Menu

Meksikolainen hirvi-perunakeitto resepti

Mainokset
Meksikolainen hirvi-perunakeitto resepti   Ruoka-aineet 2 rkl voita 2 rkl oliiviöljyä 300 g hirvijauhelihaa suolaa, mustapippuria 3 kpl silputtuja sipuleita 650 g perunoita 100 g palsternakkaa 1 l vettä 1 tl kuminaa 1 tl oreganoa 2 kpl murskattua valkosipulinkynttä mustapippuria myllystä 2 kpl pientä tuoretta silputtua chiliä [...]
Meksikolainen hirvi-perunakeitto resepti

...Meksikolainen hirvi-perunakeitto resepti Ainekset 2 rkl voita 2 rkl oliiviöljyä 300 g hirvijauhelihaa suolaa, mustapippuria 3 kpl silputtuja sipuleita 650 g perunoita 100 g palsternakkaa 1 l vettä 1 tl kuminaa 1 tl oreganoa 2 kpl murskattua valkosipulinkynttä mustapippuria myllystä 2 kpl pientä tuoretta silputtua chiliä 3 kpl paprikaa 1 tlk smetanaa tai ranskankermaa Valmistusohjeet 1 Pane sipulisilppu voi-öljy seokseen hautumaan. Hauduta noin 5 minuuttia.Lisää hirvijauheliha pieninä nokareina ja anna sen ruskistua. Mausta suolalla ja pippurilla hyvän makuiseksi. Kuori ja kuutioi perunat ja palsternakka.Pane ne ja vesi sipuli-lihaseoksen joukkoon ja kiehauta. Lisää kumina,oregano ja valkosipulinkynnet. Anna kiehua kunnes...

Pepin ruisgnocchit ja hirvipata resepti

...Pepin ruisgnocchit ja hirvipata resepti Ainekset Ohjeet Pepin ruisgnocchit ja hirvipata Pepin ruisgnocchit ja hirvipata Gnocchit: ½ kg puikulaperunoita 25 g voita 50 g ruisjauhoja suolaa Hirvipata: 1 kg hirvenpaistia 10 kpl pikkusipuleita tai 2 tavallista sipulia 50 g voita 1 rkl siirappia 1 plo punaviiniä laakerinlehti 1 oksa tuoretta rosmariinia suolaa 2 rkl ruisjauhoja Valmista gnocchit. Keitä perunat suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Kuori ja puserra perunat kuumana siivilän läpi kulhoon. Lisää voi ja keltuainen. Mausta suolalla. Sekoita joukkoon jauhot ja vaivaa massa tasaiseksi. Kaada gnocchimassa jauhotetulle leivinalustalle. Muovaa taikinasta parin sentin paksuisia tankoja. Leikkaa tangot noin 2...

Riistakäristys Hirvi-olutkäristys resepti

...Riistakäristys Hirvi-olutkäristys resepti Ainekset Ohjeet 20 min Passiivinen 1 t Hirvi-olutkäristys 6 annosta 700 g hirvenlihaa 1 kpl sipulia 2 rkl voita 1 dl vettä 3 dl keskiolutta 1 tl katajanmarjoja 1 tl suolaa 1 tl timjamia 1/2 tl mustapippuria Vuole kohmeinen liha mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi. Hienonna sipuli. Ruskista viipaleet voissa pannulla pienissä erissä, ja kumoa lihat pataan. Kuullota sipuli lihojen joukossa. Huuhdo pannu paistokertojen välillä vesitilkalla ja kaada pataan. Lisää olut ja mausteet. Hauduta hirvi-olutkäristystä miedolla lämmöllä kannen alla noin tunti. Tarkista hirvikäristyksen maku. Tarjoa hirvi-olutkärsitystä perunasoseen ja puolukkasurvoksen kanssa. ...

Lihapata Metsästäjän hirvipata resepti

...Lihapata Metsästäjän hirvipata resepti Ainekset Ohjeet 20 min Passiivinen 1 t Metsästäjän hirvipata 5 annosta 600 g riistakäristyslihaa (hirvi) 1 rkl rypsiöljyä 1 rkl voita 1 kpl sipulia (suikaloituna) 4 kpl valkosipulinkynttä (hienonnettuna) 200 kpl siitakesieniä (lohkottuna) 2 dl hillosipuleita 5 dl punaviiniä 2 rkl soijakastiketta 3 rkl punaviinisiirappia 70 g tomaattipyreetä 2 kpl lihaliemikuutiota 1 rkl mausteseosta (riista, Santa Maria) 1 rkl vehnäjauhoja 1/4 tl mustapippuria Ruskista kohmeinen tai sulanut liha pannulla öljy-voiseoksessa ja siirrä kattilaan tai pataan. Lisää pannulle öljyä ja voita, sipulisuikaleet, valkosipuli ja sienet. Pyörittele niitä hetki pannulla ja kippaa seos lihan joukkoon hillosipuleiden...

Täytekakku Hirviökakku resepti

...Täytekakku Hirviökakku resepti Ainekset Ohjeet 1 t Hirviökakku 10 annosta Pohja 6 kpl munaa 2 1/2 dl sokeria 1 3/4 dl vehnäjauhoja 1 3/4 dl perunajauhoja 1 1/4 tl leivinjauhetta Kostutus 2 1/2 dl kevytmaitoa 1 rkl vaniljasokeria Täyte 1 2 dl vadelmahilloa 150 g suklaamoussea Täyte 2 2 dl hilloa (mustikka) 1 dl vispikermaa (vähälaktoosinen) Kuorrutus 3 dl vispikermaa (vähälaktoosinen) 2 rkl sokeria 2 rkl vaniljasokeria 1 dl suklaakastiketta 1 dl marjasosetta Koristeluun 2 dl makeisia Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne muna-sokerivaahtoon kevyesti sekoittaen. Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle...

Lihakääryle Kantarellitäytteiset hirvikääryleet resepti

...Lihakääryle Kantarellitäytteiset hirvikääryleet resepti Ainekset Ohjeet 35 min Passiivinen 1 t Kantarellitäytteinen hirvikääryle 6 annosta 400 g hirvenpaistia 1 dl ruisleseitä 1/2 dl keskiolutta 3 kpl salottisipulia 1 kpl munaa 400 g hirvenlihaa (jauhettuna) 1/2 tl suolaa 1 tl paprikajauhetta 1/4 tl cayennenpippuria 300 g kantarelleja 1/2 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria 1 rkl smetanaa Leikkaa hirvenpaistista noin 1,5 sentin paksuisia viipaleita ja nuiji ne kahden tuorekelmun välissä ohuiksi levyiksi. Anna ruisleseiden turvota oluessa hetken ajan. Hienonna sipulit ja sekoita ne, sekä muna ja turvonneet ruisleseet jauhelihan sekaan. Mausta suolalla, paprikajauheella sekä hyppysellisellä cayennenpippuria. Pilko sienet ja paista...

Lihapata Malmgårdin hirvipata resepti

...Lihapata Malmgårdin hirvipata resepti Ainekset Ohjeet 50 min Passiivinen 1 t 20 min Malmgårdin hirvipata 6 annosta 1 kg hirvenpaistia 2 kpl sipulia 1 kpl valkosipulinkynttä 3 rkl voita 1/2 dl portviiniä 1 1/2 rkl lihafondia 1/2 rkl mustaherukkahyytelöä 1 tl mausteseosta (riista, Ruoveden Herkku) 2 rkl tuoretta timjamia 1/2 tl suolaa 2 dl kuohukermaa 7 dl kantarelleja 1 1/2 dl karpaloita 1/2 tl pippurisekoitusta Ota liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen ruoanvalmistusta. Kuori ja hienonna sipulit ja kuullota ne kevyesti voissa. Siirrä sivuun odottamaan. Suikaloi liha ja ruskista paistinpannussa. Siirrä lihat ja sipulit laakeaan pataan tai paistokasariin. Huuhtaise...

Perunakeitto (perinneruoka)

...Perunakeitto (perinneruoka) Ainekset Ohjeet Perunakeitto (5 annosta) [/p] 6 isohkoa jauhoista perunaa noin 1cm kuutioina[/p] 5 isoa kiinteää perunaa noin 1cm kuutioina[/p] 1 lenkki (HK:n sininen)[/p] 300g paksuinta mahdollista läskiä. Suolattu tai suolaton käy, [br]eikä haittaa vaikka läskissä olisi lihaakin[/p] 2 reilua sipulia lohkottuna[/p] 20 kokonaista maustepippuria[/p] 1,5 litraa vettä[br]0,5 desiä vehnäjauhoja (lisäsaostukseen)[/p] Suolaa oman maun mukaan.[/p] Leikkaa läski siivuiksi ja paloittele siivut noin 2 sentin levyiksi ja laita pannulle joka on miedolla lämmöllä.[br]Tarkoitus olisi että läskipalat eivät ruskistuisi vaan ne käristyisivät ’vienthonsa’, eli luovuttaisivat rasvan pannulle.[br]Kun nuo läskipalat ovat hieman kuivahtaneet, ne kerätään reikäkauhalla kiehuvaan vesikattilaan.[br]Hieman myöhemmin...

Riistakeitto Hirvi-hapankaalikeitto resepti

...Riistakeitto Hirvi-hapankaalikeitto resepti Ainekset Ohjeet 20 min Passiivinen 30 min Hirvi-hapankaalikeitto 6 annosta 1 kpl sipulia 200 g lanttua 150 g juuriselleriä 2 kpl porkkanaa 500 g hirvenlihaa (jauhettuna) 1 rkl rypsiöljyä 10 dl vettä 400 g hapankaalia 500 g tomaattimurskaa 1 rkl meiramia 1 rkl sokeria 1 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria Lisäksi 120 g smetanaa Hienonna sipuli. Kuori ja raasta juurekset. Ruskista jauheliha paistokasarissa tilkassa öljyä. Lisää sipulit ja juurekset, kuullota. Kumoa ainekset kattilaan. Kaada joukkoon vesi ja keitä noin 10 minuuttia. Lisää hapankaali ja tomaattimurska. Kuumenna kiehuvaksi. Mausta hirvi-hapankaalikeitto meiramilla, sokerilla, suolalla ja pippurilla. Hauduta...

Paisti Marinoitu hirvipaisti resepti

...Paisti Marinoitu hirvipaisti resepti Ainekset Ohjeet 20 min Passiivinen 2 pv Marinoitu hirvipaisti 10 annosta 2 kg hirvenpaistia (luutonta, pakastettua) Mausteseos 2 tl katajanmarjoja 2 tl timjamia 2 tl rosmariinia 1 tl mustapippuria (kokonaisia) 2 dl ykkösolutta (tummaa) 2 rkl rypsiöljyä 2 rkl siirappia 1 tl suolaa Murskaa katajanmarjat, rosmariini, mustapippurit ja timjami huhmaressa. Sekoita mausteet, olut, öljy, siirappi ja suola keskenään. Kaada mausteseos isoon pakastus- tai paistopussiin jäisen paistin päälle. Nosta pussi kulhoon. Anna marinoitua jääkaapissa noin 2 vuorokautta, kunnes paisti on kokonaan sulanut. Kääntele paistia marinoitumisen aikana. Nosta paisti pussista uunivuokaan ja kuivaa pinta talouspaperilla. Työnnä...

Hirvimureke resepti

...Hirvimureke resepti Ainekset 1 kg hirvijauhelihaa 2 kpl kananmunia 3 kpl keitettyä perunaa raasteena ½ dl kauralesettä 1 iso sipuli silputtuna 2 rkl rypsiöljyä kuullottamiseen 3 kpl valkosipulinkynttä 75 g Aurajuustoa muruina 1 tl korianteria 1 tl mustapippuria rouhittuna ½ tl valkopippuria 1 tl maustepippuria 2 tl mineraalisuolaa Valmistusohjeet 1 Ammutaan ensin hirvi. Paloitellaan. Jauhetaan lihamyllyllä.... tai sitten marssitaan kauppaan ja ostetaan kilo hirvijauhelihaa, johon vaivataan sekaan munat, kuullotetut sipulit, puristetut valkosipulin kynnet, murennettu aurajuusto ja mausteet. Muotoillaan leivinpaperin päälle pellille vedellä kostutetuin käsin kaksi pitkänomaista pötköä. Paistetaan 200 asteessa 30-45 min. Tarjoillaan kypsennettyjen porkkanaviipaleiden (keitetyt porkkanat viipalaoidaan,...

Lihapata Syksyinen hirvipata resepti

...Lihapata Syksyinen hirvipata resepti Ainekset Ohjeet 25 min Passiivinen 1 t Syksyinen hirvipata 6 annosta 800 g hirvenlihaa (lapa, kuutioituna) 1 rkl voita 2 kpl punasipulia 3 dl lihalientä 3 dl kuivaa valkoviiniä 1/2 tl timjamia 1/2 tl rosmariinia 3 rkl calvadosia 2 rkl pihlajanmarjahyytelöä 20 g sinihomejuustoa (rasvaa 30 %) 4 dl smetanaa Ruskista lihanpalat voissa pannulla pienissä erissä ja siirrä ne sivuun odottamaan. Hienonna punasipulit ja kuullota niitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Älä anna ruskistua. Kumoa sipulit ja lihanpalat kattilaan. Lisää lihaliemi ja valkoviini (mieluiten chardonnayta). Lisää mausteet, calvados, hyytelö sekä sinihomejuusto. Hauduta miedolla lämmöllä 3550...

Hirvipaisti ja Arin kastike resepti

...Hirvipaisti ja Arin kastike resepti Ainekset Ohjeet Hirvipaisti ja Arin kastike Hirvipaisti ja Arin kastike n. 1 kg hirvipaistia 1dl vahvaa kahvia 4 cl makeaa sherryä (oliiviöljyä) paistoliemi 2 dl kevyt- tai ruokakermaa 1 rkl hienoja spelttijauhoja tai vehnäjauhoja suolaa (soijakastiketta) viinietikkaa sokeria 2 cl makeaa sherryä Jos paisti on pakastettu, sulata se yön yli jääkaapissa. Kuivaa liha ja hiero pintaan suola ja pippuri. Anna maustua muutama tunti. Ota sen jälkeen jääkaapista lämpenemään. Aseta huoneenlämpöinen paisti paistopussiin. Valuta nesteet ja öljyä paistin päälle. Hiero muut mausteet paistin pintaan. Sulje pussi. Leikkaa pussin yläkulmasta pala pois ja aseta paistimittari...

Fenkoli-perunakeittoa ja kirsikkahilloke pashalle resepti

...Fenkoli-perunakeittoa ja kirsikkahilloke pashalle resepti Ainekset * Fenkoli-perunakeitto 3 fenkolia 2 perunaa 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä 1 l kanalientä 2 dl kermaa maustepussi: esim. tähtianista, laakerinlehti, mustapippuria ja timjamia) suolaa 2 rkl voita * Kirsikkahilloke 6 dl kivettömiä pakastekirsikoita 1,5 dl sokeria 2 dl vettä 1 tl vaniljasokeria tuoretta minttua Valmistusohjeet 1 Fenkoli-perunakeitto: Kuori sipulit ja peruna. Pilko kasvikset karkeasti. Kuullota kasvikset kattilassa tilkassa voita, lisää kanaliemi sekä maustepussi. Hauduta keittoa miedolla lämmöllä noin 35 minuuttia. Poista maustepussi ja lisää kerma. Soseuta keitto ja tarvittaessa siivilöi se jotta fenkolista jääneet säikeet saadaan pois. Tarkista maku ja mausta...

Talvinen hirvipata ja vadelma-mustikkapiirakka resepti

...Talvinen hirvipata ja vadelma-mustikkapiirakka resepti Ainekset * Talvinen hirvipata 600 g hirvenpaistia 3 valkosipulinkynttä 2 punasipulia 300 porkkanaa 1 palsternakka 2 rkl öljyä 2 rkl tomaattipyreetä 2 dl kuivattuja sieniä esim. suppilovahveroita tuoreita rosmariinin oksia 1 l lihalientä 2 dl punaviiniä suolaa mustapippurirouhetta * Vadelma-mustikkapiirakka 1 pkt pakastemurotaikinaa 3-4 dl pakastevadelmia ja -mustikoita 1 prk kermaviiliä 1 kananmuna 2 rkl sokeria 1 tl vaniljasokeria Valmistusohjeet 1 Talvinen hirvipata: Kuumenna uuni 170 asteeseen. Paloittele liha ja juurekset reiluiksi paloiksi. Halkaise valkosipulin kynnet ja lohko sipulit. Kuumenna padassa öljy ja ruskista lihat ja lisää lohkotut kasvikset. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja...