötilan tulisi olla uuniin laitettaessa noin 10 astetta. Vaihe 2 Testaa paistomittarin toimivuus ennen käyttöä upottamalla sen kärki kiehuvaan veteen. Lämpötilan tulee nousta 100 asteeseen. Huuhtele kinkku nopeasti kylmällä vedellä ja pyyhi lihan pinta talouspaperilla kuivaksi. Vaihe 3 Nosta...

Joulukinkku meillä paistetaan näin

...Joulukinkku meillä paistetaan näin Ainekset n 7½-8 kg Harmaasuolattu juhlakinkku potkalla kuoruttamiseen: väkevää sinappia, farinisokeria ja keltuainen sekä korppujauhoja ruisjauhoja/vettä Ohjeet Nyt varmasti moni kauhistelee tapaani paistaa kinkkua, MUTTA tämä ei petä koskaan ja näin on iso-mummi opettanut ja sitä on noudatettu aina.Kinkusta tulee ihanan mehevä eikä tarvitse uunia pitää varattuna yötä-päivää.Huuhtele kinkku ja laita se kylmään veteen yöksi likomaan, vaihda vettä ainakin kolme kertaa. Ota kinkku aamulla ja laita se ritilän päälle tiskialtaan päälle. Siinä annat sen valua n 2 tunti. Kuivaa kinkku.Nosta kinkku leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Tee ruisjauhoista ja vedestä taikina (ei liian kovaa) kauli taikinasta...

Vihannesten kanssa keitetty joulukinkku

...Vihannesten kanssa keitetty joulukinkku Ainekset 8 musta- ja valkopippuria korppujauhoja 3 -5 kg:n tuoresuolattu kinkku 1 purjo 2 rkl sinappia 1 laakerinlehti 3 a href="/reseptit/haku/?q=mausteneilikka"mausteneilikkaa/a sipuliin painettuna 1 munankeltuainen 1 iso porkkana 5 persiljanoksaa 1 sipuli Ohjeet Huuhtele ja puhdista kasvikset. Huuhtele kinkku kylmällä vedellä. Työnnä paistolämpömittari syvälle kinkun paksuimpaan kohtaan ja nosta kinkku kattilaan. Kaada kattilaan niin paljon vettä, että kinkku juuri ja juuri peittyy. Kiehauta, kuori vaahto ja lisää mausteet ja kasvikset. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä, kunnes kinkku on kypsää (sisälämpötila 72 astetta). Varaa yhtä kiloa kohti noin 50 minuuttia keittoaikaa. Esikuumenna uuni 200 asteeseen....

Joulukinkku (ruiskuoressa)

...Joulukinkku (ruiskuoressa) Ainekset kinkku tai kinkkurulla. vettä ruisjauhoa Ohjeet Tee ruisjauhoista paksu, sitkeä ruispuuro.Levitä taikinaa paistopellille laita kinkku taikinan päälle ja päällystä kinkku kauttaaltaan ruistaikinalla. Tuikkaa kinkkuun paistomittari ja paista kinkkua 100 asteessa kunnes mittari näyttää 75 astetta.Paiston jälkeen ota kinkusta kuori pois, samoin kamara ja ylimääräinen silava ja tietty verkko, jos on juhlakinkku tai kinkkurulla.Kuorruta kinkun päällinen reilulla määrällä sinappia ja ripottele vielä ruiskorppujauhoja ja pistä kinkku ruskistumaan uuniin vielä hetkeksi...grillilämpö ja vivut maksimissa:)Koristele kinkku ja sen tarjoiluvati. Meillä ei tykätä niistä tökittävistä neilikoista, mutta potkan päälle laitetaan aina folioa. Siitä on sitten mukava pitää kiinni kun...

Joulukinkku Pähkinäkuorrutettu kinkku resepti

...Joulukinkku Pähkinäkuorrutettu kinkku resepti Ainekset Ohjeet 30 min Passiivinen 8 t Pähkinäkuorrutettu kinkku joulu 16 annosta 6 kg kinkkua (potkallinen) 3 dl sinappia 2 dl cashewpähkinöitä (rouhittuna) 2 dl saksanpähkinöitä (rouhittuna) 1 dl makadamiapähkinöitä (rouhittuna) Ota kinkku huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen paistamista. Kinkun sisälämpö saisi olla noin 10 astetta uuniin pantaessa. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Tarkista, että paistopussi kestää tämän lämmön. Työnnä kinkun paksuimpaan kohtaan paistomittari. Pane kinkku paistopussiin ja uunipannulle. Siirrä uuniin. Laske uunin lämpötila 15 minuutin kuluttua 100 asteeseen. Kypsennä kinkkua, kunnes sen sisälämpötila on 75 °C. Varaa paistoaikaa noin tunti kiloa kohti. Poista hieman jäähtyneen...

Joulukinkku Vakuumikypsennetty kinkku resepti

...Joulukinkku Vakuumikypsennetty kinkku resepti Ainekset Ohjeet 20 min Passiivinen 8 t Vakuumikypsennetty kinkku 20 annosta 5 kg kinkkua Kuorrutus 1 kpl keltuaista 1 dl dijoninsinappia 2 dl korppujauhoja 3 rkl neilikkaa (kokonaisia) Kuumenna uuni 7580 asteeseen. Asettele vakumoitu kinkku uunipannulle leivinpaperin päälle niin, että muovi ei osu uunin seiniin. Paista kymmenisen tuntia. Työnnä paistinlämpömittari kinkun paksuimpaan osaan ja kypsennä, kunnes se näyttää 75 astetta. Nosta kinkku pois uunista. Leikkaa pussi auki ja anna jäähtyä muutama tunti. Leikkaa kinkusta verkko pois ja siivoa läskit pois veitsellä jos haluat. Sekoita keltuainen ja sinappi. Sivele kinkun pinta sinapilla ja ripottele päälle...

Kinkkukastike Kesäinen kinkku-hernekastike pastalle resepti

...Kinkkukastike Kesäinen kinkku-hernekastike pastalle resepti Ainekset Ohjeet 10 min Kesäinen kinkku-hernekastike pastalle 2 annosta 1 kpl sipulia 2 rkl rypsiöljyä 125 g kinkkua (suikaloituna) 2 dl ruokakermaa 1 rkl kasvisfondia 1 1/2 dl herneitä 1/4 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria Tarjoiluun 250 g pinaattituorepastaa Hienonna sipuli ja kuullota rasvassa paistokasarissa. Lisää kinkkusuikaleet ja paista vähän aikaa sekoitellen. Kaada päälle ruokakerma ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää fondikuutio ja herneet. Anna kiehua hiljalleen pari minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarkista maku. Keitä tuorepasta pakkauksen ohjeen mukaan ja tarjoa kesäisen kinkku-hernekastikkeen kanssa. Kinkku-hernekastike maistuu myös keitetyn kukkakaalin kanssa. ...