Menu

Ricotta-jugurttikakku

Mainokset
Ricotta-jugurttikakku   Ruoka-aineet 300 g vehnajauhoja 150 g maissitärkkelystä 100 g sulatettua voita 100 g ricotta-juustoa 1 appelsiinin kuori raasteena 4 tl leivinjauhetta 4 kananmunaa (appelsiinin mehu ja tomusokeria) 300 g ruokosokeria hippu suolaa 150 g paksua jogurttia tai rahkaa 1,5-2 dl maitoa [...]
Pastaperhosia kesäkurpitsan ja ricotta-juuston kera/Farfalle con zucchine e ricotta

...Pastaperhosia kesäkurpitsan ja ricotta-juuston kera/Farfalle con zucchine e ricotta Ainekset oliiviöljyä valkoviiniä sipulin kuullottamiseen Farfalle-pastaa muskottipähkinää 250g ricotta-tuorejuustoa 1 Sipuli (iso) suolaa 800g kesäkurpitsaa (pieniä) valkosipulia maun mukaan Ohjeet Kuullota sipulisilppu ruokalusikallisessa oliiviöljyä ja lorauksessa valkoviinia. Älä käristä. Lisää joukkoon ohuet kesäkurpitsaviipaleet, mausta valkosipulilla ja suolalla. Hauduta kypsäksi. Lisää viimeksi ricotta-juusto ja mausta muskottipähkinällä.Keitä pasta, valuta ja kaada kesäkurpitsojen joukkoon pannulle ja hauduta vielä hetki.Jos ricottaa ei ole saatavilla, kokeile maustamatonta tuorejuustoa. ...

Loading
Ricotta-jugurttikakku

...Ricotta-jugurttikakku Ainekset 300 g vehnajauhoja 150 g maissitärkkelystä 100 g sulatettua voita 100 g ricotta-juustoa 1 appelsiinin kuori raasteena 4 tl leivinjauhetta 4 kananmunaa (appelsiinin mehu ja tomusokeria) 300 g ruokosokeria hippu suolaa 150 g paksua jogurttia tai rahkaa 1,5-2 dl maitoa Ohjeet Erottele valkuaiset ja keltuaiset toisistaan. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi suola hyppysellisen kanssa. Laita jaakaappiin.2. Vatkaa keltuaiset ja ruokosokeri vaahdoksi. Lisaa joukkoon appelsiinin kuoriraaste, jogurtti ja ricotta-juusto.3. Sekoita kuivat aineet keskenaan. Lisaa keltuaisseokseen vuorotellen jauhoja, voisula ja maitoa sen verran etta vatkain pyorii hyvin kuitenkin vahintaan 1 dl.4. Sekoita joukkoon myos vatkatut munanvalkuaiset varovasti puukauhalla nostellen.5....

Ricotta-omenakakku resepti

...Ricotta-omenakakku resepti Ainekset * pohja 3 valkuaista 1 rkl makeutusjauhetta 3 rkl mantelirouhetta 3 rkl kookoshiutaleita * täyte 3 liivatelehteä + kylmää vettä liotukseen 0,5 dl kiehuvaa vettä 500 g ricottajuustoa 1 rkl makeutusjauhetta 3 valkuaista 2 hapanta vihreää omenaa 1 sitruunan raastettu kuori ja puristettu mehu Valmistusohjeet 1 Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää puolessa välissä vatkausta makeutusjauhe, ja jatka vatkaamista kunnes vaahto on kovaa. Lisää mantelirouheet ja kookoshiutaleet varovasti vaahtoon. Vuoraa pelti leivinpaperilla ja piirrä leivinpaperin päälle irtopohjavuoan pohjan kokoinen alue kynällä. Näin saat oikean kokoisen pohjan. Sivele alue kevyesti ruokaöljyllä ja lusikoi valkuaisvaahto tälle alueelle. Öljy...

Tomaatti-ricottacannelonit ja rahkamunkit resepti

...Tomaatti-ricottacannelonit ja rahkamunkit resepti Ainekset * Tomaatti-ricottacannelonit 1 pkt canneloneja tai tuorepastaa 20 kpl aurinkokuivattuja tomaatteja 400 g ricottajuustoa 2 ruukku basilikaa * kastike 500 g tomaattimurskaa 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä tilkka öljyä muutama basilikan lehti 1 rkl balsamiviinietikkaa 1 rkl sokeria suolaa mustapippuria juustoraastetta esim. parmesania * Rahkamunkit 5 dl vehnäjauhoja 0,5 dl sokeria 1 rkl leivinjauhetta 1 rkl kardemummaa 1 dl maitoa 200 g maitorahkaa 2 kananmunaa Valmistusohjeet 1 Tomaatti-ricottacannelonit: Valmista ensin tomaattikastike: Hienonna sipulit ja kuullota ne pehmeiksi kattilassa öljytilkassa. Lisää kattilaan tomaattimurska, hienonnetut basilikan lehdet, balsamiviinietikka ja sokeri. Kiehauta ja hauduta n. 10 minuuttia....

Kuorettomat minipiiraat ricottan kera

...Kuorettomat minipiiraat ricottan kera Ainekset mustapippurirouhetta pinjansiemeniä 500 g ricotta-juustoa 1 rkl lehtipersiljasilppua 500 g tuoretta pinaattia kermaviiliä 2 munaa 1 1/4 dl parmesaaniraastetta Ohjeet Kuumenna uuni 175 asteeseen. Keitä kattilassa reilusti vettä. Kasta pinaatteja kiehuvaan veteen 5 sekunniksi. Silppua pinaatit ja purista ne kuiviksi. Raasta parmesaani, rouhi pinjansiemenet ja silppua lehtipersilja. Laita ricotta monitoimikoneeseen ja aja tasaiseksi, paksuksi seokseksi. Yhdistä ricotta, kermaviili ja pippuri. Vatkaa munat toisessa kulhossa ja sekoita sitten ricottaseokseen. Lisää pinaatti, parmesaani, pinjansiemenet ja persilja. Voitele 12 muffinivuokaa ja lusikoi nokare seosta jokaiseen vuokaan. Paista 30 minuuttia, tai kunnes piirailla on kiinteä koostumus ja...

Ricotta-basilikatorttu resepti

...Ricotta-basilikatorttu resepti Ainekset Ohjeet Pohja 75 g Pirkka meijerivoita tai Mainio rasvaseoslevitettä 200 g täysjyväleipäviipaleita Täyte 4 liivatelehteä 2 ruukkua tuoretta basilikaa 2 valkosipulinkynttä 1 dl parmesaanijuustoa raastettuna 1/2 tl suolaa 1/4 tl Pirkka Sambal Oelek -chilitahnaa 2 dl ruokakermaa 2 tlk (à 250 g) ricottajuustoa 5 rkl sitruunanmehua Koristeeksi n. 150 g Pirkka kylmäsavukirjolohta viipaleina n. 180 g Pirkka isoja katkarapuja (pakaste) yrttejä (basilikaa, tilliä, persiljaa) Vaihe 1 Sulata rasva. Leikkaa leipäviipaleista kuoret. Paloittele leivät monitoimikoneen kulhoon ja hienonna. Lisää lähes jäähtynyt rasva leipäseokseen ja pyöräytä tasaiseksi. Kiinnitä irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) reunojen ja pohjan väliin leivinpaperi....

Cannelonit Pinaatti-ricottacannellonit resepti

...Cannelonit Pinaatti-ricottacannellonit resepti Ainekset Ohjeet 50 min Passiivinen 20 min Pinaatti-ricottacannellonit 5 annosta 160 g pastaa (canneloni-pastaputkia) Täyte 2 kpl sipulia 2 kpl valkosipulinkynttä 2 rkl rypsiöljyä 300 g pinaattia 350 g ricottajuustoa (tai tuorejuuston tyyppistä soijavalmistetta esim. Tofutti Creamy smooth) 1/4 tl yrttimaustesekoitusta (suolaton) 1/4 tl mustapippuria 1/4 tl suolaa 50 g pinjansiemeniä Tomaatti-basilikakastike 500 g tomaattimurskaa 2 dl paseerattua tomaattia 1 1/2 dl tuoretta basilikaa (hienonnettuna) 1 rkl sokeria 1/4 tl suolaa 1/6 tl tabascoa Pinnalle 50 g juustoa (raastettuna tai juustontyyppistä soijaraastetta, esim. Tofutti) Kuori ja hienonna täytteen sipulit. Kuumenna öljy paistinpannulla ja kuullota sipulit....

Ricottajuusto-kirsikkapiiras resepti

...ja nypi murusiksi. Lisää munat ja sekoita tasaiseksi. Pyöritä taikinasta pallo, kääri kelmuun ja nosta jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi. Voitele ja jauhota piirakkavuoka tai irtopohjavuoka. Kauli pohjataikina levyksi ja nosta levy vuokaan. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Halkaise kirsikat ja poista kivet tai käytä kirsikankivenpoistajaa. Hienonna kirsikat monitoimikoneessa tai veitsellä mahdollisimman pieniksi. Lisää kirsikkaviini. Sekoita sokeri ja maissitärkkelysjauhot keskenään ja lisää kirsikoiden joukkoon. Kaada seos vuokaan pohjan päälle. Tasoita. Purista ricotta siivilän läpi puhtaaseen kulhoon. Lisää munat, sokeri ja vanilliinisokeri. Sekoita ja kaada juustotäyte vuokaan kirsikoiden päälle. Paista piirasta noin 40 minuuttia ja anna sen jäähtyä täysin ennen tarjoilemista. ...

Ricotta-pinaattipiiraset resepti

...Ricotta-pinaattipiiraset resepti Ainekset 500 g tuoretta ricottaa 3/4 dl kermaviiliä tai smetanaa 1 muna kevyesti vatkattuna rouhittua mustapippuria ripaus vastaraastettua muskottipähkinää 500 g nuorta lehtipinaattia 1 1/4 dl hienoksi raastettua parmesaania 1 1/4 dl paahdettuja pinjansiemeniä hienonnettuna 1 rkl hienonnettua tilliä Ohjeet Soseuta ricotta tehosekoittimessa sileäksi. Pane ricotta, kermaviili tai smetana, muna, pippuri ja muskottipähkinä kulhoon ja sekoita ne keskenään. Ryöppää pinaattia kiehuvassa vedessä 5 sekuntia, valuta ja hienonna. Purista kaikki vesi pinaatista tarkkaan pois. Sekoita pinaatti, parmesaani, pinjansiemenet ja tilli ricottaseokseen. Pane seos pieniin annosvuokiin ja paista 160-asteisessa uunissa 25-30 minuuttia, tai kunnes piiraset ovat kauniin värisiä...

Minipavlovat ja raparperi-ricottanyytit resepti

...Minipavlovat ja raparperi-ricottanyytit resepti Ainekset Mini-pavlovat 4 valkuaista 1,5 dl tomusokeria 1 vaniljatangon siemenet ruokaöljyä leivinpaperin voiteluun Päälle 1 prk maitorahkaa 1 dl vanhanajan vaniljakastiketta marjoja tai hedelmän paloja koristeeksi Raparperi-ricottanyytit 1 pkt filotaikinaa 50 g sulatettua suolatonta voita 2 rkl juoksevaa hunajaa Täyte 250 g ricottajuustoa 250 g raparperia 1 l mansikkaa 2 dl hillosokeria 1 vaniljatanko Valmistusohjeet 1 Mini-pavlovat Kuumenna uuni 110 asteeseen. Vatkaa huoneenlämpöisiä valkuaisia hetki. Lisäile sokeria pikkuhiljaa ja jatka vatkaamista. Lisää lopuksi vielä vaniljatangon siemenet ja jatka vatkaamista kunnes valkuaisvaahto on kovaa ja siitä muodostuu teräviä piikkejä. Voitele leivinpaperi ruokaöljyllä. Nostele lusikalla vaahdosta...

Sisilialainen unelmatorttu ricottatäytteellä resepti

...Sisilialainen unelmatorttu ricottatäytteellä resepti Ainekset Torttu 4 munaa 1 dl sokeria 1 dl hienoja vehnäjauhoja noin 1 dl tummaa kaakaojauhetta 1 tl leivinjauhetta voita leivinpaperin voitelemiseen Täyte 300 g ricottaa (tai muuta tuorejuustoa) 150 g (vajaa 2 dl) sokeria noin 1,5 dl kevyesti paahdettuja, kuorittuja manteleita Kostuttamiseen Grand Marnier -likööriä ja vettä Ohjeet Paahda kuoritut mantelit vaalean kullankeltaisiksi miedossa uunissa ja jauha ne tasaiseksi, lähes jauhomaiseksi seokseksi tehosekoittimessa. (Mantelit on helppo kuoria, jos niitä ensin kiehauttaa vajaat 10 minuuttia.) Tee ricotta-creemi. Todella hienon tuloksen saamiseksi on hyvä pusertaa ricotta siivilän läpi, tai tehdä siitä tasaista esimerkiksi sauvasekoittimella. Kumoa...

Ricotta-suklaajäliruoka

...Ricotta-suklaajäliruoka Ainekset 25 g tummaa suklaata (70% tai yli) 150 g rasvatonta kreikkalaista jogurttia 1 tl vaniljauutetta 200 g ricottaa juustoa 75 ml appelsiinimehua 100 g mustikoita 100 g digestive keksejä tai biscottia 3 tl tomusokeria 1 tl brandya Ohjeet Kostuta keksit appelsiinimehu-brandy sekoituksessa. Vatkaa ricotta, kreikkalainen jogurtti, tomusokeri ja vaniljauute keskenään tasaiseksi erillisessä kulhossa. Jaa keksit neljän tarjoilulasin pohjalle. Jaa puolet ricotta-jogurtti sekoitteesta seuraavaksi kerrokseksi. Lisää raastettua suklaa sekä mustikat tämän kerroksen päälle. Lusikoi loppu ricotta-jogurtti seos päällimmäiseksi. Raasta loppu suklaa koristeeksi mikäli haluat. Jäähdytä vähintään 30minuuttia ennen tarjoilua jääkaapissa.297kcal, 11g rasvaa, 9g proteineja ...

Ricottatäytteiset krepit

...Ricottatäytteiset krepit Ainekset ricottatäyte krepeille 1,2 dl vehnäjauhoja voita kreppien paistoon KREPPITAIKINA 3 rkl sokeria 2 tl sitruunamehua 2 rkl sulaa voita 2 kpl kananmunaa 1 dl kermaa vaahdotettuna maun mukaan tomusokeria, noin 0,5-1dl 200 g ricottajuustoa 1 tl vaniljasokeria 2 dl maitoa Ohjeet Kreppien perusohje:Sekoita kulhossa keskenään jauho, sokeri, vaniljasokeri ja suola.Lisää maito jauhoseokseen hyvin hämmentäen.Lisää sula voi ja kananmunat, sekoita tasaiseksi.Anna taikinan turvota noin 5min.Sulata reilu nokare voita paistinpannulla ja kaada taikinaa pannulle mahdollisimman ohuesti. Paista krepit pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi ja säilytä lämpimässä.Ricottatäyte:Vatkaa kuohukerma vaahdoksi.Pese sitruuna huolellisesti ja raasta puolikkaan sitruunan kuori.Mehusta sitruunasta noin 2tl...

Juustokakku Ricotta-sitruunatorttu resepti

...Juustokakku Ricotta-sitruunatorttu resepti Ainekset Ohjeet 25 min Passiivinen 1 t Ricotta-sitruunatorttu 12 annosta 100 g filotaikinaa (pakaste) 50 g voita (sulatettuna) Täyte 500 g ricottajuustoa 3 kpl munaa 1 1/2 dl sokeria 1 dl ruokakermaa 1 dl sitruunamehua 3 rkl sitruunankuoriraastetta 1 rkl maissitärkkelystä Kastike 250 g mansikoita 2 rkl sokeria Sulata filotaikina pakkauksessaan. Vuoraa irtopohjavuoka (Ø 26 cm) leivinpaperilla ja voitele vuoan reunat. Avaa filotaikinakäärö varovasti. Irrota yksi taikinalevy ja levitä pöydälle. Voitele se voisulalla. Nosta päälle toinen taikinalevy niin, että levyt menevät ristikkäin. Voitele voisulalla ja tee päälle vielä kaksi samanlaista kerrosta. Nosta filotaikinapohja vuokaan niin,...

Taivaallinen kesäkurpitsa-ricottagratiini resepti

...Taivaallinen kesäkurpitsa-ricottagratiini resepti Ainekset Ohjeet Taivaallinen kesäkurpitsa-ricottagratiini Suussa sulava ja juhlava herkku, josta lapsetkin tykkää! neljä annosta 4 isohkoa kesäkurpitsaa (n. 600 g) 1 sipuli 3 valkosipulin kynttä suolaa mustapippuria persiljaa 250 g ricottaa 60 g parmesaania 2 kananmunaa Paista kesäkurpitsaviipaleet hienonnetun sipulin ja valkosipulin kanssa kypsäksi oliiviöljyksi (saa oikein grillata ne). Lisää persiljaa tai muuta yrttiä. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tee kastike: Sekoita ricotta-juusto, munat ja 30 g parmesaania, maun mukaan suolaa. Lado voilla voideltuun vuokaan, pohjalle ensin vähän kastiketta, sitten kesäkurpitsa-sipuliseosta jne. Viimeiseksi loppu kastike ja päälle 30 g parmesaania. Paista 175 asteessa keskellä uunia n.20...