Menu

Leivällä täytettyä hanhi resepti

Mainokset
Leivällä täytettyä hanhi resepti   Ruoka-aineet #ingredient# Ruokaohjeet 1 hanhi (ei liian iso tai rasvainen) ½ l maitoa 1 ranskanleipä 1 rkl meiramia 2 rkl hienonnettua persiljaa 2 viipaloitua porkkanaa 1 viipaloitu sipuli 1 viipaloitu palsternakka 100 g silavaa suolaa pippuria Valmista [...]
Leivällä täytettyä hanhi resepti

...Leivällä täytettyä hanhi resepti Ainekset Ohjeet 1 hanhi (ei liian iso tai rasvainen) ½ l maitoa 1 ranskanleipä 1 rkl meiramia 2 rkl hienonnettua persiljaa 2 viipaloitua porkkanaa 1 viipaloitu sipuli 1 viipaloitu palsternakka 100 g silavaa suolaa pippuria Valmista ensin täyte. Sekoita leivän sisus ja maito ja anna imeytyä puolisen tuntia. Purista tämän jälkeen niin suuri osa maidosta pois kuin mahdollista. Sekoita massaan persilja ja meirami sekä hieman suolaa. Täytä hanhi taikinalla, mausta suolalla ja pippurilla. Voitele pelti tai pitkä uunipannu ja aseta sille viipaloidut vihannekset ja hanhi niiden päälle. Paista 175° uunissa, hanhen koosta riippuen 1...

Loading
Uunihanhi

...Uunihanhi Ainekset 2 rkl voita 2 tl kiinalaista soijaa valkopippuria vehnäjauhoa 6 omenaa 8 dl paistolientä 1 sitruuna 1 hanhi, 4-5 kg 1 ½ rkl suolaa 2 rkl madeiraa Ohjeet Sulata hanhi ja ota talteen (mukana olevat, yleensä muovipussissa) sisäelimet. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Hiero hanhi sisältä ja ulkoa sitruunalohkoilla. Mausta sisäpuolelta ja täytä lintu kuorimattomilla omenalohkoilla. Ompele paistinlangalla kiinni linnun perä- ja kaula-aukko. Sido jalat yhteen. Mausta myös päältä suolalla ja pippurilla. Aseta hanhi uunipannuun rinta ylöspäin ja pane uunin alatasolle. Valele hanhea silloin tällöin paistoliemellä. Paistoaika on 2-3 tuntia. Keitä sisäelimet sillä aikaa. Hanhi on valmis,...

Paistettu hanhi

...Paistettu hanhi Ainekset 4 omenaa kanalientä sidelankaa omenasosetta perunoita sitruuna 1 hanhi (n. 4-5 kg) punakaalia 1 hanhi (n 4-5 kg) valkopippuria 200 g kivettömiä luumuja perunajauhoja + tilkka vettä Ohjeet Kuumenna uuni 225 asteeseen. Poista hanhesta ylimääräinen rasva ja poista reisistä jänteet pihdeillä. Hiero hanhi sisältä ja ulkoa sitruunalla ja mausta suolalla ja pippurilla. Paloittele täyteomenat n. 4 cm kokoisiksi paloiksi. Täytä hanhi omenoilla ja luumuilla. Ompele lintu kiinni sidelangalla. Laita hanhi toinen koipi ylöspäin ritilälle uunipannun päälle, kaada pannuun 3 dl vettä. Paista uunissa 30-40 minuuttia kummaltakin koipi puolelta ja sitten rintapuoli ylöspäin, yhteensä paistoaika on...

Kokonainen täyttynyt Kalkkuna / Hanhi

...Kokonainen täyttynyt Kalkkuna / Hanhi Ainekset 300 g kuivaa pahtoleipää (kuutioituna) 2 sipulia (kuutioituna) 1 Rkl tumma sokeria 1 Rkl kanafondia valkoinen lanka (puuvilli) 500 ml tumma olutta 2 omenaa (kuutioituna) 2 tlsk majoraania 200 g pekonia (kuutioituna) 2 laakerinlehtia 1 tlsk sipulijauhoja 3 tikkuja selleria (kuutioituna) 1 hanhi / kalkkuna noin 5 kg 3 tlsk timjamia 1/2 tlsk mustapipuria 1 rkl voita 3 neilikka Ohjeet Huom: Jos hanhi / kalkkuna on jäädytetty, se tarvitse noin 24-36 tunttia jääkaapissa sulamissa.Ota pois pussi sisältä heti jos se on mahdolista.(1) Keittä olutta, sipulijauhoja, vähän mustapippuria, neilikka ja laakerinlehtia.(2) Pestä ja...

Täytetty hanhipaisti resepti

...Täytetty hanhipaisti resepti Ainekset Ohjeet 4 kg nuori hanhi 800 g tuoreita luumuja 2 dl kuivaa valkoviiniä 2,5 dl hanhilientä 2 dl riisiä pieni sipuli voita suolaa pippuria (Riiputa teurastettua hanhea kahdeksan vuorokautta. ) Kaavi hanhen sisältä helposti irtoava rasva ja keitä se vedenkanssa liemeksi. Huuhtele luumut ja poista kivet. Keitä luumuja hiljaa viinissä jahanhiliemessä 10 minuuttia. Valuta luumut, säilytä liemi. Keitä riisit melkein kypsiksi. Kuullota silputtu sipuli, sekoita ne luumujen ja riisin kanssa. Suolaa hanhi sisäpuolelta, täytä se riisimassalla ja ompelelinnun aukko kiinni kalastajalangalla. Pistele linnun nahkaa reisistä ja rinnasta. Laita se uunipannuunrinta ylöspäin. Ruskista linnun pinta...

Täytetty hanhipaisti

...Täytetty hanhipaisti Ainekset 2 dl riisiä voita 800 g tuoreita luumuja 4 kg nuori hanhi suolaa,pippuria 2 dl kuivaa valkoviiniä pieni sipuli 2,5 dl hanhenlientä Ohjeet (Ripusta teurastettua hanhea kahdeksan vuorokautta.)Kaavi hanhen sisältä helposti irtoavaa rasvaa ja keitä se veden kanssa liemeksi.Huuhtele luumut ja poista kivet.Keitä luumuja hiljaleen viinissä ja hanhiliemessä 10 minuttia.Valuta luumut,säilytä liemi.Keitä riisit melkein kypsiksi.kuullota silputut sipulit,sekoita ne luumujen ja riisin kanssa.Suolaa hanhi sisäpuolelta,täytä se riisimassalla ja ompele linnun aukko kiinni kalastajalangalla.Pistele linnun nahkaa reisistä ja rinnasta.Laita se uunipannuun rinta ylöspäin.Ruskista linnun pintaa 200 astessa uunissa 15 minuttia.Alenna lämpöä 175 asteseen ja kypsennä lihaa kaksi...

Täytetty hanhi resepti

...Täytetty hanhi resepti Ainekset 5-6 hengelle 1 kokonainen hanhi (noin 3,5 kg) 2 sipulia 1 pkt (170 g) pekonia 5 hapanta omenaa 5 reilua viipaletta maalaisleipää 1 dl hienonnettua, tuoretta salviaa suolaa, mustapippuria ½ dl lihalientä ½ dl portviinillä Tarjoiluun Hanhenrasvassa paistettuja perunakuutioita, mustaviinimarjahyytelöä, portviinikastiketta (ohje vieressä) ja höyrytettyjä kasviksia. Ohjeet Lämmitä uuni 200 asteeseen. Puhdista ja kuivaa hanhi sekä poista kaula ja vatsaontelosta mahdollinen kivipiira. Tee täyte. Kuori ja hienonna sipulit. Kuutioi pekoni. Paista pekoni ja sipulisilppu kypsäksi pannulla. Kuori ja kuutioi omenat. Murustele leipä. Sekoita kaikki täyteainekset keskenään. Mausta täyte salvialla, suolalla ja pippurilla. Kiehauta lihaliemi...

Hanhi

...Hanhi Ainekset 4 rkl mustaherukkahyytelöä 1 kpl hanhi, nuori (5-6kg) 2 rkl mustaherukkamehua 4 rkl vehnäjauhoja 1 rkl soijaa 2 dl Kermaa ½ tl salviaa, kuivattu 1 tl meiramia 5 kpl omenaa ½ tl rakuuna, kuivattu 1 rkl suolaa Ohjeet Puhdista hanhi, hiero lintu pinnalta ja sisältä soija-, herukkamenuseoksella. Ja sirottele suolaa, rakuunaa ja salviaa pinnalle ja sisään.[br][br]Lohko omenat ja mausta meiramilla. [br]Täytä hanhi ja sido ommellen. [br][br]Aseta lintu paistiritilälle, uunipannun päälle. Rintapuoli alaspäin. [br]Paista 150 c , n. 1 tunnin ajan.[br][br]Käännä rintapuoli ylöspäin ja jatka paistamista liki 4 tuntia. [br]Tarkista kypsyys pistämällä rintaan ohuella puutikulla tai neulepuikolla....

Paloina paistettu merihanhi resepti

...Paloina paistettu merihanhi resepti Ainekset 1 korvennettu, paloiteltu merihanhi 1/2 sitruunaa voita suolaa 4-5 dl riistalientä tai lihalientä kuutioista Kastike 1 1/2 dl kuohukermaa 1 rkl vehnäjauhoja 4 dl haudutuslientä 1/2 sitruunan mehu Vadille keitettyä ruusu- tai parsakaalia tuoreita luumuja, puolikkaina mustaherukkahilloa tai -hyytelöä Ohjeet Voitele palat joka puolelta sitruunanmehulla. Kuumenna rasva padassa ja ruskista siinä hanhipalat kauttaaltaan ruskeiksi. Mausta palat suolalla. Lisää pataan lihaliemi ja hauduta paloja 1 - 1 1/2 tuntia. Siivilöi haudutusliemi ja suurusta kermaan sekoitetuilla vehnäjauhoilla. Keitä, kunnes kastike on sopivan sakeaa. Tarkista maku ja mausta sitruunalla. ...

Hanhipasteija resepti

...Hanhipasteija resepti Ainekset Ohjeet noin 5 dl hanhilientä 1/2 dl valkoviiniä 4 liivatelehteä 1/2 l silputtua kypsää hanhenlihaa 1 dl hanhenmaksaa 4 cl konjakkia 2 dl kuohukermaa pieneksi silputtu sipuli voita suolaa, valkopippuria, muskottia Sipulisilppu kuullotetaan voissa. Liivatelehdet liuotetaan valkoviiniin. Hanhiliemeä, liivateseosta ja sipuleja kiehutetaan minuutin ajanja kaadetaan tehosekoittimeen. Nopeasti paistettu hanhenmaksa ja linnunliha lisätään joukkoon jaainekset soseutetaan. Konjakki ja mausteet lisätään. Seos jäähdytetään melkeinjähmeäksi. Kerma vatkataan löysäksi vaahdoksi ja sekoitetaanpasteijapohjaan. Seos sullotaan öljyttyyn vuokaan ja jäähdytetään useita tuntejaennen kumoamista. ...

Voileipäkakku Hyydytetty sienisalaatti saaristolaisleivällä resepti

...Voileipäkakku Hyydytetty sienisalaatti saaristolaisleivällä resepti Ainekset Ohjeet 45 min Passiivinen 1 pv Hyydytetty sienisalaatti saaristolaisleivällä 10 annosta 4 dl suolattuja sieniä 4 kpl liivatelehteä 1/2 kpl sipulia 2 dl kermaviiliä 2 tl piparjuurta 2 tl hunajaa 1/4 tl sitruunapippuria (suolaton) 2 dl kuohukermaa 5 kpl saaristolaisleipäviipaletta Koristeluun 1 rkl tuoretta timjamia Liota suolasieniä vedessä yön yli tai vähintään pari tuntia. Maista sieniä. Jos ne ovat liian suolaisia, niin leikkaa ne pieniksi paloiksi ja liota maidossa vielä 12 tuntia. Huuhtele ja valuta palat hyvin. Upota liivatteet likoamaan kylmään veteen. Hienonna kuorittu sipuli. Yhdistä sienisilppuun sipuli, kermaviili, piparjuuri, hunaja ja...

Katkarapuskagen ja graavattua lohta saaristolaisleivällä resepti

...Katkarapuskagen ja graavattua lohta saaristolaisleivällä resepti Ainekset 8 isoa vehnäpaahtoleipä viipaletta 200 g kuorittuja katkarapuja 2 rkl hienonnettua ruohosipulia 2 rkl hienonnettua tilliä 4 rkl maustamatonta majoneesia 2 rkl ranskankermaa suolaa valkopippuria 2 tl sitruunanmehua voita 3 dl hienonnettua amerikansalaattia * Graavattua lohta saaristolaisleivällä 200-300 g graavattua lohta ohuina viipaleina 4 pitkää viipaletta saaristolaisleipää * tillipesto 1 dl tilliä hienonnettuna 2 rkl parmesan-raastetta 2 tl hienonnettuja pinjansiemeniä 1 hienonnettu valkosipulin kynsi 2 rkl oliiviöljyä mustapippuria (voita leipien voiteluun) Valmistusohjeet 1 Katkarapuskagen: Kuori katkaravut ja hienonna niitä rouheasti veitsellä. Hienonna myös tilli ja ruohosipuli. Sekoita yrttien joukkoon ranskankerma ja...

Köyhän hanhi

...Köyhän hanhi Ainekset 150 g silavaa 0,5 l lihalientä 2 tl suolaa 300 g maksaa 3 rkl vehnäjauhoja 1 rkl voita valkopippuria 1/4 tl maustepippuria 600 g perunoita 1 Sipuli Ohjeet Leikkaa maksa ja silava viipaleiksi. Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi. Sekoita jauhot ja mausteet. Kuullota sipuli. Laita voideltuun vuokaan alimmaiseksi kerros perunaviipaleita. Päälle jauhossa kieritetyt maksa- ja silavaviipaleet. Ripottele sipuli päälle. Viimeksi kerros perunaviipaleita. Kaada lihaliemi lopuksi vuokaan. Paista "hanhi" uunissa peitettynä ettei ruskistu liikaa. Paista n200 asteessa 1 1/2- 2 tuntia. ...

Hanhenpaisti tsekkiläiseen resepti

...Hanhenpaisti tsekkiläiseen resepti Ainekset Ohjeet 1 pulska hanhi, 3-4 kg suolaa meiramia 1 dl valkoviiniä ripaus perunajauhoja vastajauhettua valkopippuria 5 cl kuivaa vermuttia 2 cl viinaa Kaali: 600 g hapankaalia noin 1 rkl sokeria 10 katajanmarjaa suolaa 2 dl valkoviiniä Kiehauta padan pohjalla noin sentin kerros vettä ja panehanhi siihen rinta alaspäin. Peitä pata kannella ja pane 180-asteiseenuuniin. Käännä hanhi puolen tunnin kuluttua, pistele sitä varovasti haarukallakoipiin ja rintaan, jotta rasva pääsee paremmin valumaan. Pane kansitakaisin ja anna hanhen paistua vielä puoli tuntia. Jos neste tänä aikanahaihtuu, lisää kuumaa vettä aina kupillinen kerrallaan. Kun hanhi on paistunut yhteensä...

Luumulla täytettyä kalkkunaa ja pottumuusia

...Luumulla täytettyä kalkkunaa ja pottumuusia Ainekset punaviinietikkaa 600 g kalkkunan rintaa 2 dl kermaa 50 g voita 500 g kuorittua perunaa suolaa 2 rkl Dijon-ryytisinappia lihalientä mustapippuria 2 dl maitoa 1 rasia luumusosetta rypsiöljyä paistamiseen 4:lle hengelle hammastikkuja Ohjeet Luumulla täytettyä kalkkunaa: Leikkaa kalkkunan rinnasta noin 1 cm paksuja siivuja. Nuiji siivut kevyesti kelmun välissä. Mausta luumusose punaviinietikalla, suolalla ja pippurilla. Lusikoi sosetta teelusikallinen kalkkunan siivuille ja kääri rullalle. Kiinnitä rullat tikulla ja paista pannulla öljyssä nopeasti niin, että kalkkunat saavat väriä. Aseta rullat uunivuokaan ja kaada mukaan lihaliemi ja kerma. Hauduta rullia uunissa 180 asteessa n. 20...