Menu

Köyhän hanhi

Mainokset
Köyhän hanhi   Ruoka-aineet 150 g silavaa 0,5 l lihalientä 2 tl suolaa 300 g maksaa 3 rkl vehnäjauhoja 1 rkl voita valkopippuria ¼ tl maustepippuria 600 g perunoita 1 Sipuli Ruokaohjeet Leikkaa maksa ja silava viipaleiksi. Kuori perunat ja leikkaa [...]
Köyhän hanhi

...Köyhän hanhi Ainekset 150 g silavaa 0,5 l lihalientä 2 tl suolaa 300 g maksaa 3 rkl vehnäjauhoja 1 rkl voita valkopippuria 1/4 tl maustepippuria 600 g perunoita 1 Sipuli Ohjeet Leikkaa maksa ja silava viipaleiksi. Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi. Sekoita jauhot ja mausteet. Kuullota sipuli. Laita voideltuun vuokaan alimmaiseksi kerros perunaviipaleita. Päälle jauhossa kieritetyt maksa- ja silavaviipaleet. Ripottele sipuli päälle. Viimeksi kerros perunaviipaleita. Kaada lihaliemi lopuksi vuokaan. Paista "hanhi" uunissa peitettynä ettei ruskistu liikaa. Paista n200 asteessa 1 1/2- 2 tuntia. ...

Loading
Uunihanhi

...Uunihanhi Ainekset 2 rkl voita 2 tl kiinalaista soijaa valkopippuria vehnäjauhoa 6 omenaa 8 dl paistolientä 1 sitruuna 1 hanhi, 4-5 kg 1 ½ rkl suolaa 2 rkl madeiraa Ohjeet Sulata hanhi ja ota talteen (mukana olevat, yleensä muovipussissa) sisäelimet. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Hiero hanhi sisältä ja ulkoa sitruunalohkoilla. Mausta sisäpuolelta ja täytä lintu kuorimattomilla omenalohkoilla. Ompele paistinlangalla kiinni linnun perä- ja kaula-aukko. Sido jalat yhteen. Mausta myös päältä suolalla ja pippurilla. Aseta hanhi uunipannuun rinta ylöspäin ja pane uunin alatasolle. Valele hanhea silloin tällöin paistoliemellä. Paistoaika on 2-3 tuntia. Keitä sisäelimet sillä aikaa. Hanhi on valmis,...

Paistettu hanhi

...Paistettu hanhi Ainekset 4 omenaa kanalientä sidelankaa omenasosetta perunoita sitruuna 1 hanhi (n. 4-5 kg) punakaalia 1 hanhi (n 4-5 kg) valkopippuria 200 g kivettömiä luumuja perunajauhoja + tilkka vettä Ohjeet Kuumenna uuni 225 asteeseen. Poista hanhesta ylimääräinen rasva ja poista reisistä jänteet pihdeillä. Hiero hanhi sisältä ja ulkoa sitruunalla ja mausta suolalla ja pippurilla. Paloittele täyteomenat n. 4 cm kokoisiksi paloiksi. Täytä hanhi omenoilla ja luumuilla. Ompele lintu kiinni sidelangalla. Laita hanhi toinen koipi ylöspäin ritilälle uunipannun päälle, kaada pannuun 3 dl vettä. Paista uunissa 30-40 minuuttia kummaltakin koipi puolelta ja sitten rintapuoli ylöspäin, yhteensä paistoaika on...

Kokonainen täyttynyt Kalkkuna / Hanhi

...Kokonainen täyttynyt Kalkkuna / Hanhi Ainekset 300 g kuivaa pahtoleipää (kuutioituna) 2 sipulia (kuutioituna) 1 Rkl tumma sokeria 1 Rkl kanafondia valkoinen lanka (puuvilli) 500 ml tumma olutta 2 omenaa (kuutioituna) 2 tlsk majoraania 200 g pekonia (kuutioituna) 2 laakerinlehtia 1 tlsk sipulijauhoja 3 tikkuja selleria (kuutioituna) 1 hanhi / kalkkuna noin 5 kg 3 tlsk timjamia 1/2 tlsk mustapipuria 1 rkl voita 3 neilikka Ohjeet Huom: Jos hanhi / kalkkuna on jäädytetty, se tarvitse noin 24-36 tunttia jääkaapissa sulamissa.Ota pois pussi sisältä heti jos se on mahdolista.(1) Keittä olutta, sipulijauhoja, vähän mustapippuria, neilikka ja laakerinlehtia.(2) Pestä ja...

Täytetty hanhipaisti resepti

...Täytetty hanhipaisti resepti Ainekset Ohjeet 4 kg nuori hanhi 800 g tuoreita luumuja 2 dl kuivaa valkoviiniä 2,5 dl hanhilientä 2 dl riisiä pieni sipuli voita suolaa pippuria (Riiputa teurastettua hanhea kahdeksan vuorokautta. ) Kaavi hanhen sisältä helposti irtoava rasva ja keitä se vedenkanssa liemeksi. Huuhtele luumut ja poista kivet. Keitä luumuja hiljaa viinissä jahanhiliemessä 10 minuuttia. Valuta luumut, säilytä liemi. Keitä riisit melkein kypsiksi. Kuullota silputtu sipuli, sekoita ne luumujen ja riisin kanssa. Suolaa hanhi sisäpuolelta, täytä se riisimassalla ja ompelelinnun aukko kiinni kalastajalangalla. Pistele linnun nahkaa reisistä ja rinnasta. Laita se uunipannuunrinta ylöspäin. Ruskista linnun pinta...

Täytetty hanhipaisti

...Täytetty hanhipaisti Ainekset 2 dl riisiä voita 800 g tuoreita luumuja 4 kg nuori hanhi suolaa,pippuria 2 dl kuivaa valkoviiniä pieni sipuli 2,5 dl hanhenlientä Ohjeet (Ripusta teurastettua hanhea kahdeksan vuorokautta.)Kaavi hanhen sisältä helposti irtoavaa rasvaa ja keitä se veden kanssa liemeksi.Huuhtele luumut ja poista kivet.Keitä luumuja hiljaleen viinissä ja hanhiliemessä 10 minuttia.Valuta luumut,säilytä liemi.Keitä riisit melkein kypsiksi.kuullota silputut sipulit,sekoita ne luumujen ja riisin kanssa.Suolaa hanhi sisäpuolelta,täytä se riisimassalla ja ompele linnun aukko kiinni kalastajalangalla.Pistele linnun nahkaa reisistä ja rinnasta.Laita se uunipannuun rinta ylöspäin.Ruskista linnun pintaa 200 astessa uunissa 15 minuttia.Alenna lämpöä 175 asteseen ja kypsennä lihaa kaksi...

Leivällä täytettyä hanhi resepti

...Leivällä täytettyä hanhi resepti Ainekset Ohjeet 1 hanhi (ei liian iso tai rasvainen) ½ l maitoa 1 ranskanleipä 1 rkl meiramia 2 rkl hienonnettua persiljaa 2 viipaloitua porkkanaa 1 viipaloitu sipuli 1 viipaloitu palsternakka 100 g silavaa suolaa pippuria Valmista ensin täyte. Sekoita leivän sisus ja maito ja anna imeytyä puolisen tuntia. Purista tämän jälkeen niin suuri osa maidosta pois kuin mahdollista. Sekoita massaan persilja ja meirami sekä hieman suolaa. Täytä hanhi taikinalla, mausta suolalla ja pippurilla. Voitele pelti tai pitkä uunipannu ja aseta sille viipaloidut vihannekset ja hanhi niiden päälle. Paista 175° uunissa, hanhen koosta riippuen 1...

Täytetty hanhi resepti

...Täytetty hanhi resepti Ainekset 5-6 hengelle 1 kokonainen hanhi (noin 3,5 kg) 2 sipulia 1 pkt (170 g) pekonia 5 hapanta omenaa 5 reilua viipaletta maalaisleipää 1 dl hienonnettua, tuoretta salviaa suolaa, mustapippuria ½ dl lihalientä ½ dl portviinillä Tarjoiluun Hanhenrasvassa paistettuja perunakuutioita, mustaviinimarjahyytelöä, portviinikastiketta (ohje vieressä) ja höyrytettyjä kasviksia. Ohjeet Lämmitä uuni 200 asteeseen. Puhdista ja kuivaa hanhi sekä poista kaula ja vatsaontelosta mahdollinen kivipiira. Tee täyte. Kuori ja hienonna sipulit. Kuutioi pekoni. Paista pekoni ja sipulisilppu kypsäksi pannulla. Kuori ja kuutioi omenat. Murustele leipä. Sekoita kaikki täyteainekset keskenään. Mausta täyte salvialla, suolalla ja pippurilla. Kiehauta lihaliemi...

Hanhi

...Hanhi Ainekset 4 rkl mustaherukkahyytelöä 1 kpl hanhi, nuori (5-6kg) 2 rkl mustaherukkamehua 4 rkl vehnäjauhoja 1 rkl soijaa 2 dl Kermaa ½ tl salviaa, kuivattu 1 tl meiramia 5 kpl omenaa ½ tl rakuuna, kuivattu 1 rkl suolaa Ohjeet Puhdista hanhi, hiero lintu pinnalta ja sisältä soija-, herukkamenuseoksella. Ja sirottele suolaa, rakuunaa ja salviaa pinnalle ja sisään.[br][br]Lohko omenat ja mausta meiramilla. [br]Täytä hanhi ja sido ommellen. [br][br]Aseta lintu paistiritilälle, uunipannun päälle. Rintapuoli alaspäin. [br]Paista 150 c , n. 1 tunnin ajan.[br][br]Käännä rintapuoli ylöspäin ja jatka paistamista liki 4 tuntia. [br]Tarkista kypsyys pistämällä rintaan ohuella puutikulla tai neulepuikolla....

Paloina paistettu merihanhi resepti

...Paloina paistettu merihanhi resepti Ainekset 1 korvennettu, paloiteltu merihanhi 1/2 sitruunaa voita suolaa 4-5 dl riistalientä tai lihalientä kuutioista Kastike 1 1/2 dl kuohukermaa 1 rkl vehnäjauhoja 4 dl haudutuslientä 1/2 sitruunan mehu Vadille keitettyä ruusu- tai parsakaalia tuoreita luumuja, puolikkaina mustaherukkahilloa tai -hyytelöä Ohjeet Voitele palat joka puolelta sitruunanmehulla. Kuumenna rasva padassa ja ruskista siinä hanhipalat kauttaaltaan ruskeiksi. Mausta palat suolalla. Lisää pataan lihaliemi ja hauduta paloja 1 - 1 1/2 tuntia. Siivilöi haudutusliemi ja suurusta kermaan sekoitetuilla vehnäjauhoilla. Keitä, kunnes kastike on sopivan sakeaa. Tarkista maku ja mausta sitruunalla. ...

Hanhipasteija resepti

...Hanhipasteija resepti Ainekset Ohjeet noin 5 dl hanhilientä 1/2 dl valkoviiniä 4 liivatelehteä 1/2 l silputtua kypsää hanhenlihaa 1 dl hanhenmaksaa 4 cl konjakkia 2 dl kuohukermaa pieneksi silputtu sipuli voita suolaa, valkopippuria, muskottia Sipulisilppu kuullotetaan voissa. Liivatelehdet liuotetaan valkoviiniin. Hanhiliemeä, liivateseosta ja sipuleja kiehutetaan minuutin ajanja kaadetaan tehosekoittimeen. Nopeasti paistettu hanhenmaksa ja linnunliha lisätään joukkoon jaainekset soseutetaan. Konjakki ja mausteet lisätään. Seos jäähdytetään melkeinjähmeäksi. Kerma vatkataan löysäksi vaahdoksi ja sekoitetaanpasteijapohjaan. Seos sullotaan öljyttyyn vuokaan ja jäähdytetään useita tuntejaennen kumoamista. ...

Hanhenpaisti tsekkiläiseen resepti

...Hanhenpaisti tsekkiläiseen resepti Ainekset Ohjeet 1 pulska hanhi, 3-4 kg suolaa meiramia 1 dl valkoviiniä ripaus perunajauhoja vastajauhettua valkopippuria 5 cl kuivaa vermuttia 2 cl viinaa Kaali: 600 g hapankaalia noin 1 rkl sokeria 10 katajanmarjaa suolaa 2 dl valkoviiniä Kiehauta padan pohjalla noin sentin kerros vettä ja panehanhi siihen rinta alaspäin. Peitä pata kannella ja pane 180-asteiseenuuniin. Käännä hanhi puolen tunnin kuluttua, pistele sitä varovasti haarukallakoipiin ja rintaan, jotta rasva pääsee paremmin valumaan. Pane kansitakaisin ja anna hanhen paistua vielä puoli tuntia. Jos neste tänä aikanahaihtuu, lisää kuumaa vettä aina kupillinen kerrallaan. Kun hanhi on paistunut yhteensä...

Köyhän lohikakut resepti

...Köyhän lohikakut resepti Ainekset Ohjeet Köyhän lohikakut Helppo kalaruoka muffinivuoissa kuusi annosta 1 prk säilykelohta 2 kananmunaa 3-6 herkkusientä 1 pieni sipuli suolaa maun mukaan cayennepippuria maun mukaan Pilko sipulit ja herkkusienet. Sekoita kulhossa mausteet ja kananmunat. Lisää lohi, sipuli ja herkkusienet. Sekoita. Lusikoi muffinivuokiin. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes ovat kiinteitä ja vähän ruskistuneet. Lohi kannattaa ehkä muussata ennen käyttöä, koska itse en ainakaan pidä selkäruodon paloista joita purkkilohessa on... ...

Köyhän miehen rosvopaisti resepti

...Köyhän miehen rosvopaisti resepti Ainekset Ohjeet Köyhän miehen rosvopaisti Maukasta äijäruokaa parhaimmillaan viisi annosta N. 1.5 kg porsaan grilliluita 1.5 rkl merisuolaa salviaa rosmariinin oksia muita yrttejä chilihiutaleita tai mustapippuria valkosipulin kynsiä sipuli 1 dl vettä (olutta, viiniä) Laita grilliluut leivinpaperin päälle ja suolaa molemmin puolin. Levitä muut mausteet toiselle puolelle. Rullaa keräksi. Laita (savi)pataan pohjalle vettä ja sipulit. Grilliluurulla pystyasentoon pataan. Kuumenna uuni 250 aseeseen. Laita pata ilman kantta n. kymmeneksi minuutiksi uuniin, jonka jälkeen sulje kannella ja anna hautua 4-5 tuntia 125 asteessa. Hieman jäähtyneenä poista luut. Sopii hyvin kaalimuusin ja puolukkasurvoksen kanssa. Rosvopaistia syöneenä väitän...

Köyhän karpin thailohikeitto resepti

...Köyhän karpin thailohikeitto resepti Ainekset Ohjeet Köyhän karpin thailohikeitto Arjen vaatimuksiin vastaava kalakeitto kirjolohesta yksi annos Kilon verran kirjolohenrankoja Turun torilta Muutama kaffirlimetin lehti (itsellä pakastettuja) pieni sipuli 2 kourallista Lidlin parsis-kukkis-porkkanapakastetta Puoli purkkia kookosmaitoa reilu tl vihreää currytahnaa (itsellä Pirkka) Reilusti suolaa Kiehauta lohenraadot kattilassa. Nosta pois ja rapsuta liha erillisille lautaselle talteen. Nautiskele kalojen herkulliset poskilihat namipalana. Laita raaputetut ruodot takaisin kattilaan, lisää jokunen revitty kaffirimetin lehti ja kiehuttele miedolla hyväksikatsomasi aika. Sihtaa. Lisää vielä kaffirlimetin lehteä jos siltä maistuu. Lisää ohuiksi renkaiksi leikattu sipuli ja kuumenna poreilevaksi. Lisää currytahna ja vihannespakaste. Anna lämmetä uudestaan kiehuvaksi....