Menu

Paistettuja ja hiillostettuja silakoita sekä lasimestarin silakat resepti

Mainokset
Paistettuja ja hiillostettuja silakoita sekä lasimestarin silakat resepti   Ruoka-aineet 600 g silakoita 2 dl ruisjauhoja suolaa ja valkopippuria voita paistamiseen suolaa hiillostamiseen * Tillivoi 200 g voita nippu tilliä ½ sitruunan mehu * Lasimestarin silakat 4 dl vettä 1,2 dl väkiviinaetikkaa 1 [...]
Paistettuja ja hiillostettuja silakoita sekä lasimestarin silakat resepti

...Paistettuja ja hiillostettuja silakoita sekä lasimestarin silakat resepti Ainekset 600 g silakoita 2 dl ruisjauhoja suolaa ja valkopippuria voita paistamiseen suolaa hiillostamiseen * Tillivoi 200 g voita nippu tilliä ½ sitruunan mehu * Lasimestarin silakat 4 dl vettä 1,2 dl väkiviinaetikkaa 1 dl sokeria 4 maustepippuria 3 laakerinlehteä 4 neilikkaa 2 porkkanaa 1 punasipuli 3 tl suolaa (pala piparjuurta) Valmistusohjeet 1 Silakat paistettuna: Huuhtele silakat nopeasti kylmällä vedellä ja valuta hyvin. Kääntele silakat ruisjauhoissa. Ruskista voi pannulla ja laita silakat paistumaan keskilämmölle. Liian kuuma pannu polttaa silakat. käännä noin 5 minuutin jälkeen. Mausta suolalla ja valkopippurilla. Silakat hiillostettuna:...

Loading
Silakat Lasimestarin silakat resepti

...Silakat Lasimestarin silakat resepti Ainekset Ohjeet 20 min Passiivinen 1 pv Lasimestarin silakat 1 annosta 600 g silakkafileitä 1/2 rkl suolaa 1 tl valkopippuria Liemi 1 1/2 dl sokeria 1 dl väkiviinaetikkaa 1 dl vettä 1 rkl suolaa Lisäksi 2 kpl porkkanaa 1 kpl punasipulia 4 kpl laakerinlehteä 1 rkl sinapinsiemeniä 1 rkl maustepippuria (kokonaisia) 1/2 rkl neilikkaa (kokonaisia) 1 1/2 rkl suolaa Paloittele silakkafileet kolmeen, neljään osaan. Mausta palat suolalla sekä pippurilla ja anna maustua muutama tunti jääkaapissa. Mittaa kattilaan liemen ainekset, kiehauta ja jäähdytä. Kuori ja viipaloi porkkanat ja punasipuli. Lado lasipurkkiin tai muuhun kannelliseen astiaan...

Tilli-majoneesisilakat, Majoneesi-salsasilakat, resepti

...Tilli-majoneesisilakat, Majoneesi-salsasilakat, resepti Ainekset 500 g silakkafileitä 0,5 l vettä 0,5 dl etikkaa 1 rkl suolaa Tilli-majoneesisilakat 1 dl Kruunumajoneesia 1 dl kermaviiliä 2 kpl valkosipulin kynttä suolaa mustapippuria tilliä * Majoneesi-salsasilakat 1 dl Kruunumajoneesia 1 dl Salsaketchuppia ripaus cayennepippuria * Valkosipuli-basilikasilakat 2 dl Basilika & Valkosipuli Chilikastiketta mustapippuria * Öljyiset chilisilakat 1 dl rypsiöljyä 1 dl Chilikastiketta suolaa, mustapippuria Valmistusohjeet 1 Irrota silakoista nahka ja laita fileet etikkaliemeen. Anna olla viileässä ainakin kolme, mielellään kuusi tuntia. Valuta fileet lävikössä. Sekoita kastikeainekset makusi mukaan (valkosipulisilakat/ majoneesi-salsasilakat/ Valkosipuli-basilikasilakat/ Öljyiset chilisilakat). Lisää valutetut silakat ja anna maustua yli yön, jos...

Silakat Rapusilakat resepti

...tl suolaa 4 rkl tuoretta tilliä Koristeluun 2 rkl tuoretta tilliä Ripottele leikkuulaudalle puolet suolasta ja valkopippurista. Lado silakkafileet mausteiden päälle nahkapuoli ylöspäin. Mausta silakat lopuilla mausteilla ja kääri fileet rullalle niin, että lihapuoli jää päällepäin. Lado rullat voideltuun uunivuokaan vieri viereen. Sekoita tomaattiketsuppi ja -pyree keskenään. Lisää joukkoon omenaviinietikka ja öljy. Mausta seos suolalla ja tillillä. Kaada kastike silakoiden päälle niin, että rullat peittyvät. Kypsennä rapusilakoita 175-asteisessa uunissa noin puoli tuntia. Tarjoa rapusilakat keitettyjen perunoiden, salaatin ja tumman leivän kera. Rapusilakat ovat oikeastaan huijaussilakoita. Nimensä ne ovat luultavasti saaneet punaisesta väristään. Kieltämättä ne kyllä vähän muistuttavat ravunpyrstöjä. ...

Silakat Oopperakellarin silakat resepti

...Silakat Oopperakellarin silakat resepti Ainekset Ohjeet 40 min Passiivinen 1 t Oopperakellarin silakat 4 annosta 500 g silakoita Marinadi 2 kpl keltuaista 1 dl kuohukermaa 2 rkl dijoninsinappia 3/4 tl suolaa 1/4 tl sitruunapippuria (suolaton) Leivitykseen 3/4 dl korppujauhoja Paistamiseen 3 rkl voita Perkaa silakat: irrota pää ja sisälmykset. Huuhtele ja kuivaa. Sekoita marinadin ainekset keskenään. Upota silakat seokseen. Anna kalojen maustua tunnin ajan jääkaapissa. Kääntele välillä. Valuta kalat ja pyöräytä korppujauhoissa. Paista silakat pannulla voissa pari minuuttia molemmin puolin. Tarjoa oopperakellarin silakat perunamuusin ja sitruunalohkojen kanssa. ...

Silakat Paistetut silakat resepti

...Silakat Paistetut silakat resepti Ainekset Ohjeet 35 min Paistetut silakat 4 annosta 600 g silakoita 2 dl ruisjauhoja 1 tl suolaa Paistamiseen 50 g voita Perkaa silakat. Huuhtaise nopeasti ja valuta. Kumoa ruisjauhot ja suola kulhoon. Jauhota silakat. Kuumenna pannulla rasva. Paista silakat molemmin puolin kullankeltaiseksi. Tarjoa paistettujen silakoiden seurana tilliä ja sitruunalohkoja sekä perunamuusia. ...

Lasimestarin silakat ( säilyke )

...Lasimestarin silakat ( säilyke ) Ainekset maustepippuria 2 dl vettä 1 rkl suolaa 1 dl sokeria 1 pieni porkkana 1 dl väkiviinaetikkaa 2 laakerinlehteä 1/2 kg silakoita valkopippuria punasipulia ( tavallista sipulia ) Ohjeet Perkaa silakat ja leikkaa ruotoineen saksilla parin sentin viipaleiksi.Rouhi pippurit. Leikkaa kuorittu porkkana viipaleiksi. Viipaloi sipuli.Laita silakat kerroksittain mausteiden kera lasitölkkiin.Kiehauta liemi. Jäähdytä ja kaada kalojen päälle. Sulje kansi.Anna maustua parisen vuorokautta. ...

Silakat Texmex-silakat resepti

...Silakat Texmex-silakat resepti Ainekset Ohjeet 20 min Passiivinen 30 min Tex-mex silakat 4 annosta 600 g silakkafileitä 1/2 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria 100 g tuorejuustoa (Taco) Kastike 390 g chilitomaattimurskaa Pinnalle 50 g juustoa (raastettuna) 50 g maissilastuja (murskattuna) Levitä fileet leikkuulaudalle nahkapuoli alaspäin. Mausta suolalla ja pippurilla. Sipaise tuorejuustoa jokaiselle fileelle. Kääri silakat rullalle, ja lado ne voideltuun uunivuokaan vieri viereen. Kaada tomaattimurska uunivuokaan. Ripottele päälle juustoraaste ja maissilastumurske. Paista texmex-silakoita 175 asteessa noin 30 min. ...

Silakat Graavisilakat resepti

...Silakat Graavisilakat resepti Ainekset Ohjeet 20 min Passiivinen 1 pv Graavisilakat 10 annosta 20 kpl silakoita Etikkaliemi 1 1/2 dl väkiviinaetikkaa 2 dl vettä 2 tl suolaa 1/2 tl valkopippuria Kastike 1 kpl keltuaista 1 tl dijoninsinappia 1 tl punaviinietikkaa 1/2 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria 1/2 dl rypsiöljyä 1 dl ranskankermaa (rasvaa 15-18 %) 1 rkl tuoretta tilliä 1 rkl ruohosipulia 1 rkl persiljaa Poista silakkafileistä nahka repäisemällä. Sekoita etikkaliemi ja upota silakkafileet liemeen. Peitä kelmulla ja nosta pariksi tunniksi jääkaappiin. Sekoita kerran maustumisen aikana. Mittaa kastikkeen aineet korkeaan astiaan ja sekoita kastike samettisen sileäksi sauvasekoittajalla. Valuta...

Limesilakat, mustaherukka- ja yrtti-balsamicosilakat

...Limesilakat, mustaherukka- ja yrtti-balsamicosilakat Ainekset 1 kpl salottisipuli hienonnettuna Makuaineet 2 0,5 dl Rajamäen Mustapippuri Punaviinietikkaa 3 kpl limeä viipaleina 1-1,5 tl suolaa 0,5 dl Modenan Balsamiviinietikkaa 0,5 dl Rajamäen Sitruuna Valkoviinietikkaa 1 dl yrttejä hienonnettuna (oregano, timjami, persilja) 4 dl kylmää vettä (Aceto Balsamico di Modena del Duca IGP) Makuaineet 1 1 dl rypsiöljyä Liemi Makuaineet 3 3 kpl kaffirlimen lehteä 2 dl mustaherukoita murskattuna 400 g silakkafileitä 2 rkl sokeria 1 kpl punasipuli hienonnettuna 1 dl Rajamäen Väkiviinaetikkaa Ohjeet Huuhtele silakat juoksevan kylmän veden alla ja nylje niistä halutessasi nahka. Laita ne kannelliseen astiaan. Sekoita etikkaliemen...

Silakat Raikkaat jogurttisilakat resepti

...Silakat Raikkaat jogurttisilakat resepti Ainekset Ohjeet 20 min Raikkaat jogurttisilakat 6 annosta 300 g silakkafileitä Marinadi 2 kpl limettiä 1 rkl sokeria 2 tl suolaa 1/4 tl valkopippuria Jogurttikastike 200 g ruoanvalmistusjogurttia 1/2 dl ruohosipulia (hienonnettuna) 4 rkl tuoretta tilliä (hienonnettuna) 1/2 dl punasipulia (hienonnettuna) 1 rkl dijoninsinappia 1 rkl sokeria 1 tl suolaa 1/4 tl valkopippuria (rouhittuna) Huuhtaise silakkafileet ja poista fileistä nahka. Lado fileet kannelliseen astiaan. Pese limetti hyvin ja raasta kuori sekä purista mehu. Lisää mehu ja kuoriraaste fileille. Ripottele päälle sokeri sekä suola ja rouhi päälle pippuria. Sulje astia tiiviillä kannella ja nosta jääkaappiin....

Silakat Sitruunasilakat resepti

...Silakat Sitruunasilakat resepti Ainekset Ohjeet 15 min Sitruunasilakat 12 annosta 600 g silakkafileitä Marinadi 2 rkl merisuolaa 2 rkl sokeria 1 kpl sitruunaa Liemi 2 kpl sitruunaa 2 kpl valkosipulinkynttä 35 g kapriksia 1/4 tl valkopippuria 1 dl balsamiviinietikkaa (valkoinen) 1 1/2 dl oliiviöljyä Huuhtaise ja valuta silakkafileet. Lado fileet esim. leivinpaperille pöydälle. Mausta suolalla ja sokerilla. Taita silakat kalanmuotoon ja lado matalaan kannelliseen astiaan. Purista sitruunasta mehu ja kaada silakoille. Anna maustua yön yli, kääntele astiaa alussa 2-3 kertaa. Valuta silakkafileet. Viipaloi hyvin pestyt sitruunat ja valkosipulinkynnet. Asettele silakkafileet kerroksittain leveäsuiseen lasitölkkiin tai muuhun suljettavaan astiaan. Jauha...

Silakat Tomaattisilakat resepti

...Silakat Tomaattisilakat resepti Ainekset Ohjeet 30 min Passiivinen 1 pv Tomaattisilakat 15 annosta 800 g silakkafileitä 3 dl vettä 1 1/2 dl väkiviinaetikkaa 4 rkl suolaa Kastike 1 dl tomaattipyreetä 1 1/2 dl ruokaöljyä 1 dl balsamiviinietikkaa (valkoinen) 4 rkl sokeria 4 rkl tuoretta tilliä (silputtuna) Irrota silakkafileistä nahka vetämällä. Mittaa kulhoon vesi, etikka ja suola. Sekoita kunnes suola on liuennut veteen. Nosta silakkafileet liemeen, peitä ja anna olla jääkaapissa 23 tuntia. Valuta etikkaliemi pois silakkafileistä. Sekoita kastikkeen aineet keskenään. Nostele fileet kastikkeen joukkoon, siirrä sitten purkkiin, peitä kannella tai kelmulla ja pane tomaattisilakat vuorokaudeksi jääkaappiin maustumaan. Tarjoa...

Paistettuja silakoita, sipulisalaattia ja krossiperunat

...Paistettuja silakoita, sipulisalaattia ja krossiperunat Ainekset 1 keltasipuli kuorittuna 2 rkl voita sokeria ruohosipulia hienonnettuna ruisjauhoja leivitykseen perunoita keitettynä valkosipulinkynsi kämmenellä murskattuna rypsiöljyä 1k punasipuli kuorittuna 3 rkl vaaleaa etikkaa tilliä hienonnettuna 1 sitruuna voita paistamiseen pippuria 800 g kokonaisia silakoita perattuna Ohjeet Leikkaa sipulit suikaleiksi ja marinoi sokerilla ja etikalla vähintään 5-10 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita hienonnettu ruohosipuli joukkoon juuri ennen tarjoilua. Leivitä silakat ruisjauhoilla, mausta suolalla ja pippurilla ja paista reilussa voissa kullanruskeiksi. Paista eiliset keitetyt uudet perunat voissa valkosipulin kanssa ja murskaa niitä samalla esimerkiksi lusikalla. Mausta suolalla, pippurilla ja hienonnetulla tillillä. Leikkaa...

Maustesilakat

...Maustesilakat Ainekset keltasipuli 1 rkl rouhittua maustepippuria laakerinlehteä 1 rkl rouhittua valkopippuria 1 kg silakoita 3 dl vettä 1 dl etikkaa tillinoksa neilikkaa inkivääriä 1 ½ dl sokeria 4 rkl suolaa Ohjeet Päivä 1: Perkaa ja huuhdo silakat, jätä selkäruoto paikalleen. Sekoita vesi, etikka ja suola suuressa vuoassa. Laita silakat vuokaan ja laita päälle painoksi esimerkiksi lautanen, jotta silakat pysyvät liemessä. Anna maustua kylmässä ainakin 12 tuntia. Päivä 2: Valuta silakat lävikössä. Rouhi pippurit karkeasti, murusta laakerinlehdet. Sekoita sokeri, suola, valkopippuri, maustepippuri, laakerinlehdet, inkivääri ja neilikka. Lado silakoita ja mausteita kerroksittain lasipurkkiin. Laita päälle paino, joka pitää silakat...