Menu

Kirjolohta hollandaise

Mainokset
Kirjolohta hollandaise   Ruoka-aineet 700 g norjan merilohta tai kirjolohta fileenä keitettyjä perunoita rypsiöljyä voita suolaa valkopippuria hollandaise kastike valmiista pakkauksesta tai ohje linkistä Ruokaohjeet Kuumenna pannu kuumaksi. Laita pannuun voi-oljy seos ja mausteet. Paista kalaa molemmin puolin, että saat pintaan kauniin värin [...]
Kirjolohta hollandaise

...Kirjolohta hollandaise Ainekset 700 g norjan merilohta tai kirjolohta fileenä keitettyjä perunoita rypsiöljyä voita suolaa valkopippuria hollandaise kastike valmiista pakkauksesta tai ohje linkistä Ohjeet Kuumenna pannu kuumaksi. Laita pannuun voi-oljy seos ja mausteet. Paista kalaa molemmin puolin, että saat pintaan kauniin värin n 30-45 s.. Nahkapuoli ensin. Nosta kala uunipannulle ja laita uuniin +175 C n. 20 min.Tee Hollandaisekastike paketin ohjeen mukaan tai linkissä oleva.Keitä perunat kypsiksi.Ja nauttimaan! ...

Loading
Kastike Hollandaisekastike resepti

...on jäljellä noin desin verran. Siivilöi ja mausta liemi valkoviinietikalla tai sitruunasta puristetulla mehulla. Sekoita keltuaiset ja liemi. Kypsennä seosta miedolla lämmöllä kattilassa tai poreilevassa kuumavesihauteessa koko ajan vatkaten, kunnes seos on kuohkeaa ja kauniin vaalean keltaista. Nosta kulho vesihauteesta ja lisää kirkastettu voi joukkoon ohuena nauhana, koko ajan vatkaten. Tarjoa hollandaisekastike haaleana. Hollandaisekastike sopii keitetyn, höyrykypsennetyn, paistetun ja pariloidun kalan kastikkeeksi. Se maistuu myös erilaisten äyriäisten ja kasvisruokien mm. höyrytetyn parsan kanssa. Yrttihollandaise: Lisää 1 dl yrttisilppua ja 1/2 tl rouhittua mustapippuria. Maltalainen kastike: Lisää 1/2 dl veriappelsiinista puristettua mehua. Vermuttikastike: Lisää 2 rkl kuivaa, vaaleaa vermuttia. ...

Horsma Maitohorsmanversot ja hollandaisekastike resepti

...Horsma Maitohorsmanversot ja hollandaisekastike resepti Ainekset Ohjeet 30 min Maitohorsmanversot ja hollandaisekastike 6 annosta 2 l maitohorsman versoja Hollandaisekastike 200 g voita 1 kpl sipulia 2 dl kuivaa valkoviiniä 2 tl mustapippuria (kokonaisia) 1 rkl sitruunamehua 3 kpl keltuaista Hollandaisekastiketta ei kannata lämmittää uudelleen, sillä se juoksettuu helposti. Kastike on kuitenkin hyvää myös jäähtyneenä. Tee ensin hollandaisekastike puolivalmiiksi. Sulata voi ja jätä odottamaan. Kuori ja silppua sipuli. Kaada sipulisilppu, viini ja pippurit kattilaan. Keitä, kunnes nestettä on jäljellä noin puolet. Siivilöi liemi ja lisää sitruunamehu. Erottele munista keltuaiset valmiiksi ja jätä kastike odottamaan. Huuhtele maitohorsmanversot ja siisti tyvet....

Keitetty parsa ja helppo hollandaisekastike resepti

...Keitetty parsa ja helppo hollandaisekastike resepti Ainekset Ohjeet n. 1 kg vihreää tai valkoista parsaa vettä suolaa Hollandaisekastike 3 keltuaista 150 g Pirkka meijerivoita ripaus suolaa ripaus valkopippuria rouhittuna 1 rkl sitruunanmehua Vaihe 1 Kuori valkoisen parsan pintakerros pois terävällä perunankuorimaveitsellä. Aloita kuoriminen varovasti nupun alapuolelta ja kuori tyveen päin, sillä parsa katkeaa herkästi. Vihreästä parsasta tarvitsee kuoria vain varren alaosa. Vaihe 2 Leikkaa kuivuneesta tyvestä pari senttiä, jotta leikkauspinnasta tulee mehevän kostea. Pane kuoritut parsat kylmään veteen. (Jos parsat ovat kovin eripaksuisia, lajittele ne koon mukaan ja sido kimpuiksi kostutetulla puuvillalangalla.) Lado nuput samaan suuntaan. Vaihe 3...

Kastike Hollandaisekastike resepti

...Kastike Hollandaisekastike resepti Ainekset Ohjeet 15 min Keitetty parsa hollandaisekastike valkoinen parsa 4 annosta 175 g suolatonta voita 3 rkl kuohuviiniä 3 kpl keltuaista 1/2 tl suolaa 1/4 tl valkopippuria 3 rkl sitruunamehua 1 tl sokeria Sulata voi, mutta älä anna sen ruskistua. Jätä hetkeksi astiaan jäähtymään, jolloin hera painuu pohjaan ja voisula kirkastuu. Mittaa paksupohjaiseen kattilaan kuohuviini, keltuaiset, suola ja rouhittu valkopippuri. Vatkaa voimakkaasti noin 30 sekuntia, jotta seos hieman vaahtoutuu. Nosta kattila miedolle lämmölle ja jatka vatkaamista, kunnes seos on niin jähmeää, että pinnalle tipautettu kastikepisara pysyy näkyvissä noin 5 sekunnin ajan. Valuta joukkoon sulatettu voi...

Parsaa kalakäärössä ja hollandaisekastiketta resepti

...Parsaa kalakäärössä ja hollandaisekastiketta resepti Ainekset 400 g nahatonta kirjolohifileetä pyrstöpäästä 2 (300 g) nahatonta kuhafileetä 2 rkl sitruunanmehua 1 tl suolaa 8 vihreää tuoretta parsaa cocktailtikkuja Hollandaisekastike 150 g voita 3 kananmunan keltuaista 2 rkl vettä 1 rkl sitruunanmehua (ripaus suolaa) mustapippuria Ohjeet Aseta kalafileet leikkuulaudalle. Mausta sitruunamehulla ja suolalla. Leikkaa lohi pituussuunnassa neljään ja kuhafileet kahteen osaan. Aseta lohi- ja kuhasuikaleet vierekkäin pareiksi. Lohisuikaleen ohuempi pää ja kuhasuikaleen leveämpi pää ovat vierekkäin. Näin saat tasaleveyisen kalalevyn. Aseta kaksi parsaa kalalevyjen päihin ja kierrä rullalle. Kiinnitä coctailtikuilla. Nosta kalarullat leivinpaperille. Kypsennä 200-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Tarjoa...

Lohikyljykset hollandaisekastikkeessa

...Lohikyljykset hollandaisekastikkeessa Ainekset 2 rkl ruohosipulia tilliä pippuria 2 rkl persiljaa 1 pussi hollandaisekastiketta 4 ohutta lohiviipaletta , Ã 150 g 200 g parsakaalia 1 dl maitoa 50 g voita perunalunta Ohjeet Kuori ja keitä perunat. Valmista hollandaisekastike pakkauksen ohjeen mukaan. Hienonna yrtit ja sekoita kastikkeeseen. Keitä parsakaali pehmeäksi kevyesti suolalla maustetussa vedessä. Paista lohiviipaleita hetki kuumalla pannulla. Purista perunat perunapusertimella. Tarjoa hollandaisekastikkeen kera. ...

Vihreä parsaa hollandaisekastikkeen kanssa resepti

...Vihreä parsaa hollandaisekastikkeen kanssa resepti Ainekset 24 kpl vihreä parsaa 1 ps Knorr Hollandaisekastikeaineksia 1 dl Becel Juokseva kasviöljyvalmistetta 2 2,5 dl maitoa 1 kpl limeä 1 tl suolaa Ohjeet Katkaise vihreästä parsasta tyviosat ja keitä parsaa 4 minuuttia kevyesti suolatussa vedessä. Valmista Knorr Hollandaisekastike pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa limetti lohkoiksi. Ripottele kuuman, keitetyn parsan päälle merisuolaa ja tarjoa limetin ja hollandaisekastikkeen kanssa. ...

Parsaa kalakäärössä ja hollandaisekastiketta resepti

...Parsaa kalakäärössä ja hollandaisekastiketta resepti Ainekset Ohjeet 400 g nahatonta kirjolohifileetä pyrstöpäästä 2 (300 g) nahatonta kuhafileetä 2 rkl sitruunanmehua 1 tl suolaa 8 vihreää tuoretta parsaa cocktailtikkuja Hollandaisekastike 150 g voita 3 kananmunan keltuaista 2 rkl vettä 1 rkl sitruunanmehua (ripaus suolaa) mustapippuria Vaihe 1 Aseta kalafileet leikkuulaudalle. Mausta sitruunamehulla ja suolalla. Vaihe 2 Leikkaa lohi pituussuunnassa neljään ja kuhafileet kahteen osaan. Aseta lohi- ja kuhasuikaleet vierekkäin pareiksi. Lohisuikaleen ohuempi pää ja kuhasuikaleen leveämpi pää ovat vierekkäin. Näin saat tasaleveyisen kalalevyn. Vaihe 3 Aseta kaksi parsaa kalalevyjen päihin ja kierrä rullalle. Kiinnitä coctailtikuilla. Nosta kalarullat leivinpaperille. Kypsennä...

Paistettu kala ja helppo hollandaisekastike resepti

...Paistettu kala ja helppo hollandaisekastike resepti Ainekset Ohjeet 600 g ahven- tai kuhafileitä 1 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria n. 1/2 dl vehnäjauhoja 2 - 3 rkl voita tilliä Kastike 150 g voita 3 keltuaista suolaa mustapippuria 1 rkl sitruunanmehua tai 1 ps (200 ml) Knorr hollandaisekastiketta Vaihe 1 Poista fileistä ruodot leikkaamalla pois ohut kiilamainen pala selkäruodon suuntaisesti. Mausta kalat suolalla ja pippurilla. Kasta ne vehnäjauhoihin. Ravistele liiat jauhot pois ja anna leivityksen kuivahtaa hetki ennen paistamista. Vaihe 2 Sulata rasva pannulla ja paista kalafileet miedolla lämmöllä kypsiksi molemmin puolin. Nosta vadille, peitä foliolla ja pidä ne...

Parsaa Hollandaise resepti

...Parsaa Hollandaise resepti Ainekset 20 kpl valkoista tai vihreää keitettyä parsaa * Hollandaise 150 g voita 5 kpl kokonaista valkopippuria 1 oksa persiljaa 4 rkl vettä 3 munankeltuaista 1/2 sitruunan mehu (paprikajauhetta) suolaa Valmistusohjeet 1 Sulata voi kattilassa. Pane toiseen kattilaan murskatut valkopipppurit, persilja ja vesi ja keitä lientä ilman kantta kunnes yli puolet nesteestä on haihtunut. Siivilöi liemi. Pese kattila ja pane siihen keltuaiset. Kaada siivilöity liemi keltuaisten joukkoon voimakkaasti vatkaten. Pidä kattilaa vesihauteessa ja vatkaa keltuaisseosta kunnes se on sakeaa ja kuohkeaa. Nosta kattila liedeltä. Lisää seokseen jäähtynyt voisula tasaisena, ohuena nauhana koko ajan voimakkaasti vatkaten....

Valkoista Parsaa ja Hollandaise-kastiketta

...Valkoista Parsaa ja Hollandaise-kastiketta Ainekset Hollandaise tilkka sitruunamehua ja ripaus sokeria 3 keltuaista suolaa keitinveteen ½ sitruunanmehua 200 g voita ½ tl suolaa 2 rkl kuivaa valkoviiniä tuoretta valkoista parsaa Ohjeet Huuhtele parsa, katkaise puumainen tyviosa. Kuori varsi nupun alta lähtien. Laita parsat pystyyn korkeaan kattilaan, vettä nuppuihin asti, mausta vesi suolalla. Tai laita lappeelleen ja vettä niin että just peittyy. Kypsennä muutama minuutti 4-6min.(nämä oli paksuja, meni 10min.) Kokeile kypsyyttä välillä esim. puinen grillivarrastikku on hyvä.Hollandaise: Sekoita teräskattilassa sitruunanmehu (säästä 1-2tl viimeistelyä varten), keltuaiset, viini ja suola. Kypsennä lämpimässä (ei kiehuvassa) vesihauteessa koko ajan sekottaen. Seos on...

Keitettyä parsaa hollandaise resepti

...Keitettyä parsaa hollandaise resepti Ainekset 1 kg tuoretta parsaa 3-4 dl vettä 100 g voita suolaa ja valkopippuria tuoretta timjamia valkosipulia 2 rkl oliiviöljyä * Hollandaise- kastike 5 keltuaista 1 sitruunan mehu 0,5 dl parsojen keitinlientä suolaa ja valkopippuria 200 g voita sulatettuna 1 dl kermaa Valmistusohjeet 1 Kuori parsat nupusta tyveen päin ja leikkaa tyvestä pois sentin parin mittainen pala. Kuullota parsoja hetki oliiviöljyssä laakeassa kattilassa ja lisää sitten muut aineet. Keitä parsoja niin että niissä on vielä purutuntuma jäljellä. Parsa on sopivaa kun veitsen kärki uppoaa varteen. Hollandaise- kastike: Sekoita kaikki muut aineet paitsi voi ja...

Lohivarras ja hollandaisekastiketta resepti

...Lohivarras ja hollandaisekastiketta resepti Ainekset 400 g lohifileetä suolaa ja pippuria ripaus sokeria hienonnettua tilliä 100 g valkoista parsaa 100 g vihreää parsaa 100 g voita 1/2 sitruunan mehu * Hollandaisekastike 4 keltuaista 2 salottisipulia 2 rkl valkoviiniä 2 laakerinlehteä suolaa ja valkopippuria tuoretta timjamia 1 dl vettä 250 g voita sulatettuna 1 dl kermaa löysänä vaahtona Valmistusohjeet 1 Lohivarras: Mausta filee suolalla ja pippurilla sekä tillillä. Kiedo kala kelmuun ja anna sen marinoitua hetki jääkaapissa. Leikkaa kala kuutioiksi. Keitä kuoritut parsat suolalla ja voilla maustetussa vedessä. Leikkaa nekin 3-4 osaan. Rakenna lohikuutioista ja parsoista vartaita. Sulata voi...

Parsaa ja valkosuklaa-hollandaise resepti

...Parsaa ja valkosuklaa-hollandaise resepti Ainekset Parsaa ja valkosuklaa-hollandaise 1 nippu (500 g) vihreää parsaa suolaa Kastike 2 keltuaista 2 rkl valkoviiniä 100 g voita 30 g valkosuklaata 0,5 rkl valkoista balsamicoa pala punaista chiliä viipaloituna suolaa valkopippuria Valmistusohjeet 1 Parsaa ja valkosuklaa-hollandaise Tee kastike. Vatkaa keltuaiset ja valkoviini vesihauteessa vaaleaksi vaahdoksi n. 3 minuuttia. Lisää sekaan voi pieninä kuutioina koko ajan vatkaten. Lisää joukkoon myös suklaa ja sekoittele, kunnes suklaa sulaa. Ota kulho liedeltä ja lisää joukkoon balsamico, hienonnettu chili sekä suolaa ja pippuria. Keitä lisäksi parsaa. Kuori parsat ohuelti ja katkaise puumainen kantaosa pois. Keitä parsoja reilusti...