Menu

MEXICAN POSSU

Mainokset
MEXICAN POSSU   Ruoka-aineet 1 kpl punaista chillia, siemenet poistettuna ja pieneksi silputtuna muutama kokonainen valkosipulin kynsi ½ dl tuoretta korianteria, silputtuna 2 kpl valkosipulin kynttä, murskattuna 2 dl maustamatonta jugurttia ½ tl paprikajauhetta limelohkoja 1 rkl fariinisokeria (2 kpl bataattia) 1 rkl [...]
Possua possun kera resepti

...Possua possun kera resepti Ainekset Ohjeet Possua possun kera Possunfile uunissa neljä annosta possun sisäfile paketti pekonia kasviksia maun mukaan marinadi Possun sisäfile on yleensä pannukamaa, uunissa se tuppaa kuivumaan. Vaihteeksi kuitenkin uuniresepti: Marinoi filettä muutama tunti. Jos ostat fileen vakuumipussissa, leikkaa toinen pää varovasti auki ja lorota marinadi sisään. Leikkaa kasvikset annospaloiksi (minun suosikkini on purjo-minimaissi-juuressekoitus )ja laita uunivuokaan. Hiukan suolaa, sitruunamehua ja öljyä. Kääri marinoitunut possu tiukasti pekoniin, laita siivut vieri viereen. Aseta liha kasvisten päälle, 200 astetta ja puoli tuntia. Tämä on perusohje, filmaattisempaa tulee jos vaikka täyttää fileen sinihomejuustolla ja sitoo pekonin tiukasti. ...

Loading
Possurulla Täytetty possun fileerulla resepti

...Possurulla Täytetty possun fileerulla resepti Ainekset Ohjeet 20 min Passiivinen 1 t Täytetty possun fileerulla 8 annosta 1 kpl sipulia 2 kpl valkosipulinkynttä 1 kpl punaista paprikaa 1 rkl ruokaöljyä 1 kg porsaan ulkofileetä 1/2 dl sinappia 300 g parmankinkkua 1 dl parmesaanijuustoa (raasteena) 1/2 tl mustapippuria 1/2 tl suolaa Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Huuhtele paprika ja halkaise se. Poista siemenet ja leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi. Paista sipulit ja paprikakuutiot öljyssä paistinpannulla. Anna jäähtyä. Leikkaa porsaan filee auki tasaiseksi levyksi. Nuiji pinta kevyesti. Sivele filee sinapilla. Levitä sipulipaprikaseos, parmankinkku ja juustoraaste lihan päälle. Kääri filee rullalle...

MEXICAN POSSU

...MEXICAN POSSU Ainekset 1 kpl punaista chillia, siemenet poistettuna ja pieneksi silputtuna muutama kokonainen valkosipulin kynsi 1/2 dl tuoretta korianteria, silputtuna 2 kpl valkosipulin kynttä, murskattuna 2 dl maustamatonta jugurttia 1/2 tl paprikajauhetta limelohkoja 1 rkl fariinisokeria (2 kpl bataattia) 1 rkl oliiviöljyä ripaus merisuolahiutaleita ja mustapippuria myllysta 4 kpl porsaan kyljystä jugurttikastike pari oksaa tuoretta rosmariinia 1 kpl limen kuorta, hienoksi raastettuna 1 kpl kurpitsaa (butternut squash) TAI 1/2 tl chillijauhetta 1 tl juustokuminaa l. jeeraa Ohjeet Sekoita mausteoljyn ainekset hyvin keskenaan ja sivele kyljysten pinnalle molemminpuolin.2. Kuumenna uuni 170 asteeseen (kiertoilma 150). Kuori ja lohko bataatit...

Possurulla Kevyt possunfileerulla resepti

...Possurulla Kevyt possunfileerulla resepti Ainekset Ohjeet 1 t Passiivinen 2 t 15 min Täytetty possunfileerulla 6 annosta 1 kg porsaan ulkofileetä Täyte 2 dl suppilovahveroita (kuivattuna) 1 kpl sipulia 1 kpl tuoretta chiliä 3 tl piparjuuritahnaa 1/4 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 200 g tuorejuustoa (rasvaa 6-11 %) Ota liha huoneenlämpöön vähintään tunti ennen paistamista. Liota kuivia sieniä vedessä noin 20 minuuttia. Pilko sienet ja sipuli. Halkaise chili pitkittäin ja poista siemenet. Leikkaa chili pieniksi paloiksi. Kuumenna vahveroita, sipulia ja chiliä pannulla, ja lisää tilkka vettä mikäli paistos uhkaa kuivua liikaa. Lisää joukkoon piparjuuri, suola ja hiukan rouhittua...

Burger Revityllä Possulla

...kypsennä, kunnes sisälämpö on 90 astetta. Tämä ottaa n. 6 tuntia, riippuen possun koosta. Kun possu on kypsynyt, anna sen vetäytyä huoneenlämmössä vartin verran.Possu ei ole mitään ilman täydellistä marinaadia. Käytetään possun paistoliemi hyväksi ja lisätään kaveriksi inkivääriolutta, valkoviinietikkaa ja muscovadosokeria. Laita ainekset kattilaan ja hauduta puolisen tuntia. Possusta voi repiä rasvaisen pinnan pois, jos sitä on paljon. Pieni rasva tuo kuitenkin makua ja mehevyyttä possulle. Haarukoi lihaa syiden suuntaisesti pieniksi paloiksi. Näin saat aikaan revittyä possua. Valele mausteliemi possun päälle.Raasta Coleslaw'n salaattia ja mausta sitten siirappilla ja maustamattomalla jogurtilla. Lisää tilkka valkoviinietikkaa, sokeria ja suolaa. Myös sinappi sopii mukaan...

Lihakastike Possu-punajuurikastike resepti

...Lihakastike Possu-punajuurikastike resepti Ainekset Ohjeet 15 min Passiivinen 30 min Possu-punajuurikastike 6 annosta 1 rkl rypsiöljyä 500 g porsaanlihasuikaleita 1 kpl punasipulia (hienonnettuna) 2 kpl valkosipulinkynttä (hienonnettuna) 2 kpl punajuurta (suikaloituna) 2 rkl sitruunamehua 6 dl vettä 1 kpl lihaliemikuutiota 100 g sinihomejuustoa (rasvaa 30 %) (muruna) 1 rkl sokeria 1/4 tl mustapippuria 2 rkl tuoretta oreganoa (hienonnettuna) Kuumenna öljy pannulla. Lisää huoneenlämpöiset lihasuikaleet ja ruskista ne kevyesti. Lisää pannulle sipulisilput, punajuurisuikaleet ja sitruunamehu. Jatka paistamista jonkin aikaa ja kääntelee seosta välillä lastalla. Lisää vesi, liemikuutio, juustomurut ja sokeri. Peitä pannu kannella ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin...

Possu-punajuuririsotto

...Possu-punajuuririsotto Ainekset 1 pieni punajuuri 3 dl risottoriisiä mustapippuria 1 kg porsaan lapaa tai selkää 2 kpl porkkanaa timjamia ja rosmariinia 1 kpl sipuli suolaa öljyä paistamiseen 2 kynttä valkosipulia 0,5 dl punaviiniä 1 litra lihalientä Ohjeet Laita possun lapa/selkäpala uunivuokaan ja kaada lihaliemi niin että possu lähes peittyy. Mausta esiin jäävä pinta suolalla ja rouhitulla pippurilla. Lisää sekaan valkosipulinkynnet halkaistuna ja pari pilkottua porkkanaa. Paista possu uunissa 130 asteessa n. 4 tuntia. Revi kypsä liha erilliseen kulhoon. Säästä liemi.Kuullota silputtu sipuli ja valkosipuli öljyssä. Lisää joukkoon riisi ja paista vielä hetki. Kaada joukkoon punaviini ja anna imeytyä....

Lihavartaat Possuvartaat ja pähkinäkastike resepti

...Lihavartaat Possuvartaat ja pähkinäkastike resepti Ainekset Ohjeet 15 min Passiivinen 1 t 15 min Possuvartaat ja pähkinäkastike 4 annosta 750 g porsaanpaistia (kuutioituna) Marinadi 2 rkl limettimehua 2 kpl valkosipulinkynttä (hienonnettuna) 2 rkl soijakastiketta 2 rkl ruokaöljyä Pähkinäkastike 2 rkl ruokaöljyä 2 rkl limettimehua 1 rkl kalakastiketta 1 rkl maapähkinöitä (paahdettuna, rouhittuna) 2 tl fariinisokeria 1 kpl sitruunaruohoa (viipaloituna) 1 kpl tuoretta chiliä (punainen, hienonnettuna) 1 kpl salottisipulia (hienonnettuna) 2 rkl tuoretta korianteria (hienonnettuna) Pujota lihapalat vedessä liotettuihin vartaisiin. Nosta vartaat matalaan astiaan tai uunipannulle. Sekoita marinadin ainekset ja sivele vartaille. Anna marinoitua tunnin verran. Kääntele vartaita muutaman...

Hunajamarinoitu possun uunifilee, sinappikastiketta ja yrttiperunaa resepti

...Hunajamarinoitu possun uunifilee, sinappikastiketta ja yrttiperunaa resepti Ainekset Possun uunifilee 700 g possun ulkofileetä 0,5 dl rypsiöljyä 3 rkl hunajaa 3 valkosipulin kynttä 1 tuore chili suolaa mustapippuria Yrttiperunat 6 Rosamunda -perunaa ruokaöljyä suolaa mustapippuria erilaisia yrttejä Sinappikastike 1 prk ranskankermaa 2-3 tl hyvää sinappia suolaa mustapippuria sokeria hienonnettua ruohosipulia Ohjeet Possun uunifilee: Hienonna chili sekä valkosipuli ja sekoita ne öljyn joukkoon. Lisää hunaja sekä suolaa ja mustapippuria. Hiero seos tasaisesti fileen pintaan ja anna marinoitua 1-2 tuntia. Mausta fileen pinta vielä suolalla ja pippurilla. Pistä paistolämpömittari fileen paksuimpaan kohtaan ja nosta filee uunivuokaan. Paista fileetä 175 asteisessa...

Possun noisetit, persiljaperunat ja curry-omenakastike resepti

...Possun noisetit, persiljaperunat ja curry-omenakastike resepti Ainekset Possun noisetit n. 700 g porsaan sisäfileetä suolaa mustapippuria seesaminsiemeniä voita paistamiseen Persiljaperunat 1 kg perunoita nippu persiljaa hienonnettuna 0,5 dl oliiviöljyä suolaa mustapippuria Curry-omenakastike 1 omena 3 dl lihalientä 2 dl omenamehua 1 rkl currya 3 rkl omenasosetta 4 rkl hunaja-omenaetikkaa 1 pieni sipuli mustapippuria ripaus cayennenpippuria 1 rkl fariinisokeria 1 rkl maizenaa 2 rkl lihalientä nokare voita Ohjeet Possun noisetit: Leikkaa possun sisäfilee n. 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja painele niitä hieman ohuemmiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna pannu ja sulata siinä nokare voita. Paista noisetit kauniin kullanruskeiksi ja...

Hunajamarinoitu possun uunifilee, sinappikastiketta ja yrttiperunat resepti

...Hunajamarinoitu possun uunifilee, sinappikastiketta ja yrttiperunat resepti Ainekset * Hunajamarinoitu possun uunifilee 700 g possun ulkofileetä 0,5 dl rypsiöljyä 3 rkl hunajaa 3 valkosipulinkynttä 1 tuore chili suolaa mustapippuria * Yrttiperunat 6 Rosamunda-perunaa ruokaöljyä suolaa mustapippuria erilaisia yrttejä * Sinappikastike 1 prk ranskankermaa 2-3 tl hyvää sinappia suolaa mustapippuria sokeria hienonnettua ruohosipulia Valmistusohjeet 1 Hunajamarinoitu possun uunifilee: Hienonna chili sekä valkosipuli ja sekoita ne öljyn joukkoon. Lisää hunaja sekä suolaa ja mustapippuria. Hiero seos tasaisesti fileen pintaan ja anna marinoitua 1-2 tuntia. Mausta fileen pinta vielä suolalla ja pippurilla. Pistä paistolämpömittari fileen paksuimpaan kohtaan ja nosta filee uunivuokaan....

Lihapata Possu-portteripata resepti

...Lihapata Possu-portteripata resepti Ainekset Ohjeet 15 min Passiivinen 35 min Possu-portteripata 4 annosta 1 rkl ruokaöljyä 600 g porsaanlihasuikaleita 2 kpl sipulia 2 kpl valkosipulinkynttä 3 1/3 dl keskiolutta (esim. portteri) 1 kpl lihaliemikuutiota 2 rkl sinappia 1/2 dl tomaattipyreetä 1/4 tl katajanmarjoja (murskattuna) 1/2 tl timjamia 1/4 tl mustapippuria 2 rkl fariinisokeria Ruskista huoneenlämpöiset paistisuikaleet pannulla öljyssä. Lisää joukkoon sipulit ja valkosipulit ja hauduta niin, että sipulit muuttuvat läpikuultaviksi. Kaada joukkoon portteri ja mausta pata lihaliemikuutiolla, sinapilla, tomaattipyreellä, katajanmarjoilla, timjamilla, rouhitulla mustapippurilla ja fariinisokerilla. Hauduta possu-portterikannen alla miedolla lämmöllä välillä sekoittaen noin 30 minuuttia. Tarjoa possu-portteripadan kanssa...

Vokki Possu-vihanneswok resepti

...Vokki Possu-vihanneswok resepti Ainekset Ohjeet 10 min Passiivinen 30 min Possu-vihanneswok 4 annosta 500 g porsaanlihasuikaleita 2 rkl ruokaöljyä 1 rkl wasabitahnaa 2 rkl limettimehua 2 rkl soijakastiketta 2 rkl kanafondia 2 rkl makeaa chilikastiketta 3 kpl valkosipulinkynttä (hienonnettuna) 500 g wok-kasviksia (pakaste) Kuumenna rasva wokissa tai isossa, korkeareunaisessa pannussa. Ruskista lihasuikaleet nopeasti. Sekoita mausteet keskenään kulhossa ja kaada pannulle. Peitä kannella ja anna hautua alhaisella lämmöllä noin 30 minuuttia. Lisää lopuksi joukkoon vihannessekoitus ja kuumenna korkeammalla lämmöllä kannen alla 6-8 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää halutessasi possu-vihanneswokkiin hienonnettua korianteria. Tarjoa possu-vihanneswok keitetyn riisin kanssa. Voit korvata possun naudanliha-...

Lihapata Possu-banaanipata resepti

...Lihapata Possu-banaanipata resepti Ainekset Ohjeet 15 min Passiivinen 30 min Possu-banaanipata 5 annosta 2 rkl ruokaöljyä 500 g porsaanpaistia (suikaloituna) 1 kpl sipulia (hienonnettuna) 2 kpl valkosipulinkynttä (hienonnettuna) 1 kpl tuoretta chiliä (punainen) 1 rkl currya 4 dl kookosmaitoa 1 dl vettä 2 rkl soijakastiketta 2 rkl limettimehua 1 kpl banaania 1/2 dl tuoretta korianteria Kuumenna öljy pannulla ja ruskista lihasuikaleet. Lisää sipulisilput mukaan paistumaan. Halkaise chilipalko, poista siemenet ja hienonna chili. Lisää chili ja curry pannulle. Sekoittele hetki. Kaada kookosmaito ja purkin huuhteluvesi pannulle. Lisää soijakastike ja limettimehu. Anna kiehua hiljalleen kannen alla noin 30 minuuttia. Lisää...

Murea possun lapa uunissa

...Murea possun lapa uunissa Ainekset 1 possun lapa lihalientä 2 sipulia, lohkottuina kokonaisia musta- tai maustepippureita suolaa perunoita laakerinlehtiä 2 porkkanaa, kuorittuna ja paloiteltuna Ohjeet Huonosta maineestaan huolimatta, possun lapa on yksi maukkaimmista possun osista, kunhan sen antaa hautua kauan! Itse valmistan sen äitini tapaan näin:Suolaa lapa kunnolla ympäriinsä. Laita pataan. Lisää pataan porkkanat ja sipuli, sekä pippurit ja laakerinlehdet. Kuumenna vettä ja sekoita veteen lihaliemikuutio tai lihafondia. Kaada lihalientä pataan niin, että liha melkein peittyy. Ripsota vielä hieman suolaa päälle. (Suolaa saa todellakin laittaa paljon!) Laita padan kansi päälle ja laita uuniin noin 120asteeseen. Itse olen pitänyt...