Menu

Loimulohi Mökkiläisen loimulohi resepti

Mainokset
Loimulohi Mökkiläisen loimulohi resepti   Ruoka-aineet #ingredient# Ruokaohjeet 30 min Passiivinen 1 t 45 min Mökkiläisen loimulohi 6 annosta 700 g kirjolihifileetä (ruodotonta) ¾ tl suolaa ¼ tl valkopippuria Mausteliemi ¾ dl tervasnapsia 1 rkl hunajaa 1 rkl katajanmarjoja (rouhittuna) ½ tl [...]
Loimulohi Mökkiläisen loimulohi resepti

...Loimulohi Mökkiläisen loimulohi resepti Ainekset Ohjeet 30 min Passiivinen 1 t 45 min Mökkiläisen loimulohi 6 annosta 700 g kirjolihifileetä (ruodotonta) 3/4 tl suolaa 1/4 tl valkopippuria Mausteliemi 3/4 dl tervasnapsia 1 rkl hunajaa 1 rkl katajanmarjoja (rouhittuna) 1/2 tl suolaa Ota kirjolohifilee huoneenlämpöön noin tuntia ennen kypsentämistä. Vedä kalaan terävällä veitsellä poikkiviiltoja ei kuitenkaan nahkaan asti. Hiero pintaan suolaa ja pippuria. Sekoita mausteliemen aineet keskenään. Nosta kala loimulaudalle ja napauta fileen läpi lautaan naskalilla noin 6 reikää puutappeja varten. Kiinnitä filee tapeilla lautaan ja tue lauta nuotion läheisyyteen pystyasentoon. Etäisyys nuotiosta tulee olla sellainen, että kämmentä kärsii...

Loading
Loimulohiwrapit resepti

...Loimulohiwrapit resepti Ainekset Ohjeet 4 Pirkka tortillaa 1/2 (n. 120 g) kurkkua 1 (200 g) keltainen paprika 1/2 ruukku jääsalaattia 1 pkt (n. 200 g) Pirkka loimukirjolohta Kastike 1 (90 g) porkkana 1/2 (60 g) punasipulia 1 prk (200 g) Pirkka laktoositonta kermaviiliä 1 dl tilliä hienonnettuna 1 rkl Pirkka kurkkusalaattia 1/2 rkl sitruunanmehua 1 tl sokeria 1/4 tl suolaa mustapippuria Vaihe 1 Kuutioi kurkku ja puhdistettu paprika. Suikaloi salaatti. Paloittele lohifilee suupaloiksi. Vaihe 2 Kuori ja raasta porkkana karkeaksi raasteeksi. Kuori ja hienonna punasipuli. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään. Vaihe 3 Levitä tortillat leikkuulaudalle. Jaa kastike tasaisesti...

Kakku Mökkiläisen mansikkakakku resepti

...Kakku Mökkiläisen mansikkakakku resepti Ainekset Ohjeet 35 min Passiivinen 25 min Mökkilaisen mansikkakakku 12 palaa Pohja 2 kpl munaa 3/4 dl sokeria 1 dl vehnäjauhoja 1/2 tl leivinjauhetta Täyte 10 dl mansikoita 1/4 dl sokeria 3 1/2 dl mansikkasurvosta (sokeroitua) 4 dl vispikermaa (rasvaa 25 %) 1 rkl vaniljasokeria 5 dl mansikoita Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi muna-sokerivaahtoon. Sekoita varovasti nostellen taikinaan. Levitä taikina voideltuun ja korppujauhotettuun torttuvuokaan. Paista kakkupohjaa 175-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Hienonna mansikat haarukalla ja makeuta sokerilla. Vaahdota kerma ja mausta vaniljasokerilla. Levitä mansikkasose (noin 3 1/2...

loimulohi

...loimulohi Ainekset 1 kpl lohifile merisuolaa Ohjeet asettele 3-4 arkkia sanomalehtiä pöydälle.1 leivinpaperiarkki päälimmäiseksi.reippaasti merisuolaa leivinpaperin päälle.kylmällä vedellä pesty ja paperilla kuivattu lohifile nahkapuoli suolan päälle.lohen päälle merisuolaa kunnolla, Päälle leivinpaperi ja muutama sanomalehtiarkki.kääri paketiksi viileään.virittele grilliin tuli.anna lohen suolaantua ainakin tunti.huuhtele irtosuola pois.laita halsteriin(joku muukin teline käy) pyrstöpuoli ylöspäin lähelle tulta,ensin nahkapuoli tulta päin niin kaun että saa väriä tai alkaa "hikoilla". Tämän jälkeen käännä puolta ja huolehdi oikeasta etäisyydestä tuleen nähden(pitäs kärsiä pitää kättä kalan ja tulen välissä). loimuttelet valmiiksi (maista ja kokeile milloin kala on kypsää). ...

LoimuLohi Halstarillla TilliKuskus ja Muna-TilliKastiketta

...LoimuLohi Halstarillla TilliKuskus ja Muna-TilliKastiketta Ainekset liraus öljyä 2 dl kuskus 1 tl tilliä tillikuskus 1 rkl vehnäjauhoja pari tippaa garlic-viinietikkaa 1-1½ dl ruokakermaa 2 dl vettä suolaa, valkopippuria n.1 rkl voita muna-tillikastike suolaa 2 keitettyä munaa 1 kirjolohifile ½ sipulia sitruunamehua Ohjeet Suolaa kalafile ja laita halsteriin. Loimuta noin 20-30 cm tulen yläpuolella 20 min. Pirskottele valmiin kalan päälle sitruunamehua.Tee kastike: Laita kasariin voi ja sipulisilppu, sekoittele muutaman kerran, lisää jauhot. Sekoita, älä ruskista, lisää vesi. Sekoittele ja anna paksuuntua, lisää kerma. Paloita munat munaleikkurilla, muna ensin toisinpäin ja sitten toisinpäin. Lisää munasilppu kastikkeeseen sekä tilli. Mausta...

Loimulohi resepti

...Loimulohi Ainekset valkopippuria aromisuolaa 1 kirjolohifile suolaa Ohjeet Laita kaikki aineet ainakin 6 tuntia ennen kuin rupeeet loimuttaan lohta.Ensin suolaa reilusti molemmin puolin. Käytän aina tavallista ruokasuolaa.Aromisuolaa ja valkopippuria vänemmän vain lihapuolelle.Kääri kala takaisin paperiin ja laita kylmän maustumaan.Loimuta niin kauan kunnes kala on kypsää ja pinnaltaan kauniin värinen. ...

LOIMULOHI NUOTIOLLA

...LOIMULOHI NUOTIOLLA Ainekset katajanoksia merisuolaa 2 kpl lohifilettä tai kokonainen lohi puolitettuna. 2 l vettä 100 gr voita Ohjeet laita kalafileet loimulaudalle(häntä aina ylöspäin ettei pala ja kuivu) ja keitä vesi,tee 10 %-15 % suolaliuos johon lisäät voita.teen itse tätä kesällä grillissä mökillä,,,lisäilen tulta pikkuhiljaa,sopiva lämpö on kun kättä kuumottaa kyynärpään mitan päässä.koivuhalkoja ehdottomasti.valele lohifileitä vesi,-voi,-suolaseokseen  kastetulla katajanoksalla,,,lopuksi käännä loimulauta lopputuleen päin ja laita kataja hiillokselle,saat katajan makua...tämä vaatii sitten valkkaria jo loimutuksen aikana...noin kolmisen tuntia,,lisänä hiillosperuna ja kermaviilikastike...kypsänä lohen pinta on rapea( ja hieman suolainen) ...

Loimulohi

...Loimulohi Ainekset sitruunapippuria tilliä 1½ dl oliiviöljyä 1 tuore Norjanlohifile 1 tuore Perämeren lohifile Ohjeet Ripottele fileille runsaasti sitruunapippuria. Anna maustua yön yli tai 8 tuntia.2. Sekoita öljyyn kourallinen tillisilppua varsineen.2. Kiinnitä fileet loimulautaan puutikuilla (esim. katkotuilla varrastikuilla). Tee hyvä tuli ja aseta loimutuslauta sopivalle etäisyydelle tulesta = kyettävä pitämään kämmentä tulen ja lohen välissä n. 10-15 sekuntia (kts. kuva).3. Loimuta kummaltakin puolelta n. ½ tuntia. Sivele välillä tilli-oliiviöljyseoksella. Huom! Loimutusaika riippuu fileiden koosta. ...

Kukkakaali-loimulohisalaatti resepti

Kukkakaali-loimulohisalaatti resepti Ainekset Ohjeet 1 ps (100 g) Pirkka suomalaista jääsalaattia 1 (n. 400 g) kukkakaali 4 - 5 (n. 400 g) tomaattia 1/2 (200 g) kurkkua 1 pkt (300 g) Pirkka loimukirjolohta 1 - 2 rkl sitruunanmehua tilliä Kastike: 1 tlk (200 g) Pirkka Kevyt kermaviiliä 1/2 dl Pirkka Kevyt majoneesia 2 rkl sinappia 1 rkl sitruunanmehua ripaus suolaa ripaus mustapippuria 2 dl tilliä hienonnettuna Vaihe 1 Revi salaatinlehdet tarjoiluvadille. Paloittele kukkakaali kukinnoiksi ja leikkaa kukinnot ohuiksi viipaleiksi. Viipaloi myös tomaatit ja kurkut sekä loimukirjolohi. Vaihe 2 Lado tomaatti-, kurkku- ja kukkakaaliviipaleet salaattipedille. Levitä päälle loimukirjolohiviipaleet....

Loimulohileivät resepti

...Loimulohileivät resepti Ainekset Ohjeet 2 kananmunaa 1 pkt (n. 200 g) Pirkka loimukirjolohta 4 Pirkka ruispalaleipää 1/2 rs (à 180 g) Pirkka Kevyt pippurituorejuustoa (n. 70 g) kurkkua 1/2 (40 g) punasipulia tilliä Vaihe 1 Keitä munat koviksi, noin 8 minuuttia. Jäähdytä, kuori ja viipaloi ne. Irrota kalasta nahka. Vaihe 2 Paahda leivät halutessasi leivänpaahtimessa. Avaa leipäpalat valmiiksi kahdelle lautaselle. Voitele leivät tuorejuustolla. Vaihe 3 Viipaloi kurkku ja kuorittu sipuli. Asettele kurkkuviipaleet tuorejuuston päälle. Vaihe 4 Jaa kala leiville. Nosta kalan päälle munaviipaleet ja sipulirenkaat. Viimeistele leivät tillillä. Nosta "kannet" leipien päälle. Tarjoa maidon kanssa. ...

Lämmin punajuuri-loimulohisalaatti resepti

Lämmin punajuuri-loimulohisalaatti resepti Ainekset Ohjeet 4-5 (500 g) Pirkka Luomu perunaa 3-4 (500 g) Pirkka punajuurta 2 (200 g) Pirkka Luomu sipulia 3-4 rkl Pirkka ekstra neitsytoliiviöljyä 2-3 tl sitruunankuorta raastettuna 3/4 tl suolaa mustapippuria 1 pkt (n. 300 g) Pirkka loimukirjolohta 1 ruukku rucolaa 1 dl tilliä hienonnettuna 2-3 rkl Pirkka kapriksia 1-2 rkl sitruunanmehua Vaihe 1 Pese, kuori ja lohko perunat sekä punajuuret. Kuori ja lohko sipulit. Vaihe 2 Sekoita öljy, sitruunankuoriraaste, suola sekä pippuri kulhossa. Pyöräytä kasvikset seoksessa ja kaada ne leivinpaperin päälle pellille. (Voit maustaa punajuuret myös erikseen, jotta ne eivät värjää perunoita...

loimulohi+kermaviilikastike

...loimulohi+kermaviilikastike Ainekset lohifilee/kirjolohifilee 0,5 kpl kalaliemikuutio 2-3 tl suolaa 1 rkl kuivattua tilliä 4 tl sokeria purjo,puna- ja tavallista sipulisilppua maun mukaan 1/3 tl mustapippurijauhe 400 g kermaviili 0,5 tl valkopippuria 2 tl aromisuolaa Ohjeet Lohi suolataan ja annetaan olla jääkaapissa vähintään 2-3 tuntia.Kala loimutetaan loimutuslaudalla.Sopiva etäisyys nuotioon on kun pystyt pitämään kättäsi kalan edessä.Aika riippuu fileen koosta,kääntele kalaa välillä,jotta kala kypsyisi tasaisesti.Noin tunti on keskikokoisen fileen hyvä  kypsymisaika.(0,8-1,2kg file.)Kun kala on kypsää niin loimutuslautaa voi laittaa vähäksi aikaa lähemmäksi nuotiota,jotta kala saa kauniin ruskean värin.Kermaviilikastiketta varten yhdistä hienonnetut sipulit ja mausteet kermaviiliin ja sekoita.Laita jääkaappiin maustumaan.Tarjoile...

Loimulohi takassa

...Loimulohi takassa Ainekset loimulauta koivupuuta hienoa merisuolaa lohifile takka sitruunaa sitruunapippuria Ohjeet Tämä on Paapan tekemä upea loimulauta! Siinä on säädettävät jalat ja tuki joten loimutus onnistuu lähes missä vaan!Öljyä lauta hyvin ennen käyttöä. Jos sinulla on kertakäyttöinen se ei ole niin tärkeää! Ripottele fileelle suolaa ja sitruunapippuria.Naulaa se lautaan 3-4 naulalla.Polta koiviua takassa ja pidä filettä ensin lähempänä jotta pita kiinteytyy. Sitten hieman kauemmaksi ettei pala.Varaa aikaa. Meillä meni ainakin kolme pesällistä.Tarkkaile ja seuraile. Kun näyttää liian kuumalle siirrä kauemmaksi jne.Alla kannattaa olla sanomalehtiä. Paljoa ei tippunu rasvaa vaikka meillä oli norjanlohta.Kun lohi on kypsä se on...

Loimulohi

...Loimulohi Ainekset 2 kpl n. kilon painoista suomalaista kirjolohi- 2 dl vettä 2 rkl hienoa suolaa filettä Ohjeet Sekoita veteen niin paljon suolaa kun siihen sulaa, n 2 rkl. Valele fileitä 3-4 kertaa loimutuksen aikana. Silikonisuti on kova sana tässä hommassa! TAI sirottele suolaa fileille juuri ennen loimutusta, paksumpaan kohtaan enemmän, jolloin suolaa riittää n.2 tl/file, riippuu tietenkin makutottumuksista. Valitse loimutukseen tyyni sää. Tuulella lämpö karkaa ja kypsennysaika pitenee. Tyynellä tämän kokoinen kala kypsyy n. 1 1/2 tunnissa. Pidä yllä lempeää tulta. Kypsyyden oppii näkemään helposti, kokeile tikulla ja kun tulee kirkasta nestettä, kala alkaa olla kypsä ja...

loimulohi

...loimulohi Ainekset ruokaöljy hienosuola n.500 g lohifile Ohjeet laita suolaa lohifileeseen näkyvä kerros, ehkä ruokalusikallinen. anna suolaantua noin 2 tuntia.laita sillä aikaa sopivankokoiseen lautaan reiät 6kpl ja tee niille terävät puutapit, niin että ne lävistävät lohen nahan.laita lauta ja tapit pieneksi ajaksi veteen likoamaan, noin puolituntia.laita lohi nahkapuoli lautaan kiinni, pistele puutapit läpi filepuolelta. kiikuta lähimpään nuotiopaikkaan, sytytä nuotio ehdottomasti.laita lohi sopivalle etäisyydelle nuotiosta, eli niin että kärsit pitää kämmentä lohen pinnassa.sivele lohta ruokaöljyllä paiston alkupuoliskolla, paistoaika on noin 1,15min.käännä välillä lohta up down.koleile lohen kypsyys, jos lohi on vetistä ja kiinteää paistele lisää. ei mittää hättää vaikka...