Menu

Norjalaista lohta harald osan tapaan resepti

Mainokset
Norjalaista lohta harald osan tapaan resepti   Ruoka-aineet * Norjalaista lohta Harald Osan tapaan 600 g pala lohta ilman ruotoja ja nahkaa 70 g suolaa 0,5 punasipuli * keittoliemi 0,5 l vettä 2 dl valkoviinietikkaa 375 g sokeria 0,5 hienonnettu sipuli 1 rkl sinapin siemeniä [...]
Norjalaista lohta harald osan tapaan resepti

...Norjalaista lohta harald osan tapaan resepti Ainekset * Norjalaista lohta Harald Osan tapaan 600 g pala lohta ilman ruotoja ja nahkaa 70 g suolaa 0,5 punasipuli * keittoliemi 0,5 l vettä 2 dl valkoviinietikkaa 375 g sokeria 0,5 hienonnettu sipuli 1 rkl sinapin siemeniä 4 kokonaista neilikkaa 4 laakerinlehteä 1 rkl kokonaisia mustapippureita * Piparjuuri kastike 2 dl smetanaa 1 rkl raastettua tuoretta piparjuurta 2 rkl hienonnettua ruohosipulia hieman sokeria loraus sitruunan mehua suolaa Valmistusohjeet 1 Leikkaa lohesta 4 samankokoista siivuja. Ripottele lohisiivuille suolaa ja anna maustua 30 min. Sen jälkeen huuhtele lohipalat kylmän veden alla. Laita kasariin...

Loading
Tuoresuolattua lohta Modenan tapaan

...Tuoresuolattua lohta Modenan tapaan Ainekset tilliä 1 rkl Modenan Herttuan balsamiviinietikkaa 1 tl sokeria 1 tl rouhittua valkopippuria 1 tl rouhittua mustapippuria lohta fileenä 1 rkl karkeata suolaa Ohjeet Hiero fileen pintaan suola, sokeri, rouhitut pippurit ja tilli. Pirskottele balsamietikkaa fileelle ja kääri filee tiukasti kelmuun. Laita jääkaappiin kevyen painon alle ja anna maustua vuorokausi. Pyyhi fileen pinta puhtaaksi ja leikkaa viistosti ohuita viipaleita. Rullaa lohiruusukkeet lautaselle ja tarjoa balsamietikan kanssa. ...

Tuoresuolattua lohta modenan tapaan

...Tuoresuolattua lohta modenan tapaan Ainekset 1 rkl karkeata suolaa 1 tl rouhittua valkopippuria 1 rkl Modenan Balsamiviinietikkaa tilliä 1 tl sokeria (Aceto Balsamico di Modena del Duca IGP) 400 g lohta fileenä 1 tl rouhittua mustapippuria Ohjeet Hiero lohifileen pintaan suola, sokeri, rouhitut pippurit ja silputtu tilli. Pirskottele balsamiviinietikkaa fileelle ja kääri filee tiukasti kelmuun. Laita filee jääkaappiin kevyen painon alle ja anna maustua vuorokausi. Pyyhi fileen pinta puhtaaksi ja leikkaa viistosti ohuita viipaleita. Muotoile viipaleista ruusuke tai aseta ne limittäin tarjoiluvadille. Tarjoa lohen kanssa vaikkapa tilliperunoitayli 60 minuuttia Gluteeniton, Laktoositon, Munaton ...

Lohta Utsjoen tapaan resepti

...Lohta Utsjoen tapaan resepti Ainekset Ohjeet 4 palaa lohta à 200 g 2 - 2½ dl vettä vähän karkeaa suolaa 120 g suolatonta, jääkaappikylmää voita 2 rkl hienonnettua ruohosipulia tai tilliä vasta jauhettua valkopippuria Leikkaa n. 3 kg:n painoisesta lohesta poikittain neljä palaa. T aita lohen vatsan reunat sisään ja sido ympäri ohuella kalastajalangalla. Pane vesi sekä muutama murunen merisuolaa sopivaan pannuun ja kuumenna kiehuvaksi. Nosta lohipalat pannuun ja anna kiehua voimakkaasti minuutti- puolitoista ja käännä. Keitä toista puolta samoin ja nosta palat lautaselle. Jos vettä haihtuu liikaa, lisää sitä vähän. Vettä pitäisi olla pannussa keittämisen jälkeen noin...

Lohta Gernoblen tapaan ja Puy-linssihöystö

...Lohta Gernoblen tapaan ja Puy-linssihöystö Ainekset 100 g voita 600 g ruodotonta lohta 1 tl valkopippuria myllystä 2 sitruunaa 4 rkl kapriksia 3 rkl oliiviöljyä 1 tl suolaa ½ dl hienonnettua (lehti-) persiljaa tai muuta yrttiä Ohjeet Tee Puy-linssihäystö (ohje pöytälaatikossa).Leikkaa sitruunoiden kuori ja valkoinen osa pois terävällä veitsellä. Viipaloi hedelmäliha.Leikkaa lohi annospaloiksi. Kuumenna paistinpannu, lisää öljy ja paista lohipaloja ensin nahkapuolelta noin 4 minuuttia. Älä liikuttele kaloja paistamisen aikana, jotta nahka pysyy paremmin koossa. Käännä palat , vähennä lämpö keskilämmölle ja paista lihapuolelta vielä 2-4 minuuttia. Nosta palat tarjoiluvadille/annoslautasille folion alle.Kaada öljy pois pannusta. Ruskista voi pannussa....

Kirjolohta sveitsiläiseen tapaan resepti

...Kirjolohta sveitsiläiseen tapaan resepti Ainekset Ohjeet 2 pkt (à 300 g) marinoitua kirjolohta Täyte 8 viipaletta (n. 80 g) Pirkka emmentaljuustoa 8 viipaletta (n. 80 g) Pirkka saunapalvikinkkua 1 1/2 rkl Pirkka sinappia 1 keltuainen 1/2 dl ruohosipulia hienonnettuna Vaihe 1 Pyyhi kirjolohipalat kuiviksi marinadista ja aseta palat pellille leivinpaperin päälle. Leikkaa jokaisen fileepalan keskelle syvä viilto nahkaan asti, mutta ei nahan läpi. Jätä fileepalan kumpikin pää ehjäksi, jotta pala pysyy koossa. Näin jokaiseen palaan muodostuu tasku. Vaihe 2 Leikkaa emmentaljuuston kapeasta päästä juustohöylällä ohuita, ehyitä viipaleita ja aseta viipale viillon kummallekin reunalle. Vaihe 3 Hienonna palvikinkkuviipaleet aivan...

Lohta Wellingtonin tapaan

...Lohta Wellingtonin tapaan Ainekset 100 g tuorejuustoa (esim. aurinkokuivattu tomaatti-maku) 1 kananmuna 4 kpl valmiita voitaikinalevyjä 1 tl kuivattua timjamia n.400-500 g lohta 200 g suppilovahveroita sormisuolaa, mustapippuria Ohjeet Valmista ensin täyte:Paista sieniä pannulla hetki (kunnes kosteus haihtuu). Lisää timjami ja tuorejuusto. Anna täyttteen jäähtyä.2. Mausta kalapalat (n. 100 g/ruokailija) sormisuolalla ja pippurilla.3. Laita kalapala voitaikinalevyn päälle ja kalan päälle reilu ruokalusikallinen sienitäytettä.4. Sulje "paketti" hyvin nipistämällä reinat hyvin kiinni.5. Voitele kananmunalla. Pistele pari reikää haarukalla jotta taikinakuori ei halkea.6. Paista 225 astetta n. 15. min. ...

Savulohta intialaiseen tapaan resepti

...Savulohta intialaiseen tapaan resepti Ainekset 275 g pitkäjyväistä valkoista riisiä 2 rkl voita tai margariinia 2 rkl oliiviöljyä 1 sipuli, paloiteltuna 2 valkosipulin kynttä, murskattuna 1 punainen paprika, paloiteltuna 115 g taitepapuja, päät siistittyinä ja katkaistuina 1 tl mietoa currytahnaa 115 g kuorittuja ja keitettyjä katkarapuja 175 g savulohta isoina paloina 1 sitruunan kuori raastettuna sekä sen mehu 4 rkl tuoretta tilliä ja ruohosipulia pilkottuna suolaa ja pippuria sitruunaviipaleita ja tuoretta tilliä koristeeksi Ohjeet Keitä riisi kiehuvassa, suolatussa vedessä lähes kypsäksi, hivenen kovaksi (noin 12 minuuttia). Huuhtele riisi kiehuvassa vedessä ja siivilöi se hyvin. Huuhtele kasari ja kuumenna...

Stroganov Jurin tapaan + Stroganov vanhaan tapaan

...Stroganov Jurin tapaan + Stroganov vanhaan tapaan Ainekset (konjakkia) 600g mureaa naudan filettä laakerinlehti, maustepippuria lihalientä suolaa, mustapippuria (jauhoja) (tuoretta persiljaa) 2 sipulia voita, oliiviöljyä 2dl kuivaa valkoviiniä 2dl hapanta smetanaa ruokakermaa 1tl sokeria 200g sieniä 1 valkosipulin kynsi tuoretta tilliä 1rkl dijonin sinappia Ohjeet Leikkaa liha ensin poikittain, sitten kuutioiksi. Pane lihakuutiot kulhoon marinoitumaan valkoviinin kanssa (marinoi muutama tunti).2. Nosta lihat siivilään, ja valuta marinadi talteen. Kuivaa lihat, pane ne kulhoon ja valele oliiviöljyllä. Mausta reilulla suolalla ja mustapippurilla.3. Leikkaa sienet reiluiksi siivuiksi. Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi. Siivuta valkosipuli.4. Kuumenna tuoreita sieniä kuumalla pannulla, kunnes ne menettävät...

Sinappilohta Wretmanin tapaan (G,L) resepti

...Sinappilohta Wretmanin tapaan (G,L) resepti Ainekset * liemi 0,8 dl etikkaa 2 dl vettä 3 tl suolaa * Lisäksi 400 g lohifileetä * kastike 3 rkl Turun Sinappia 0,5 dl sokeria 1 tl rouhittua valkopippuria 0,5 dl oliiviöljyä 3 tl viinietikkaa 0,3 dl vettä 3 rkl tillisilppua Ohjeet Sekoita liemi. Leikkaa lohifilee ohuiksi, nahattomiksi viipaleiksi ja sekoita viipaleet liemeen. Anna maustua jääkaapissa 1-2 tuntia. Valuta hyvin. Mittaa kastikkeen aineet ilman tillisilppua tehosekoittajaan ja sekoita sileäksi. Lado lohiviipaleet purkkiin tai tarjoilulautaselle tillisilpun kanssa kerroksittain. Valuta kastike päälle. Peitä ja säilytä 1-2 vuorokautta jääkaapissa ennen tarjoilua. Nauti tilliperunoiden tai saaristolaisleivän...

Lohta ranskalaiseen tapaan

...Lohta ranskalaiseen tapaan Ainekset 150 g katkarapuja 1,5 tl sitruunapippuria 1 kg( 2 filettä) (kirjo)lohifileetä 1 prk(120g) smetanaa 1/4 tl suolaa 1 sipuli hienonnettuna 2 rkl sitruunan mehua mustapippuria 0,5 kg voitaikinaa 150 g pakastepinaattia 1 rkl voita Ohjeet Perkaa kala nahattomaksi ja ruodottomaksi. Mausta .Täyte: Sulata ja valuta pinaatti. Sulata voi pannulla ja kuullota sipuli ja pinaatti. Lisää smetana ja ja mausteeet ja hauduta kunnes kaikki neste on haihtunut.Sulata katkaravut ja valuta neste pois. Pilko paloiksi ja lisää pinaattiseokseen.Kauli voitaikina suorakaiteen malliseksi levyksi. Leikkaa taikina täyteen n. 3 cm:n viiltoja niin että taikinasta tulee " verkkomainen ".Laita...

Uunilohta Mustan Pekan tapaan

...Uunilohta Mustan Pekan tapaan Ainekset 500 g Lohta, kirjolohta tai makusi mukaista kalaa fileenä 2 dl Kermaa valkopippuria tai sitruunapippuria 1 kpl mustapekkajuustoa Rasia tuoreita herkkusieniä suolaa Pala purjoa Ohjeet Mausta kalafile suolalla ja pippurilla, ja laita se uuninkestävässä vuoassa 200-asteiseen uuniin kypsymään. Huuhtele ja viipaloi herkkusienet ja purjo. Lämmitä kerma kattilassa tai mikrossa, ja sulata Mustapekkajuusto siihen. Ota kala uunista kun se on lähes kypsää, lisää herkkusienet ja purjo, ja kaada juustokastike päälle. Laita vielä takaisin uuniin noin 10-15 minuutiksi kunnes pinta on saanut kauniin värin.Tarjoa perunasoseen tai riisin ja raikkaan salaatin kanssa. Herkullista! :)Vinkki! Ohjetta on...

Lohta välimeren tapaan resepti

...Lohta välimeren tapaan resepti Ainekset Ohjeet 4 (n. 600 g) lohimedaljonkia 1 tl suolaa mustapippuria 2-3 pientä klementiiniä tai 1 pieni sitruuna 3 (250 g) luumutomaattia 1-2 valkosipulinkynttä 1/2 dl basilikaa hienonnettuna 1 rkl öljyä suolaa mustapippuria Vaihe 1 Mausta lohimedaljongit suolalla ja pippurilla. Leikkaa hyvin pestyt klementiinit tai sitruuna ohuiksi viipaleiksi. Levitä viipaleet kalojen päälle. Vaihe 2 Kuutioi tomaatit, hienonna valkosipulinkynnet ja sekoita ne keskenään. Lisää basilika, öljy, suola ja pippuri. Lusikoi seos kalojen päälle. Vaihe 3 Paista 200 asteessa 20-25 minuuttia. Koristele basilikalla. Vaihe 4 Lisäksi sopivat keitetyt perunat, jotka on maustettu öljyllä tai voilla, hienonnetulla...

Lohta thaimaalaiseen tapaan resepti

...Lohta thaimaalaiseen tapaan resepti Ainekset 700 g lohifileetä karkeaa suolaa ripaus sokeria ja pippuria 2 rkl paahdettuja korianterinsiemeniä * Kastike 1 sipuli 2 rkl voita 1-2 rkl vehnäjauhoja 4 dl kalalientä 2 rkl makeaa chilikastiketta 1 rkl tomaattipyreetä 2 tl raastettua inkivääriä 1 limen raastettu kuori ja mehu 2 rkl kalakastiketta 1-2 dl kermaa 1 rkl hienonnettua tuoretta korianteria * karamelisoitu palsternakka 2 palsternakkaa suolaa ja pippuria 1-2 valkosipulin kynttä oliiviöljyä 3 rkl voita 2 rkl sokeria Valmistusohjeet 1 Lohti: Mausta lohifilee suolalla, pippurilla ja sokerilla. Anna sen maustua viileässä 1-2 tuntia. Paahda kokonaiset korianterinsiemenet paistinpannulla ja rouhi...

Katkarapuskagen ja graavattua lohta saaristolaisleivällä resepti

...Katkarapuskagen ja graavattua lohta saaristolaisleivällä resepti Ainekset 8 isoa vehnäpaahtoleipä viipaletta 200 g kuorittuja katkarapuja 2 rkl hienonnettua ruohosipulia 2 rkl hienonnettua tilliä 4 rkl maustamatonta majoneesia 2 rkl ranskankermaa suolaa valkopippuria 2 tl sitruunanmehua voita 3 dl hienonnettua amerikansalaattia * Graavattua lohta saaristolaisleivällä 200-300 g graavattua lohta ohuina viipaleina 4 pitkää viipaletta saaristolaisleipää * tillipesto 1 dl tilliä hienonnettuna 2 rkl parmesan-raastetta 2 tl hienonnettuja pinjansiemeniä 1 hienonnettu valkosipulin kynsi 2 rkl oliiviöljyä mustapippuria (voita leipien voiteluun) Valmistusohjeet 1 Katkarapuskagen: Kuori katkaravut ja hienonna niitä rouheasti veitsellä. Hienonna myös tilli ja ruohosipuli. Sekoita yrttien joukkoon ranskankerma ja...