Menu

Manteli- tai hamppumaito ja hefu

Mainokset
Manteli- tai hamppumaito ja hefu   Ruoka-aineet #ingredient# Ruokaohjeet Manteli- / hamppumaito: blendaa hampunsiemeniä tai liotettuja manteleita ja vettä suhteessa 1:3. Siivilöi maito harsokankaalla vuoratun siivilän läpi.Hefu: Valmista reilu annos hamppumaitoa: 5 dl siemeniä ja 15 dl vettä. Keittele seosta hiljalleen, kunnes hera ja hefumassa [...]
Manteli- tai hamppumaito ja hefu

...Manteli- tai hamppumaito ja hefu Ainekset Ohjeet Manteli- / hamppumaito: blendaa hampunsiemeniä tai liotettuja manteleita ja vettä suhteessa 1:3. Siivilöi maito harsokankaalla vuoratun siivilän läpi.Hefu: Valmista reilu annos hamppumaitoa: 5 dl siemeniä ja 15 dl vettä. Keittele seosta hiljalleen, kunnes hera ja hefumassa erottuvat. Kaada harsokankaalla vuorattuun siivilään, laita paino päälle ja anna valua sopivan tiiviiksi. P.S. Maidon valmistuksesta jäänyt hamppurouhe ja hefun teosta jäänyt hera sopivat hyvin leipätaikinaan. Ohjeet: Vegaaniliitto ry ...

Loading
Mantelipalot (Manteli Marenki Keksi)

...Mantelipalot (Manteli Marenki Keksi) Ainekset 5 dl tomusokeria 2 tl vanilliinsokeria 70 g kokonaisia mantelia 4 valkuaista 2 tl jauhettua kanelia 400 g jauhettuja mantelia Ohjeet (1) Vatkaa valkuaiset kovaksi väähdoksi(2) Lisää hitaasti sirotellen juokkoon siivilöiity tomusokeria ja vanilliinisokeria.(3) Ota noin 4 rkl valkuaisvaahtoa pois erikoinen kulhoon (koriste, katso 6.)(4) Lisää valkuaisvaahdon joukkoon kaneli ja jauhetut mantelia.(5) Pyöritä kosteilla käsillä kokoisia palloja. Paine pallojen keskelle puukauhan päällä pieni syvennys.(6) Laita pieni nokare valkuaisvaahtoa syvennykseen ja aseta päälle yksi kokonainen manteli.(7) Paista 25-30 min kiertoilma 110 C (tai 110 C normaali) uunissa. ...

Hefu

...Hefu Ainekset 5 dl öljyhampun siemeniä 1½ l vettä Ohjeet Tarvitset vahvaa harsokangasta.Liota siemeniä vedessä 1 vrk ja idätä puoli vuorokautta. Tämä vaihe ei kuitenkaan ole välttämätön. Liottamalla ja idättämällä saa hieman enemmän maitoa.Murskaa siemenet veden kanssa sauvasekoittimella. Mitä hienompaa murskaa saat, sitä enemmän hefua tulee. Valuta neste siivilän läpi toiseen astiaan. Hefu valmistuu tästä nesteestä, eli hamppumaidosta, mutta ota toki myös ravinteikas siemenmurska eli okara talteen!Kuumenna hamppumaito. Tee tämä kuumassa vesihauteessa, jottei maito pala pohjaan. Keitä noin 10 minuuttia, kunnes hefujuustomassa erottuu herasta.Aseta harsokangas siivilän päälle ja kaada seos siihen. Hefumassa jää harsoon ja hera valuu pois....

Mantelinen daim resepti

...Mantelinen daim resepti Ainekset Ohjeet Oikaisut Mantelirouhe lisätään siirapin kanssa Torstaina 29. marraskuuta sivulla D 1 oli mantelinen daim -reseptissä virhe. Reseptin ainesosaluettelossa mainitaan mantelirouhe, mutta ohjeessa ei kerrota, milloin rouhe lisätään. Mantelirouhe lisätään toffeemassaan ohjeen kohdassa 2 eli samaan aikaan kuin siirappi ja sokeri. 50 g voita 2 rkl kermaa ½ dl siirappia 1 dl sokeria 3/4 dl mantelirouhetta (kuorituista manteleista) Päälle: 150 g suklaata Ota esiin kaikki ainekset sekä kaksi leivinpaperiarkkia ja kaulin. Sulata paksupohjaisessa kattilassa voi. Sekoita joukkoon kerma. Lisää myös mantelirouhe, siirappi ja sokeri. Hämmennä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen noin 12 minuuttia. Ole...

Sans Rival-kakku

...ja sivut peitetään lopulla tahnaa ja tasoitetaan kylmään veteen kastetulla veitsellä.Mantelitahna: Mantelit kaltataan ja jauhetaan 2:een kertaan. Pölysokeri ja jauhettu manteli survotaan sekaisin kivihuhmaressa, hyvin vähän valkuaista lisätään, ettei tahna tule liian veteläksi. Sitä survotaan niin kauan että se tulee oikein notkeaksi ja värjätään hieman vaaleanvihreäksi. Puolet mantelitahnasta leivotaan marmorilevyllä sormenpaksuisiksi tangoiksi, jotka kaaviloidaan. Siitä leikataan 2 cm:n levyinen nauha, joka asetetaan vinottain kakun yli. Loput mantelitahnasta kaaviloidaan ja siitä leikataan 1 cm:n levyisiä nauhoja, niistä muodostetaan rokokooruusuke, joka asetetaan vinosti kakun päälle. Pitkin kakun reunoja voi asettaa kapean nauhan. 10 kaltattua mantelia leikataan ohuiksi viipaleiksi, asetetaan pellille paperin päälle...

Kakku Raparperi-mantelikeikauskakku resepti

...Kakku Raparperi-mantelikeikauskakku resepti Ainekset Ohjeet 20 min Passiivinen 1 t Raparperi-mantelikeikauskakku 16 palaa 500 g raparperia 50 g voita 1 dl fariinisokeria Taikina 150 g mantelimassaa 1/2 dl sitruunamehua 1 tl sitruunankuoriraastetta 150 g voita 1 dl sokeria 2 kpl munaa 3 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta 1 tl vaniljasokeria Koristeluun 2 tl sitruunankuoriraastetta 1/2 dl sitruunamelissaa Lisäksi 2 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta Voit käyttää keikauskakkuun raparperin asemesta myös lohkottuja, kirpeitä omenoita. Raparperi-mantelikeikauskakku kahvipöydän helppo tarjottava! Paloittele raparperit ja leikkaa voi kuutioiksi. Ripottele pinnoitetun kakkuvuoan (Ø noin 24 cm) pohjalle voikuutiot, fariinisokeri ja raparperipalat. Raasta mantelimassa. Kiehauta sitrusmehu ja...

Maustetut mantelit resepti

...Maustetut mantelit resepti Ainekset Ohjeet Maustetut mantelit kuusi annosta 0,25 tl cayennenpippuria maun mukaan suolaa 2 rkl voita 0,5 dl öljyä 4 dl kuorittuja manteleita Kuumenna voi ja öljy paistinpannulla. Pane mantelit sulatetun öljyn ja voin seokseen paistinpannulle. Paista niitä välillä sekoitellen, kunnes mantelit ovat kullanruskeita. Kumoa mantelit kulhoon suolan ja cayennenpippurin seokseen ja kääntele, kunnes mantelit ovat kauttaaltaan maustuneet. Anna jäähtyä. Mantelit säilyvät ilmatiiviissä astiassa viikon ajan. ...

Mantelisemifreddo resepti

...Mantelisemifreddo resepti Ainekset Ohjeet 150 g kuorettomia manteleita tilkka vettä 2 dl kuohukermaa 2 dl sokeria 2 kananmunaa ripaus suolaa (tuoreita mintunlehtiä)Kastikkeeseen: 100 g tummaa suklaata (70-prosenttista) nokare voita 1/21 dl maitoa Pane 1 1/2 dl sokeria pannulle (laita mukaan vajaa 1 rkl vettä). Anna hautua pari minuuttia ja lisää sitten mantelit. Sekoittele, kunnes sokeri on sulanut ja peittänyt mantelit, jotka ovat samalla vähän paahtuneet. Laita mantelit jäähtymään: erottele ne esimerkiksi leivinpaperilla päällystetylle leikkuulaudalle, etteivät ne jähmety yhteen kasaan. Hienonna jäähtyneet mantelit esimerkiksi monitoimikoneella. Erota munanvalkuaiset ja -keltuaiset. Lisää valkuaisiin ripaus suolaa ja vatkaa kovaksi vaahdoksi. Vatkaa keltuaiset...

Manteli-kookoskala resepti

...Manteli-kookoskala resepti Ainekset Ohjeet Manteli-kookoskala Modifiointi tutusta mantelikalasta neljä annosta 400 g seitiä 1 dl kookoshiutaleita 100 g mantelilastuja 2 dl kuohukermaa 1 kananmuna 50 g voita suolaa valkopippuria Anna pakastekalan sulaa ja mausta se sitten suolalla ja valkopippurilla ( tahi millä sitten mielesi halajaa). Laita kookoshiutaleet turpoamaan kermaan, lisää hetken päästä joukkoon muna ja hiukan mantelilastuja.Kaada sotku kalan päälle. Sulata voi ja lisää loput mantelilastut joukkoon. Kuorruta kala tällä voi-manteli sotkulla. Paista 200-asteisessa uunissa n. 30 min. Peitä paiston aikana vaikkapa foliolla, jos mantelilastut muuttuvat mustaksi. 4-annosta 1 annos (195 g) kcal 459 hh 4 r 39...

Marjakakku Keveä lakka-mantelikakku resepti

...Marjakakku Keveä lakka-mantelikakku resepti Ainekset Ohjeet 40 min Passiivinen 12 t 30 min Mehukas lakka-mantelikakku 10 annosta 4 kpl munaa 1 1/2 dl sokeria 2 rkl mantelilikööriä 1 dl vehnäjauhoja 1/2 dl perunajauhoja 1/2 dl mantelijauhetta 1 tl leivinjauhetta Kostutus 1 1/2 dl vettä 1/2 dl mantelilikööriä Täyte 2 dl vispikermaa (rasvaa 25 %) 1 tl vaniljasokeria 1 rkl mantelilikööriä 2 dl lakkoja Pane uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Tiputa joukkoon mantelilikööri tai -öljy. Lisää taikinaan keskenään sekoitetut kuivat aineet kevyesti nostellen ja kaada seos voideltuun, mantelijauhotettuun kakkuvuokaan. Paista noin 30 minuuttia ja...

Mausteiset mantelit resepti

...tl neilikkaa Sekoita ensin ripaus suolaa valkuaisen joukkoon, jotta se hieman notkistuu. Lisää valkuaisen joukkoon mausteet ja mantelit. Sekoita. Kaada manteliseos leivinpaperin päälle pellille ja laita pelti 200-asteiseen uuniin. Pidä manteleita uunissa 1015 minuuttia. Sekoita muutaman minuutin jälkeen, jotta mantelit eivät tartu paperiin. Sekoita vielä toisen kerran muutamaa minuuttia myöhemmin. Ota pelti uunista ja anna manteleiden hieman kuivahtaa huoneenlämmössä. Tarjoa naposteltavina. Vihje: Kuorimattomat mantelit maistuvat paremmilta kuin valmiiksi kuoritut. Saat kuoren helposti pois, kun kaadat mantelit kiehuvaan veteen ja keität noin minuutin ajan. Kaada vesi pois ja lisää päälle kylmää vettä. Poista kuori puristamalla manteli sormin ulos kuoresta. ...

Pienet mantelileivonnaiset resepti

...Pienet mantelileivonnaiset resepti Ainekset noin 20 kpl 150 g mantelia 1 munanvalkuianen 1 ½ dl sokeria limetin tai sitruunan raastettua kuorta Ohjeet Kiehauta tilkka vettä, laita mantelit hetkeksi kiehuvan kuumaan veteen. Kaada vesi pois, huuhdo mantelit kylmällä vedellä ja poista kuori. Paahda mantelit kevyesti puhtaalla pannulla tai uunissa, kunnes pinta kuivahtaa. Jauha mantelit hienoksi esimerkiksi monitoimikoneella. Vatkaa valkuainen kovaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon sokeri ja mantelijauhe. Nosta kahdella teelusikalla leivinpaperille pieniä kakkusia tai pyöritä mantelimassasta pieniä pallosia. Paista noin 175 asteen lämpöisessä uunissa 10-12 minuuttia. Jäähdytä ritilällä leivinpaperin päälle. Tarjoa suupalana esimerkiksi hyvän espresson kanssa. ...

Mantelipitsit resepti

...Mantelipitsit resepti Ainekset Ohjeet 100 g Pirkka meijerivoita 100 g Pirkka mantelilastuja 1 dl sokeria 3 rkl vehnäjauhoja 2 rkl kevytmaitoa 1 tl limetin kuorta raastettuna Vaihe 1 Pese limetti hyvin ja raasta kuori raastimen hienoimmalla terällä. Mittaa pinnoitettuun kattilaan voi, mantelilastut ja sokeri. Ripottele päälle vehnäjauhot ja kaada joukkoon maito. Kuumenna ja sekoita aineksia puuhaarukalla, kunnes seos kiehahtaa. Anna kiehua minuutin verran. Sekoita pikkuleipätaikinan joukkoon limetinkuoriraaste. Vaihe 2 Nostele kahden teelusikan avulla leivinpaperille pellille pieniä taikinanokareita. Jätä nokareiden väliin runsaasti leviämisvaraa. Yhdelle pellille mahtuu noin 10 kpl. Vaihe 3 Paista mantelilastut 175-asteisen uunin keskitasolla 6 - 8...

Mantelisydänpitkot resepti

...Mantelisydänpitkot resepti Ainekset Ohjeet 5 dl maitoa 50 g hiivaa 1 kananmuna 2 tl suolaa 2 dl sokeria 1 rkl kardemummaa n. 900 g (n. 14 dl) Pirkka vehnäjauhoja 200 g Pirkka leivontamargariinia Täyte 2 dl (n. 120 g) Pirkka manteleita 2 dl sokeria 1 valkuainen Voiteluun 1 keltuainen (1 kananmuna) Koristeluun raesokeria mantelirouhetta Vaihe 1 Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maitoon ja sekoita joukkoon muna. Lisää suola, sokeri ja kardemumma. Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa taikina hyvin. Lisää pehmeä rasva jauhojen lisäämisen loppuvaiheessa. Taikina saa olla pehmeää. Alusta taikinaa, kunnes se on tasaista ja irtoaa käsistä ja...

Paahdetut mantelit (ja muut pähkinät) resepti

...Paahdetut mantelit (ja muut pähkinät) resepti Ainekset Ohjeet Paahdetut mantelit (ja muut pähkinät) Iltanaposteltavaksi, vierasviemisiksi, pikkujoululahjaksi neljä annosta 200g kuorimattomia manteleita (siis niitä ruskeita, ilman paksua kuorta siis) 1 rkl oliiviöljyä 2 tl suolaa Sotke mantelit, öljy ja suola kulhossa kunnolla sekaisin. Lämmitä uuni n. 150 asteeseen ja laita mantelit uuniin paahtumaan pellille leivinpaperin päälle tasaisesti leviteltynä. Anna paahtua n. 15-20 min (riippuen uunista) tai kunnes tuoksu tulee uunista, varo kuitenkin polttamasta manteleita. Ensimmäisellä kerralla kannattaa siis kytistellä uunin vieressä, ettei pala. Aivan ihana vieminen vieraille jouluna: pakkaa jäähtyneet mantelit sellofaanipussiin, koristele joulunarulla ym. Samalla tavalla voit paahtaa...