Menu

Perunakiekko, kylmäsavulohta, mätiä, piparjuurijuusto-kastiketta resepti

Mainokset
Perunakiekko, kylmäsavulohta, mätiä, piparjuurijuusto-kastiketta resepti   Ruoka-aineet 2-3 kiinteämaltoista perunaa 1 tl perunajauhoja rypsiöljyä uppopaistoon ripaus suolaa, mustapippuria täyte kylmäsavulohta viipaleina lohen-, siian- ja/tai muikunmätiä kastike 1 dl piparjuurijuustoa 1 dl kermaa ruohosipulia rucolan lehtiä Ruokaohjeet Kuori perunat ja leikkaa ne tasaisen [...]
Perunakiekko, kylmäsavulohta, mätiä, piparjuurijuusto-kastiketta resepti

...Perunakiekko, kylmäsavulohta, mätiä, piparjuurijuusto-kastiketta resepti Ainekset 2-3 kiinteämaltoista perunaa 1 tl perunajauhoja rypsiöljyä uppopaistoon ripaus suolaa, mustapippuria täyte kylmäsavulohta viipaleina lohen-, siian- ja/tai muikunmätiä kastike 1 dl piparjuurijuustoa 1 dl kermaa ruohosipulia rucolan lehtiä Ohjeet Kuori perunat ja leikkaa ne tasaisen muotoiseksi. Höylää niistä mahdollisimman ohuita viipaleita. Ripottele viipaleille hieman perunajauhoa. Leikkaa leivinpaperista suorakaiteen muotoinen pala. Painele perunaviipaleita paperin toisessa päässä kiinni toisiinsa niin, että muodostuu noin 10 cm halkaisijaltaan oleva kiekko. Siirrä perunakiekko leivinpaperia lastana käyttäen pannulle, jossa on reilusti kuumaa, noin 170 asteista, öljyä. Vedä paperi varovasti pois kiekon alta ja friteeraa kiekko kypsäksi ja rapeaksi....

Loading
Savulohta ja siianmätiä röstillä, yrttismetanakastiketta resepti

...Savulohta ja siianmätiä röstillä, yrttismetanakastiketta resepti Ainekset * Rösti 700 g kiinteämaltoista perunaa voita tai maapähkinäöljyä paistamiseen suolaa valkopippuria myllystä * Päällysteet 8 viipaletta kylmäsavulohta 1 sitruuna 2 rkl löysäksi vatlattua kermaa 100 g cremé fraichea 50 g siianmätiä lehtipersiljaa Valmistusohjeet 1 Kuori, huuhdo ja leikkaa tai raasta perunat ohuiksi suikaleiksi. Älä huuhdo enää, sillä perunan tärkkelys pitää paistoksen koossa. Sekoita perunaraasteeseen suolaa ja pippuria ja paista lettupannulla röstit kullanruskeiksi, noin 5 minuuttia ja käännä varovasti, paista toiselta puolelta vielä noin kolme minuuttia ja nosta hetkeksi kuivumaan talouspaperin päälle. Laita lämpimään uuniin ( 150-asteinen) siksi aikaa, kun valmistelet...

Glaseerattua possunkylkeä ja jouluista bbq-kastiketta resepti

...sipulit lohkoiksi. Lisää sipulilohkot, timjaminoksat, suola ja vesi uunivuokaan. Peitä liha ensin leivinpaperilla ja sitten foliolla. Hauduta porsaankylkeä 95-asteisessa uunissa 12 tuntia, kunnes liha on ylikypsää ja mureaa. Nosta porsaankylki jäähtymään erilliseen astiaan. Poista kylmästä porsaankyljestä nahka ja leikkaa kylki sopiviksi annospaloiksi. Valmista bbq-kastike. Kuori ja pilko kasvikset pieniksi paloiksi. Lisää kuumaksi lämmitettyyn kattilaan punaviinietikka ja punaviini ja anna seoksen kiehahtaa. Pane sekaan kasvikset, mausteet ja kanaliemi. Keitä hiljalleen kokoon, kunnes kastiketta on jäljellä noin puolet. Siivilöi kastike ja keitä kastiketta edelleen, kunnes se alkaa suurustua. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista porsaankylkipalojen läskipuolelle rapea pinta kuumalla pannulla ja sivele päälle...

Pikkuperunat ja mätiä

...Pikkuperunat ja mätiä Ainekset 4 pientä hyvää perunaa muikunmätiä/siian- tai kirjolohenmätiä valkopippuria myllystä tilliä smetanaa pieneksi silputtua sipulia Ohjeet Keitä hyvin pestyt perunat kypsiksi suolavedessä.2. Valmista sillä aikaa mäti (kts. pöytälaatikostani Muikunmäti).3. Halkaise keitetyt perunat ja laita puolikkaiden päälle mätiä. Koristele tillillä. Tarjoile heti. ...

Mätiä sipulin sylissä resepti

...Mätiä sipulin sylissä resepti Ainekset Ohjeet 1 iso tai 2 keskikokoista Pirkka punasipuli 1 prk (120 g) smetanaa 150 g mätiä (esimerkiksi kirjolohen- ja siianmätiä) nippu tilliä mustapippuria myllystä ohuita ruisleipäviipaleita Vaihe 1 Kuori ja leikkaa iso punasipuli pitkittäissuunnassa neljään lohkoon tai - jos ne ovat keskikokoisia - jaa kumpikin kolmeen lohkoon. Irrota sipulilohkojen kerrokset erilleen. Ota alkupaloihin tarvittava määrä sipulikerrospaloja (2 ruokailijaa kohden), silppua loput. Vaihe 2 Pane sipulikerroksista muodostuneisiin kuppeihin lusikallinen smetanaa, silputtua sipulia ja mätiä. Koristele tillillä ja jauha päälle mustapippuria. Vaihe 3 Tarjoa ruisleipäviipaleita erikseen, tai pane mäti-sipulikupit smetanalla tai voilla voidellun leivän päälle....

kylmäsavulohta lehtitaikinassa tomaatin kanssa

...mustapippuria (maun mukaan) 2 pkt lehtitaikinaa 1 kpl kevätsipulien varsia (isoja) kylmäsavulohta riittävästi 1 tl rosmariinia 3 kpl anjovisfilettä 5 kpl valkosipulin kynsiä 4 dl ruokakermaa oliiviöljyä juustoraastetta päälle 8 kpl tomaattia Ohjeet sulata voi ja lisää oliiviöljylisää rosmariini, että se antaa makualisää pippuria varovasti maun mukaanlisää valkosipulit ja vihreä sipuli ja anna niiden paistua, ilman, että ne menettävät väriään.Lisää pieneksi pilkottu tomaatti ja ana porista kunnes neste alkaa haihtuaLisää kerma ja anna hautua, kunnes on kiehunut kokoon..Tarkista maku.....lisää suolaa tarvittaessa.Laita ruokalusikallinen kastiketta puolikkaalle lehtitaikinalevylle ja päälle kylmäsavulohta. Sen päälle juustoraasteta ja uuniin 200 astetta noin 15 minuuttia. ...

Paistettua kuhafilettä ja vihreää kastiketta

...Paistettua kuhafilettä ja vihreää kastiketta Ainekset 2 rkl kermaviiliä 30 g pinaattia suolaa ja valkopippuria 2 kuhafilettä 5 rkl tavallista majoneesia tai jogurttimajoneesia (minä käytän sitä) Voi-oliiviöljyseosta paistamiseen suolaa, valkopippuria kirjolohen mätiä (ei välttämätöntä) 2 rkl tilli-, ruohosipuli-, persilja-, kirvelisilppua Ohjeet Kiehauta nopeasti pinaatinlehdet ja kuivaa ne. Soseuta sauvalla yhdessä majoneesin ja kermaviilin kanssa. Lisää yrttisilppu ja mausta suolalla ja valkopippurilla. 2. Paista kuhafileet ja käännä kerran. Mausta kevyesti suolalla ja valkopippurilla. Siirrä kalat varovasti lautasille ja laita kastiketta päälle. Jos haluat olla juhlallinen, laita vielä lusikallinen esim. kirjolohen mätiä vihreän kastikkeen päälle, on kaunis kokonaisuus. ...

Graavisiikaa ja mätikastiketta resepti

...Graavisiikaa ja mätikastiketta resepti Ainekset Ohjeet Graavisiikaa ja mätikastiketta Graavisiikaa ja mätikastiketta 1 siikafilee (n. 500 g) 1 rkl karkeaa merisuolaa 2 tl sokeria Mätikastike: 50 g valutettua siianmätiä 1 rkl hienonnettua ruohosipulia 3 rkl oliiviöljyä 2 rkl sitruunamehua suolaa Nypi kalasta ruodot. Murskaa valkopippurit huhmareessa melko karkeaksi. Sekoita mausteet ja silputtu tilli keskenään ja levitä tasaiseksi kerrokseksi fileen lihapuolelle. Anna graavaantua kylmässä vuorokausi. Valmista mätikastike: Keitä munat koviksi (8 min). Kuori munat ja pilko valkuainen kuutioiksi ja paseeraa keltuaiset siivilän läpi. Hienonna punasipuli ja nypi tilli. Yhdistä kulhossa sipuli, oliiviöljy ja sitruunan mehu. Mausta suolalla ja pippurilla....

Tuulihattukranssi ja vanilja fudge kastiketta resepti

...Tuulihattukranssi ja vanilja fudge kastiketta resepti Ainekset * kranssi 3 dl vettä 100 g voita 1/4 tl suolaa 2 1/2 dl vehnäjauhoja 4 kananmunaa * täyte 1-2 dl vanilja fudge kastiketta (tai kinuskikastiketta) 1/2 l erilaisia marjoja tai hedelmiä 2 dl kuohukermaa vaahdotettuna Valmistusohjeet 1 Tee tuulihattutaikina. Mittaa vesi, voi ja suola kattilaan. Kiehauta seos. Lisää jauhot kiehuvaan nesteeseen yhdellä kertaa. Anna kiehua koko ajan voimakkaasti sekoittaen, kunnes taikina irtoaa kattilan reunoista. Ota kattila pois levyltä ja sekoita joukkoon yksi kananmuna. Anna taikinan jäähtyä. Sekoita loput kananmunat yksitellen taikinaan. Vatkaa taikina sileäksi jokaisen kananmunan jälkeen. Tee tuulihattukranssi. Lusikoi...

Lammaspata resepti

...Lammaspata resepti Ainekset - n. 1,5 kg karitsan lihaa (esim. lapaa) ISOINA paloina, mutta max 300 g. - 3 prk (n. 2-2,5 dl) Sauce Demi glacea eli kastikepohja - 2 dl punaviiniä - loraus makeaa soijakastiketta - loraus HP-kastiketta - loraus Worchestershire-kastiketta - 4-5 iso sipulia isoina lohkoina (n. 8 cm halkasia) - 4-5 isoa porkkanaa reiluina paloina - 1 valkosipuli (kuori ja paina veitsen kyljellä rikki, mutta niin, että jäävät kokonaisiksi tai ainakin isoksi paloiksi) - 2 rkl fariinisokeria - 1-2 dl voimakasta kahvia (tarkkaile nesteen kokonaismäärää) - 2 prk (2-2,5 dl) (ruokakermaa esim. kevyt ja paksu)...

Grillatut hedelmä-marjanyytit ja balsamikastiketta

...Grillatut hedelmä-marjanyytit ja balsamikastiketta Ainekset 4 tl ruokokidesokeria 2 dl marjoja 4 tl voita 4-5 kpl nektariinia, luumua tai aprikoosia Valmista Rajamäen Tummaa Balsamikastiketta (tai Vaaleaa tai Sitruuna Balsamikastiketta) Ohjeet Pese hedelmät ja leikkaa ne lohkoiksi. Jaa lohkot neljälle folioarkille. Lisää mansikoita ja vadelmia hedelmien päälle. Ripottele pinnalle sokeri. Muotoile folio nyytiksi niin, että se jää vielä päältä hieman auki ja lusikoi nyytteihin voi. Paista 200-asteisessa uunissa tai grillissä n. 10 minuuttia. Valuta päälle balsamikastiketta ja tarjoile heti. Kokeile myös vaniljajäätelön kera!4 annosta. ...

Entrecôte-pihvi, Coleslaw-salaattia ja BBQ-kastiketta

...4 rkl punaviinietikkaa 2 dl HP-kastiketta pippuria 1 /2 nippu persiljaa hienonnettuna 2 porkkanaa kuorittuna 1 dl täysmajoneesia 6 kynttä valkosipulia , hienonnettuna 2 dl tummaa siirappia 1 /4 valkokaalia Ohjeet Ota pihvit huoneenlämpöön hyvissä ajoin ennen paistamista. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla. Paista kuumalla pannulla pari minuuttia molemmilta puolilta ja siirrä syrjään vetäytymään. Coleslaw-salaatti: Suikaloi valkokaali ja raasta porkkana. Sekoita majoneesi ja etikka joukkoon. Mausta suolalla ja pippurilla sekä lopuksi hienonnetulla persiljalla. BBQ-kastike: Keitä HP-kastiketta, siirappia, Coca-Colaa, timjamia ja valkosipulia kattilassa viitisen minuuttia ja siirrä syrjään. Jos kastiketta jää yli, niin se säilyy jääkaapissa hyvin parikin viikkoa! ...

Marjoja ja vaniljakastiketta resepti

...Marjoja ja vaniljakastiketta resepti Ainekset Ohjeet n. 2 1/2 dl Flora Vanilla vanhanajan vaniljakastiketta tai vaahtoutuvaa vaniljakastiketta 250 g (n. 5 dl) Pirkka mansikoita (tuoreita) 100 g mustikoita (tuoreita tai pakaste) 2 dl Pirkka muromysliä Vaihe 1 Annostele (vaahdotettua) vaniljakastiketta, paloiteltuja mansikoita, mustikoita ja muromysliä maljoihin kerroksittain. Tarjoa heti. Vinkki! Vaihtele marjoja satokauden mukaan. ...

Vehnäblinit ja kylmäsavulohta resepti

...öljyä tai voita paistamiseen Lisäkkeeksi 1 punasipuli 150 g kylmäsavulohta ½ prk smetanaa Ohjeet Tee ensin blinitaikina sekoittamalla hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää smetana ja suola sekä jauhoja sen verran, että taikina on vielä valuvaa, mutta kuitenkin melko paksua. Anna nousta ja hapantua mielellään pari tuntia tai pidempäänkin. Vatkaa muna vaahdoksi ja sekoita taikinan joukkoon juuri ennen paistamista. Paista kuumalla pannulla, melko runsaassa rasvassa. Leikkaa lisäkkeiden sipuli ja lohi aivan pieneksi hakkeeksi ja tarjoa kuumat blinit niiden ja smetanan kanssa. Vinkki: Kokeile blinien kanssa myös mätiä, sienisalaattia tai suolakurkkua. Saat menun kokonaan gluteenittomaksi, jos teet blinit perinteisten tapaan tattarijauhoista. ...

Kylmäsavulohta ja silliä uusienpottujen kanssa

...Kylmäsavulohta ja silliä uusienpottujen kanssa Ainekset ½-1 dl muikunmätiä (ei välttämätön) 1 prk smetanaa makeaa silliä ja uusiaperunoita 2 keitettyä kanamunaa mustapippuria, tilliä. ripaus sokeria 150 g kylmäsavulohta n½ sitruunan mehu ½ tuupia lohitahnaa Ohjeet Silppua lohi silpuksi ja kuutioi yksi kanamuna. Sekoita kulhossa smetana, lohitahna ja mausteet, lisää sitruunamehua vähitellen ja maistele välillä, lisää lohisuikaleet sekä kanamuna ja sekoita tasaiseksi. Öljyä sopivankokoinen kulho tai vuoraa kelmulla. (tässä vaiheessa voit laittaa kulhon pohjalle koristeet, tulee kyllä kauniimpi kun koristelee jälkeen päin) Laita massa kulhoon, painele vähän tiiviimäksi ja peitä kelmulla. Anna olla jääkaapissa parisen tuntia ja kumoa lautaselle....