Menu

ranskalainen lammas vihannespata resepti

Mainokset
ranskalainen lammas vihannespata   Ruoka-aineet 2 rkl jauhoja öljyä 3 dl kuivaa valkoviiniä suolaa ja valkopippuria maustekimppu,jossa on yhteensidottuna purjoa,persilijaa,tuore rosmariini oksa,tu 5 dl tummaa lihalientä(voi oola kuutioitakin) 800 g lampaanlapaa tai rintaa 1 rkl tomattisosetta 50 g pekonia Ruokaohjeet Leikaa liha [...]
ranskalainen lammas vihannespata resepti

...ranskalainen lammas vihannespata Ainekset 2 rkl jauhoja öljyä 3 dl kuivaa valkoviiniä suolaa ja valkopippuria maustekimppu,jossa on yhteensidottuna purjoa,persilijaa,tuore rosmariini oksa,tu 5 dl tummaa lihalientä(voi oola kuutioitakin) 800 g lampaanlapaa tai rintaa 1 rkl tomattisosetta 50 g pekonia Ohjeet Leikaa liha isoiksi,noin 50g painaviksi paloiksi ruskista ne padassa kuumassa öljyssä.Kaada padasta öljy pois,mausta liha suolalla ja vastajauhetulla valkopippurilla ja lisää tomattisose.hauduta miedolla lämmöllä muutama minutti.Sirottele pälle jauhot ja anna niiden imeytyä.Lisää sitten viini,maustekimppu ja lihaliemi ja kuumenna kiehuvaksi.Kuori vaahto pois ja anna kihua hiljaa,kunnes lihat on pehmeitä.Tarkkaile kuitenkin nestettä:Jos sitä haituu liikaa,lisää vettä,viiniä tai lihalientä.Poista lopuksi maustekimppu ja...

Loading
Lammaspata Kolmen sipulin lammaspata resepti

...Lammaspata Kolmen sipulin lammaspata resepti Ainekset Ohjeet 25 min Passiivinen 25 t Kolmen sipulin lammaspata 10 annosta 1 1/2 kg lampaanpaistia (luutonta) Marinadi 1 kpl kokonaista valkosipulia 190 g hillosipuleita (liemineen) 1 dl soijakastiketta 1 dl oliiviöljyä 3 rkl yrttimaustesekoitusta (suolaton) (Herbes de Provence) 2 rkl hunajaa 1/2 tl maustepippuria Pataan 3 kpl jättisipulia 5 dl keskiolutta (Nikolai Tumma Lager) 1 tl suolaa 3 dl ruokakermaa 1 rkl tummaa kastikesuurustetta Pinnalle 4 rkl persiljaa Poista paistista rasva. Leikkaa liha 4 x 4 cm:n kuutioiksi. Kuori valkosipuli ja silppua kynnet karkeaksi hakkelukseksi. Sekoita marinadin kaikki aineet huolellisesti isossa kulhossa....

Lammasrulla Kasviksilla täytetyt lammasrullat resepti

...Lammasrulla Kasviksilla täytetyt lammasrullat resepti Ainekset Ohjeet 30 min Passiivinen 1 t 30 min Kasviksilla täytetyt lammasrullat 6 annosta 900 g lampaan ulkofileetä 1 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 1 kpl porkkanaa 1/2 kpl purjoa 1 dl tuoretta minttua Paistamiseen 1 rkl voita 1 rkl rypsiöljyä Lisäksi 1 dl balsamiviinietikkaa (tummaa, paksuna kastikkeena) Ota lampaan ulkofileet huoneenlämpöön tunti ennen lammasrullan valmistusta. Leikkaa lampaan fileet pitkältä sivulta auki niin, ettei liha mene kokonaan halki, vaan sen voi levittää ohuemmaksi levyksi leikkuulaudalle. Taputtele liha tasaiseksi. Ripottele pinnalle suolaa ja pippuria. Pese ja kuori porkkanat. Halkaise ja huuhtele purjo. Leikkaa porkkanoista...

Lammas lampaasta - Lammas lampaalla

...Lammas lampaasta - Lammas lampaalla Ainekset 1 kpl valkosipulia murskattuna 3 dl perunamuusia ks. linkki 1 kpl salottisipulia pilkottuna 250 g karitsan jauhelihaa 0.5 tl suolaa 30 g tuoretta minttua lammaspihvit 4 kpl lampaankääpäpihvejä ks. linkki 1 kpl kananmunia Ohjeet Valmista muusi ja lampaankääpäpihvit.Jauha hapankorput jauheeksi. Sekoita kaikki lammaspihvien ainekset keskenään. Muotoile taikinasta neljä pihviä ja paista ne runsaassa voissa.Kokoa annos pienille lautasille. ...

Lammas-vihannespata resepti

...Lammas-vihannespata resepti Ainekset Ohjeet (syödään couscousin kanssa) 1/2 kg lanttua 5-6 perunaa 3-4 porkkanaa selleriä vettä 1/2 litraa kikherneitä chilinpalkoja 3 valkosipulin kynttä kokonaisina 10 lampaankyljystä (voit käyttää myös nautaa, jänistä, kanaa tai kalaa) (harissa-kastiketta) Lohko lanttu, peruna, porkkana ja selleri. Liota herneitäetukäteen. Laita kaikki aineet höyrykattilan alaosaan. Lisää vettä niin,että aineet peittyvät reilusti. Anna kypsyä keskilämmöllä kaksi tuntia. Lisää välillä vettä. Nosta sitten varovasti lampaankyljykset. Keitä vihanneksia vielä puoli tuntia. Laita couscous suurelletarjoiluvadille ja nosta lampaankyljykset mannan päälle. Tarjoavihannespata omassa astiassaan. Mikäli haluat, voit syödä couscousin kanssa tulista harissa-kastiketta. ...

Lihapata Lammaskaali resepti

...Lihapata Lammaskaali resepti Ainekset Ohjeet 30 min Passiivinen 1 t 45 min Lammaskaali 8 annosta 850 g lampaanlihaa 2 rkl rypsiöljyä 3 kpl laakerinlehteä 2 rkl maustepippuria (kokonaisia) 2 kpl lihaliemikuutiota 1 kg keräkaalia 3 kpl porkkanaa 2 kpl sipulia 1 rkl meiramia 4 rkl persiljaa Ruskista lihakuutiot öljyssä pannulla. Siirrä lihat isoon pataan tai kattilaan. Lisää pannulle vähän vettä ja kiehauta. Kaada paistoliemi kattilaan ja lisää vettä sen verran, että lihat peittyvät. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää mausteet sekä liemikuutiot. Anna kiehua alhaisella lämmöllä noin tunnin ajan. Suikaloi kaali. Viipaloi porkkanat ja silppua sipulit. Lisää ne pataan ja...

Vartaassa grillattu lammas (Arni souvlas) resepti

...Vartaassa grillattu lammas (Arni souvlas) resepti Ainekset 1 nuori lammas. (Kreikassa grillataan aina pääsiäisenä kokonainen lammas, mutta vartaaseen voi toki pujottaa pienempiäkin lampaan palasia. Lihan vain pitää ehdottomasti olla tuoretta, pakastettua lihaa ei pidä grillata.) oliiviöljyä sitruunanmehua oreganoa, valkosipulia, suolaa ja pippuria Ohjeet Ellei kokonaista lammasta halua grillata, voi vartaaseen pujottaa isohkoja lampaanpaloja. Lihaan hierotaan suolaa ja pippuria ja siihen pistellään terävällä veitsellä viiltoja, joihin pujotellaan valkosipulin palasia. Sitten liha sivellään oliiviöljyn, sitruunanmehun ja oreganon seoksella. Sivelyä toistetaan grillatessa. Jos vartaassa on kokonainen lammas, kypsyminen kestää useita tunteja. Palasteltu lammaskin vaatii pitkän kypsymisajan. Sitä ei pidä valmistaa kiireessä....

Makkara Lammasmakkara resepti

...Makkara Lammasmakkara resepti Ainekset Ohjeet 1 t 30 min Passiivinen 20 min Lammasmakkara 8 annosta 1 kpl sipulia 2 kpl valkosipulinkynttä 1 rkl voita 200 g silavaa 500 g lampaanlihaa 500 g sianlihaa 3 tl suolaa 3 tl mustapippuria 2 rkl tuoretta rosmariinia (silputtuna) 1 dl keskiolutta Lisäksi: siansuolta 3 m Lisäksi noin 3 metriä siansuolta Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Hauduta ne pannulla voissa pehmeiksi. Leikkaa silava ja lihat reilun kokoisiksi kuutioiksi. Sekoita lihojen joukkoon jäähtynyt sipuliseos ja jauha seos lihamyllyn läpi kahteen kertaan. Sekoita taikinan joukkoon mausteet. Vaivaa taikina hyvin ja anna sen vetäytyä jonkin...

Anislammas

...Anislammas Ainekset 600 g lampaan patalihaa; potkaa tai lapaa kuutioina suolaa tomaattipyrettä 4 tähtianista lihalientä punaviiniä 2 tl aniksensiemeniä valkosipulinkynttä hienonnettuna kuminansiemeniä smetanaa 1 iso sipuli pieneksi hienonnettuna öljyä paistamiseen lampaan patalihaa potkaa tai lapaa kuutioina Ohjeet Tee herkullinen anislammas rautapadassa, mutta jos et omista sellaista, paksupohjainen kattila käy hyvin. Kuumenna öljy padassa ja lisää siemenet, tähtianikset sekä silputut sipulit. Freesaa sipulit pehmeiksi, nosta lämpöä ja lisää tarvittaessa pataan vielä tilkka öljyä. Odota että öljy kuumenee ja lisää lammas. Ruskista. Kun lammas on saanut väriä, laita suolaa lukuunottamatta loput ainekset pataan ja kiehauta. Anna padan hautua miedolla lämmöllä,...

Lammas + nuudeli

...Lammas + nuudeli Ainekset lammas fondia chilinuudelia timjamia parsakaalia lampaan viulua kesäkurpitsaa sinihomejuustoa pippuria suolaa 1 Dl kermaa Ohjeet Sain lampaanviulua ja mietin että mitä siitä voisi tehdä. Jotain nopeeta. En ehtinyt käydä ruoka kaupassa eli tarvikkeet täyty olla jo kaapissa. En myöskään halunut tehdä lampaan lisukkeeksi perus riisiä. Kiehauta pikasesti parsakaalia ja sen jälkeen huuhdo kylmällä vedellä. Jätä kuivumaan. Leikkaa pieniä kesäkurpitsa puolikkaita ja lampaan viulusta suuhun mahtuvia paloja. Öljyä pannulle ja kesäkurpitsat siihen. Heitä kerma, lammasfondi, suola ja pippuri sekaan. Kiehauta ja heitä lammas palat sekaan. Myös timjami. Hiljennä lämpöä ja anna hautua. Mausta oman maun...

Hampurilainen Lammasburgerit resepti

...Hampurilainen Lammasburgerit resepti Ainekset Ohjeet 40 min Lammasburgerit 4 annosta Lammaspihvit 500 g lampaan jauhelihaa 2 kpl valkosipulinkynttä (murskattuna) 3 rkl lihafondia 1 1/2 tl juustokuminaa 1/2 tl mustapippuria Kastike 35 g mausteseosta (valkosipulidippi) 200 g kermaviiliä Lisäksi 2 kpl paprikaa 8 kpl ruisleipäviipaletta 250 g fetajuustoa (rasvaa 18 %) 2 kpl punasipulia (viipaloituna) 1/2 kpl jääsalaattia ruukussa 1 dl jalapenoa Sekoita jauhelihan joukkoon valkosipulit, fondi, juustokumina ja mustapippuri. Muotoile taikinasta neljä kämmenenkokoista pihviä. Jätä pihvit odottamaan kastikkeen valmistamisen ja paprikoiden grillauksen ajaksi. Sekoita kastikeainekset kermaviilin joukkoon. Halkaise paprikat ja paahda puolikkaat kuumassa grillissä. Paista lammaspihvejä molemmin puolin...

Intialainen lammascurry ja minttu-mangochutney resepti

...Lammascurry Paahda curry-seos tilkassa öljyä ja lisää joukkoon kuutioitu lammas, ruskista, lisää noin 5 dl vettä ja anna hautua n. 30 minuttia (riippuen lampaanlihan laadusta ja kuutioiden koosta). Kuori ja pilko kasvikset ja paahda uunissa tai kuivalla pannulla. Lisää kasvikset pataan ja lisää vettä tarvittaessa, kunnes lammas ja vihannekset ovat pehmeän kypsiä, tarkista maku ja tarjoile chutneyn kanssa. Minttu-mangochutney Kuutioi mango ja hienonna minttu, chili ja sipuli. Laita sokeri kuivalle pannulle ja anna paahtua hetki, lisää sipuli ja chili, lisää etikka ja mango sekä tilkka vettä, anna kiehua aivan hiljalleen noin 10 minuuttia, lisää suola ja minttu. Ohjeet ...

Tulinen lammascurry resepti

...Tulinen lammascurry resepti Ainekset Ohjeet Lammaspyörykät 2 pkt (à 240 g) Pirkka lampaanpaistijauhelihaa (pakaste) 1 kananmuna 1/2 tl suolaa 1 tl Pirkka Sambal Oelek -chilitahnaa 1 rkl Pirkka tomaattipyreetä 1 tl paprikajauhetta Curry 1 Pirkka punainen chili 1 valkosipulinkynsi 1 punainen paprika 1 rkl öljyä 1 tl Pirkka inkivääritahnaa 1 tl kardemummaa 1 tlk (500 g) Pirkka paseerattua tomaattia 1 dl vettä 3/4 tl suolaa 1-2 tl sokeria Kurkkuraita 1/2 tuorekurkku 3 dl maustamatonta jogurttia 3 rkl tuoretta minttua hienonnettuna suolaa sokeria Pinnalle reilusti korianteria tai persiljaa hienonnettuna Lisäksi Pirkka basmatiriisiä Vaihe 1 Sulata lampaanjauheliha. Sekoita lammaspyöryköiden ainekset...

Lihavuoka Porkkana-lammasvuoka resepti

...Lihavuoka Porkkana-lammasvuoka resepti Ainekset Ohjeet 25 min Passiivinen 25 min Porkkana-lammasvuoka 6 annosta 5 dl vettä 3/4 tl suolaa 2 dl pitkäjyväistä riisiä (basmati) 1 kpl sipulia 4 kpl valkosipulinkynttä 1 rkl ruokaöljyä 400 g porkkanaa (kuorittuna) 4 dl lihalientä 250 g savustettua lammasta 1/3 rkl tuoretta timjamia 1/2 tl tuoretta rosmariinia 1/2 tl valkopippuria (rouhittuna) 1 tl yrttimaustesekoitusta (suolaton) 100 g cheddarjuustoa (viipaleina) Kuumenna vesi ja suola kiehuvaksi. Lisää huuhdotut riisit, silputtu sipuli ja murskatut valkosipulinkynnet. Keitä noin 12 minuuttia. Voitele uunivuoka rasvalla ja kaada kuuma riisi vuokaan. Viipaloi porkkanat puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Keitä porkkanoita lihaliemessä...

Tulinen lammascurry resepti

...Tulinen lammascurry resepti Ainekset Lammaspyörykät 2 pkt(à 240 g) Pirkka lampaanpaistijauhelihaa (pakaste) 1 kananmuna 1/2 tl suolaa 1 tl Pirkka Sambal Oelek -chilitahnaa 1 rkl Pirkka tomaattipyreetä 1 tl paprikajauhetta Curry 1 Pirkka punainen chili 1 valkosipulinkynsi 1 punainen paprika 1 rkl öljyä 1 tl Pirkka inkivääritahnaa 1 tl kardemummaa 1 tlk(500 g) Pirkka paseerattua tomaattia 1 dl vettä 3/4 tl suolaa 1-2 tl sokeria Kurkkuraita 1/2 tuorekurkku 3 dl maustamatonta jogurttia 3 rkl tuoretta minttua hienonnettuna suolaa sokeria Pinnalle reilusti korianteria tai persiljaa hienonnettuna Lisäksi Pirkka basmatiriisiä Ohjeet Sulata lampaanjauheliha. Sekoita lammaspyöryköiden ainekset keskenään tasaiseksi seokseksi. Muotoile...