Menu

Pro Sour Mix (Baarin raaka-aine)

Mainokset
Pro Sour Mix (Baarin raaka-aine)   Ruoka-aineet 1 tl sitruunamehua 480 ml vettä 120 ml maltodexteriniä 120 ml sitruunamehua puristettuna 2 limen kuori hienona 360 ml sokeria 2 kananmunan valkuaiset 120 ml Limemehua puristettuna 60 ml kevyttä maissi siirappia Ruokaohjeet Tässä ohjeessa [...]
Pro Sour Mix (Baarin raaka-aine)

...Pro Sour Mix (Baarin raaka-aine) Ainekset 1 tl sitruunamehua 480 ml vettä 120 ml maltodexteriniä 120 ml sitruunamehua puristettuna 2 limen kuori hienona 360 ml sokeria 2 kananmunan valkuaiset 120 ml Limemehua puristettuna 60 ml kevyttä maissi siirappia Ohjeet Tässä ohjeessa haetaan klassiseen sourmixiin hieman ammattilaisen otetta, sillä maun lisäksi myös koostumukseen kiinnitetään huomiota. Normisokereitten lisäksi käytetään luonnollista sokeria, eli maltodexterinia, joka lisää seokselle tiheyttä (luontaistukusta voisi saada, voit käyttää myös fruktoosia, terveystukun sakriini vastaa hyvin tuotetta). Munanvalkuaisilla saadaan aikaiseksi se, että drinkkeihin yhdistettynä ne vaahtoaa. Limemehun kuoret antavat luonnollisia öljyjä ja väriä seokselle. Sitrusmehua käytetään pitämään seos...

Loading
Sour Mix (baari raaka-aine)

...Sour Mix (baari raaka-aine) Ainekset 3 osaa sokeria (*) 2 per litra munan valkuaista 1 osa Lime tai Sitruuna mehua 2 osaa vettä Ohjeet Sour Mix- on baarimikkojen käyttämä raaka-aine joka tehdään käyttäen vahvaa siirappia johon on lisätty sitruunan tai limen mehua.Siitä käytetään myös nimeä "Sweet and Sour-Mix", mutta tätä ei tule sekoittaa kastikkeeseen.Laita kasariin vesi ja sokeri ja sekoita rauhallisesti kunnes neste kiehahtaa kevyesti. Pistä lämpö matalalle ja anna seoksen hautua 2-3 minuuttia. Tämän jälkeen poista kasari liedeltä. Anna seoksen jäähtyä.Kun seos on jäähtynyt, lisää citrus & munanvalkuainen siirappiin, sekoita seos kunnolla.(*) Kananmunan valkuainen ei ole tarpeellinen,...

Electric Jell-O

...water), add black cherry or orange jello, 1 cups jager. 2. *MARGARITA* boil 1 cup water, add 3 oz pkg lime jello, 4 oz tequila, 4 oz sweet & sour margarita mix. sprinkle with salt just before firm.(substitue watermelon jello for lime for a melon margarita) 3. *RUM & COKE boil 1 cups coke, mix in dark cherry jello add 1 cups light rum 4. *MIMOSAS* this one varies from the normal method Since champagne isn't as strong as liquor, cut the water out of this one. boil one cup champagne, mix orange jello 2 min, add one more cup...

Parsalasagnette - Lasagnette alle punte di asparagi con provola e prosciutto

...Parsalasagnette - Lasagnette alle punte di asparagi con provola e prosciutto Ainekset 300 g tuoremozzarellaa kuutioituna 1/2 kpl purjoa 250 g tuorericottaa 300 g prosciuttoa pieneksi kuutioituna 250 g mascarponea 1 kg vihreää parsaa 200 g palvikinkkua pieneksi kuutioituna 200 g mozzarellaraastetta 100 g voita 2 kpl kananmunaa 0.7 l kasvislientä 2 rkl oliiviöljyä 1 annos pinaattipastaa ks. linkki Ohjeet Valmista pastataikina ohjeen mukaan ja tee siitä ohuita lasagnelevyjä.Kuori parsasta 1/3, leikkaa kannat pois ja leikkaa varret 3 cm pätkiksi. Säästä latvat erikseen. Kiehauta kaikki parsat kypsiksi n. 5 minuuttia suolavedessä ja huuhtele kylmässä vedessä.Isossa kattilassa kuullota oliiviöljyssä...

Daube provencal - provencen lihapata resepti

...Daube provencal - provencen lihapata resepti Ainekset 1 kg pataan sopivaa naudanlihaa muutaman sentin paloina 1 sipuli isoina ohuina viipaleina 1 porkkana ohuina viipaleina 2 valkosipulinkynsiä silputtuna 1 rkl timjamia 1 laakerinlehti 1 kuivattu appelsiininkuori suikale 1/2 l punaviiniä 3 rkl oliiviöljyä mustapippuria myllystä suolaa 1 rkl tomaattipyreetä 50 g mustia ranskalaisia oliiveja 1 rkl oliiviöljyä Valmistusohjeet 1 Laita kulhoon liha, sipuli, porkkana, valkosipuli, timjami, laakerinlehti ja appelsiininkuori. Lisää viini ja anna marinoitua kylmässä 12-24 tuntia. Ota lihat huoneenlämpöön pari tuntia ennen niiden paistamista. Paista lihapaloja padassa kuumassa oliiviöljyssä, niin että ne ruskistuvat joka puolelta. Siirrä lihat sitä...

AMF

...AMF Ainekset 1½ cl Tequilaa 1½ cl sinistä curaçao (appelsiini- likööri) tai bols blue- likööriä 1½ cl Vodkaa 1½ cl rommia 6 cl 7-up 6 cl Sour Mix 1½ cl giniä Ohjeet A.M.F. Tulee lyhenteistä, "Adios, MotherFucker"Helppoa valmistaa, kaada kaikki alkoholilliset aineet chillattuun lasiin, jossa jääpaloja. Kaada 7 uppia lasin pintaan asti.Curaçao on vaikeampi saada, mutta se on mixissä antamassa sinistä väriä, sen voi korvata lisäämällä sour mixiin lisäksi appelsiini siirappia, korvaamalla about 2cl sour mixiä tai korvaamalla sour mixistä ½ citruunamehusta appelsiinimehulla.bols blue- likööriä voi myös käyttää korvatakseen Curaçao:nVäriä voit myös saada korvaamalla 7-upin Mountain Dew:llä.Sour Mix...

Alien Urine Sample

...Alien Urine Sample Ainekset 2½ cl malibu rommia sour mix 2½ cl persikka schnapps juomaravistin Tujaus soodaa 1½ cl bols blue- likööriä (tai blue curacao:a) 2½ cl melonilikööriä (midori melon liqueur) / vihreä kampari Ohjeet Kevyesti ravista tai sekoita sekoittimessa jää ja alkoholit. Kaada lasiin valmiiksi soodavesi ja liköörit. Käyttäen baarilusikkan selkää kaada Bols Blue kellumaan juoman pinnalle.Käytä lasina jotain pyöreämuotoista lasia tai kulmikasta.Sour mix löytyy linkitettynä resepteistäVihreätä väriä voi tehostaa käyttämällä mountain Dew´tä soodan sijasta.HUOM: Koska midori melon liqueur on lähes mahdotonta saada suomesta, niin tässä vinkki miten saada juoma toimimaan siltikin.Katso makusiirapin ohje linkitetyistä ja yhdistä...

Proteiini-smoothie

...Proteiini-smoothie Ainekset 2 dl mansikoita tai vadelmia (kohmeisena) ½ dl vehnäleseitä Sydänystävä 20 g Fast Hera 80 mansikanmak. proteiinijauhoa (vastaa n 2½ kukkura rkl), tai vastaav 2 dl Profeel maitojuomaa 2 rkl karhunvatukka (a´la Lidl) tms. sorbettia ½ prk (pienestä purkista) maitorahkaa Ohjeet Mittaa kaikki aineet syvään kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella. Tarjoa heti kylmänä. Sopii aamiaisjuomaksi tai välipalaksi.Jos oikein laskin niin annoksessa on ravintosisältö näin (ohjeella tulee kaksi annosta):150 kcal17,77 g proteiinia0,41 g rasvaa13,74 g hiilareita (matala GI)4 g kuituaOhje sovellettu sydänystävä vehnälesepaketista, siinä oli ton sorbetin tilalla makeuttajana 2 rkl sokeria, eikä siinä ollut lisänä proteiinijauhetta. ...

Provencen pihvit tomaateilla

...Provencen pihvit tomaateilla Ainekset korppujauhoja öljyä, nokare voita oliiviöljyä 6 kpl tomaatteja puolitettuina provencen tapaan mustapippuria, paiston jälkeen Provencen tapaan pihvit 4 isoa sisä-tai ulkofilepihviä yrttisuolaa, paiston jälkeen mustapippuria Provencen tomatit 1 dl soijakastiketta, pihvien sivelyyn paiston jälkeen aavistus suolaa Ohjeet Laita uuni 200 asteeseen valmiiksi.Nosta pihvit´ainakin ½ tuntia ennen huoneenlämpöön.(Ettei pihvit ala paistua omassa lihasnesteessään).Laita pannuun korkeintaan 2pihviä kerralla, jotta pannun pohja ei peity enenmpää kuin 2/3 osaa.Pyyhi pihvit kuiviksi talouspaperilla.Lorauta öljyä paistinpannuun ja nokare voita, odota, kunnes rasva on kellertävää ja "vaahto" laskeutuu.Laita pihvit pannuun. Paista kummaltakin puolelta 4-5 minuuttia. Niin että pinta hieman ruskistuu ja...

Noppasoppa provencale resepti

...Noppasoppa provencale resepti Ainekset Ohjeet Noppasoppa provencale Luovan keittäjän keitto* kaksi annosta ½ tlk. papuja tomaattikastikkeessa lisäksi esimerkiksi: ananaspaloja herkkusienikuutioita lenkkimakkarakuutioita oliiveja pepperoniviipaleita kapriksia lihapullaviipaleita Tämä on keittoruoka, jonka pohjana ovat valkeat pavut tomaattikastikkeessa. Ruskeat Kidney-pavutkin käyvät. Aterioijien lukumäärästä & ruokahalusta riippuen, laitetaan n. ½ tlk. papuja tomaattikastikkeessa kattilaan. Lieden lämmön asetus voi olla vaikkapa *2*. Suurta lämpöä ei kannata käyttää. Keiton sakeudesta riippuen, sitä voidaan *fixata*. Haudutetaan mielellään, kotvasen aikaa (n. 10-15 min.) kannen alla miedolla lämmöllä edelleen pitäen. Aineksista: -ananaspalat, antavat makeutta, sekä ovat kuitupitoisia - ne sopivat erittäin hyvin tähän ruokaan -herkkusienikuutiot (joita saa yleensä...

Maggi mix Coctail lihapullat 11122010

...Maggi mix Coctail lihapullat 11122010 Ainekset cayennepippuria chilimaustetta jalapenoa 1 pss Maggi mix lihapulla-ainesta 3,5 dl vettä 800 g kevyt jauhelihaa makeaa chilikastiketta Ohjeet -laitetaan veteen Maggi mix pussiaines, annetaan turvota-maustetaan, lisätään jauheliha ja sekoitetaan hyvin ja annetaan maustua-pyöritellään ja paistetaanNautitaan tuliset Maggi mix lihapullat hyvässä seurassa tai yksin 🙂 ...

Jauheliha-Perunalaatikko / Maggi Mix

...Jauheliha-Perunalaatikko / Maggi Mix Ainekset 2-3 kourallista juustoraastetta (kymppi juusto) 3 dl vettä 500-750 g Kermaperunoita (pakaste) 400 g naudan paistijauhelihaa 1-1,5 dl ruokakermaa (kevyt&paksu) öljyä 1 pss maggi mix / jauhelihaperunalaatikko aineksia Ohjeet Maggi Mix -raadin kokeilu tuotoksia. Ohje hieman sovellettu alkuperäisestä pussin ohjeesta.Ruskista jauheliha tipassa öljyä.Lisää jauhelihan sekaan perunat, vesi, kerma ja mix -pussin sisältö.Sekoita ja kiehauta.Kaada seos voideltuun uunivuokaan.Kypsennä uunissa 175 astetta noin 45 - 55 min.(Lisäsin juustoraastetta pintaan, kun vuoka oli ollut uunissa noin puoli tuntia) ...

Kalakeitto Provencelainen kalakeitto ja pistou resepti

...Kalakeitto Provencelainen kalakeitto ja pistou resepti Ainekset Ohjeet 15 min Passiivinen 20 min Provencelainen kalakeitto ja pistou 4 annosta 750 g perunaa 1 kpl sipulia 3 kpl valkosipulinkynttä 10 dl kalalientä 400 g paseerattua tomaattia 2 tl fenkolinsiemeniä 200 g vihreitä papuja (paloiteltuna) 1/4 tl mustapippuria 1 rkl yrttimaustesekoitusta (suolaton) (Provence) 400 g kirjolihifileetä Pistou 2 dl tuoretta basilikaa 50 g kermajuustoa (Pecorino) 1 kpl valkosipulinkynttä 1/2 dl oliiviöljyä Kuori ja paloittele perunat. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuumenna tilkka öljyä kattilassa ja lisää perunat sekä sipulit. Paista hetki sekoitellen. Lisää kuuma liemi, paseerattu tomaatti ja huhmaressa...

Drinkki Pisco sour -drinkki resepti

...Drinkki Pisco sour -drinkki resepti Ainekset Ohjeet 10 min Pisco sour 4 annosta 4,5 dl konjakkia (pisco) 1 dl limettimehua 1 dl sokeria 1 kpl valkuaista Jos baarikaapissasi ei satu olemaan piscoa, korvaa se Koskenkorvalla. Mutta älä missään nimessä, koskaan, edes hätätapauksessa, korvaa limettimehua esanssilitkuilla. Sen on oltava tuoreista hedelmistä puristettua. Mittaa kaikki ainekset tehosekoittimeen. Lisää jääpaloja. Sekoita, kunnes jääpalat ovat täysin murskaantuneet. Kaada pisco sour pieniin laseihin ja odota hetki, että vaahto hieman laskeutuu. Salud! eli terveydeksi. ...

Possua sweet&sour ja paistettua riisiä resepti

...Possua sweet&sour ja paistettua riisiä resepti Ainekset * Sweet & sour kastike 1 dl ananasmehua 1 dl vettä 2 rkl soijaa 2 rkl sokeria 1 rkl valkoviinietikkaa 1/2 tl inkivääriä jauheena tai 2 tl tuoretta raastetta 2 tl perunajauhoja * Possun kassleri 600-700 g porsaan kassleria 2 dl vehnäjauhoja 1 kananmuna 2 dl korppujauhoja suolaa valkopippuria rypsiöljyä paistamiseen * Paistettu riisi 3 dl pitkäjyväistä riisiä suolaa 7 dl vettä 4 4 kevätsipulin vartta tai 1 dl hienonnettua ruohosipulia öljyä paistamiseen Valmistusohjeet 1 Sweet & sour -kastike: Sekoita ainekset kattilassa ja kiehauta sekoittaen koko ajan. Tarkista makeus ja happo....