Menu

Soijapavut käyttöön keittämällä

Mainokset
Soijapavut käyttöön keittämällä   Ruoka-aineet 2,5 l vettä Liotetut pavut 500 g soijapapuja Iso kattila 3 l uutta vettä Ja se kattila Ruokaohjeet Puhdista ja huuhdo pavut. Kerää tummat ja huonan näköiset pois. Liota runsaassa kylmässä vedessä 10-12 tuntia.Heitä vesi pois tai [...]
Soijapavut käyttöön keittämällä

...Soijapavut käyttöön keittämällä Ainekset 2,5 l vettä Liotetut pavut 500 g soijapapuja Iso kattila 3 l uutta vettä Ja se kattila Ohjeet Puhdista ja huuhdo pavut. Kerää tummat ja huonan näköiset pois. Liota runsaassa kylmässä vedessä 10-12 tuntia.Heitä vesi pois tai jätä ruukkukukille.Keitä uudessa vedessä. Keitä 2 tuntia. Kunnes ovat kypsiä. Pakasta pavut 200g noin 3desin annoksiin! Niistä on helppo käyttää! Vihje! Soijapavut, kidneypavut, keltaiset herneet ja kikherneet- sisältävät erästä hiilihydraattia joka ei täysin hajoa ruuansulatuskanavassa. Tästä voi tulla ilmavaivoja.Ongelma helpottuu jos keitin veden vaihtaa 10 min kiehumisen jälkeen uuteen. Timjami, meirami, kumina ja fenkoli edistää myös papujen...

Loading
Nattō -mädätetyt soijapavut

...Nattō -mädätetyt soijapavut Ainekset 0.1 g bacillus natto -bakteeria tai 100g paketti pakastettua nattoa 500 g mahdollisimman pieniä soijapapuja 1/2 tl ruskeaa sokeria 1/4 tl suolaa Ohjeet Tällä ohjeella valmista nattoa tulee 1.2 kg, eli melko paljon..Pese soijapavut ja anna niiden liota tilavuudellaan kolminkertaisessa vesimäärässä. Anna niiden liota 12 tuntia huoneenlämmössä.Jos ei käytössä bakteereja, niin pakastettu natto on sulatettava huolellisesti ennen käyttöä.Höyrytä pavut riisikeittimen höyryssä kypsiksi, n. kaksi tuntia riittää. Kun pavut murskaantuvat kielellä helposti niin ne ovat kypsiä. Tarkoitus on nimenomaan höyrystää papuja, ei keittää. Pavut saavat jäähtyä hetken.Sillävälin peitä kaksi kappaletta halkaisijaltaan yli 25 cm steriiliä...

Soosi ja muusi uusiokäyttöön

...Soosi ja muusi uusiokäyttöön Ainekset 1,5 dl täysjyväohrajauhoja 3 dl tähteeksi jäänyttä laktoositonta perunamuusia ja hiukan stroganoffkastiketta 1 muna ½ tl suolaa Ohjeet Pieni kastikkeen liha ja sekoita se perunasoseeseen.(yht.3 dl) Lisää muut ainekset.Sekoita hyvin.Muodostele pellille leivinpaperin päälle kakkaroita.Painele litteäksi.Pistele haarukalla ja paista 250 asteessa 15 min.Nauti lämpimänä voin kera. ...

Soijapapu-lanttu-pastapannu

...Soijapapu-lanttu-pastapannu Ainekset rkl 0.6 fariinisokeria oliiviöljyä g 200 lanttua tlk 1 tomaattimurskaa täysjyväpastaa g 150 soijapapuja Ohjeet Keitä pasta sekä soijapavut pakkauksen ohjeen mukaan. Pilko lanttu ja paista kuutioita öljyssä ja haluamissasi mausteissa jonkin aikaa. Lisää keitetty pasta ja soijapavut. Paista hetken aikaa niin, että lanttu jää hieman rapeaksi. Lisää tomaattimurska, sokeri ja halutessasi suolaa. Anna kypsentyä kannen alla noin 10 minuuttia. Ota kansi pois ja keitä tomaattimurskaa hieman kokoon suuremmalla lämmöllä(enintään 5 minuuttia). ...

Soijapapupihvit

...Soijapapupihvit Ainekset 2 rkl soija (Bragg luomu)kastike suolaa 2 kpl kasvisliemikuutiota (riisin keitinliemeen) 3 rkl karkeita vehnäjauhoja 4 rkl tomaattipyrettä 3-5kl rkl hp-kastiketta original vähän tilliä kuivattuna 1-2 kpl kananmunaa luomu 6 dl keitetettyä jauhettua soijapapua voita tai oliiviöljyä ruskistamiseen 2 dl keitettyä riisiä (esim. Risella risotto) vähän valkopippuria 25 kpl pientä soijapapupihviä vähän paprikajauhetta 2 isoa keltasipulia murskeena 1 tl valkosipulimursketta 2 dl keitettyä jauhettua rosamunda perunaa 1 dl korppujauhetta Ohjeet Liota soijapavut kylmässä vedessä väh.10 tuntia. Kaada vesi pois ja huuhtele hyvin. Mittaa 1 osa soijapapua 3 osaan vettä. Lisää veteen suola 1tl/l..Kiehauta ja keitä sen...

LIPEÄKALAA PERINTEISESTI

...kantta tai foliota. Anna kypsyä n. 40 min. Kaada kypsästä kalasta vuokaan valunut liemi pois.Kypsennys keittämällä:Keitä emali tai teräskattilassa vettä 2 l, lisää 3 tl suolaa. Laita kala kiehuvaan veteen pakkauspussissa, johon olet pistellyt reikiä. (jos kala irrallista, kääri se harsokankaaseen). Sammuta liesi ja anna hautua hiljalleen n. 20-30 min. kannella peitettynä. Älä anna veden kiehua ! Nosta kypsä kala varoen pois vedestä ja valuta pussista liemi pois.Maitokastike:Sulata voi kattilassa, sekoita joukkoon jauhot. Älä ruskista. Lisää kuumennettu maito pienissä erissä, hyvin pohjaa myöten sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen viitisen minuuttia. Mausta .Lisäksi keitettyjä perunoita ja herneitä, etikkapunajuuria, suolakurkkua. Ruokajuomaksi sopii hapan...

Kinkun paistaminen resepti

...kuivahkoa ruisleipää. Se on muuten yksi joulun perusmakuja. Moni suurustaa liemen ohrakkaalla kastikemaiseksi. Jos kastiketta käytetään enemmän, kannattaa kastiketta jatkaa rasvattomalla ja vähäsuolaisella demi-glacekastikkeella. Aaton jälkeen kastiketta voi maustaa sinapilla, luumuliemellä jne. Rasvan lisääminen kastikkeeseen ei kevennä jouluateriaa. Kinkun kuorruttaminen Nahaton kinkku sivellään vähäsokerisella sinapilla ja päälle siivilöidään tuoretta korppujauhoa. Kinkku kuorrutetaan yli 200-asteisessa uunissa ruskeatäpläiseksi. Tarkista kaappisi korppujauhon ikä. Yleensä se on vanhaa ja eltaantunutta. Perinteisesti kinkku kypsennetään keittämällä. Tämän jälkeen se paistetaan ruisleipätaikinassa. Pelkästään keittämällä kypsennetyn kinkun nahka leikataan kinkun päällä 3 x 3 sentin vinoruuduiksi, ja kinkkua paistetaan kuumassa uunissa, kunnes nahkapalat ovat rapean ruskeita. ...

VK Vaalea kastike

...VK Vaalea kastike Ainekset 1½ - 2 l vettä 10 cm purjoa 1 kg kanaa, broileria tai vasikanlihaa 1 kpl sipulia 1 kpl laakerinlehtiä 1 kpl lihaliemikuutio 1 kpl palsternakkaa 2 kynttä valkosipulia 1 - 2 kpl porkkanoita 5 kpl kokonaista valkopippuria Ohjeet Pane liha kattilaan ja vedet päälle. Kiehauta ka kuori pinnalle muodostuvat vaahdot. Lisää kattilaan pessyt, kuoritut ja siivotut loput ainekset. Hauduta liha kannen alla mureaksi, tämän jälkeen poista lihat ja siivilöi liemi ja redusoi se keittämällä sitä vielä kattilassa haluttuun määrään ja voimakkuuteen. Voit myös tehdä siitä hyytelömäisen keittämällä sitä kauemmin.j''hdytä hyvin jos et käytä...

Kaarnikka-karpaloribsit, juureslehtiä ja jäämustikkamurska resepti

...Kaarnikka-karpaloribsit, juureslehtiä ja jäämustikkamurska resepti Ainekset Ribsit n. 1 ½ kg maustamaton porsaan paahtokylkirivi Keitinliemi vettä 2 rkl tuoretta tai 2 tl kuivattua lipstikkaa 1 tl katajanmarjoja 2 sipulia (ripaus suolaa) Mausteseos 2 ½ dl kokonaisia kaarnikoita 2 ½ dl kokonaisia karpaloita ½ dl tummaa sokeria (tai hunajaa) 2 - 3 valkosipulin kynttä 1 tl kuivattua timjamia (tai n. 1 rkl tuoretta) ½ dl ruokaöljyä 1-2 tl kristallisuolaa Juureslehdet 2 3 kpl raitajuuria 1 - 2 naurista 2 - 3 porkkanaa ruokaöljyä suolaa Jäämustikkamurska 2 - 3 dl kokonaisia pakastettuja mustikoita Ohjeet Ribsit Ribsit kypsennetään ensin keittämällä ja...

Kalan umpioiminen lasipurkkiin

...saavuttaa 120-asteen lämpötila, JOKA ONNISTUU VAIN PAINEKATTILAA KÄYTETTÄESSÄ. ELI JOS TEKEE OHJEENI MUKAAN ILMAN PAINEKATTILAA, NIIN VAIN OMALLA VASTUULLAAN. Itse teen näin, että jo edellisenä iltana laitan käyttämäni lasipurkit ja kannet kylmään veteen jättääkseni ne niin yön yli upoksiin, herättelen näin pieneliöiden itiöt. Jotka sitten seuraavana päivänä tuhoan, kuten bakteerit, pieneliöt, itiöt keittämällä 10 min. vähintään + kannet. Sekoitan sormenpään kokoisiksi keittiösaksilla pienityt kalapalaset astiassa sekaisin tomaattipyreen kanssa (tomaattiketsuppi ei käy etikan vuoksi). Ladon purkkeihin tomaattipyreiset kalapalat kerroksittain vajaan 1 tl merisuolan kanssa, pippuriakin laitan itse korkeintaan yhden. Jätän purkin vain 1cm yläreunasta täyttämättä. Veitsellä väännän keskelle uran ja veitseä...

Ruusu-valkosuklaaganache

...Ruusu-valkosuklaaganache Ainekset punaista elintarvikeväriä (valinnainen) 15-20 g ruusuvettä (elintarvikekäyttöön sopivaa) 100 g valkosuklaata 20 g kermaa Ohjeet Mittaa ainekset teräskulhoon ja aseta kulho vesihauteen ylle. Sekoita pohjaa myöten, kunnes suklaa on sulanut. Nosta kulho pois vesihauteen päältä ja sekoita ganache tasaiseksi.Lisää ganachen joukkoon pieni määrä punaista väriä ja värjää se hennon vaaleanpunaiseksi, mikäli haluat.Peitä ganacheastia tuorekelmulla ja aseta jääkaappiin makustumaan seuraavaan päivään, jotta maku ja rakenne tasaantuisivat. Ruusun maku voimistuu, kun ganache saa levätä kylmässä ennen käyttöä.Käytä kakkujen tai leivosten täytteeksi tai jälkiruokiin. Erityisesti tuoreet mansikat maistuvat ihanilta dipattuina ruusuganacheen, sillä ruusun ja valkosuklaan maku tukee mansikan raikautta.Säilyy...

Ruusukiisseli

...kerros taloussokeria estämään kuorettumista. Jäähdytä ensin huoneenlämmössä ja siirrä sen jälkeen jäähtymään jääkaappiin, kunnes kiisseli on kylmää.Annostele kylmä kiisseli tarjoiluastioihin ja tarjoile viilennettynä. Sopii syötäväksi sellaisenaan, mutta kaveriksi voi halutessaan laittaa tuoreita mansikoita, vadelmia tai aprikoosin, persikan tai nektariinin siivuja. Vinkki:Voit halutessasi käyttää riisitärkkelyksen asemasta jotain muuta tärkkelysjauhoa.Muista käyttää vain elintarvikekelpoista ruusuvettä, jota voit ostaa etnisistä elintarvikeliikkeistä. Älä siis missään nimessä käytä eteerisiä öljyjä, apteekin ruusuvesiä tai hauduta leikkokukkien terälehdistä omia keitoksiasi. Eteerisiä öljyjä ei tule käyttää sisäisesti, eikä laimentamattomana edes iholle, apteekin ruusuvesi on vain ulkoiseen käyttöön tarkoitettua ja kasvihuonekasvatetuissa kukissa on lähes aina torjunta-ainejäämiä, jotka voivat olla myrkyllisiä...

Härän entrecotepihvi, rosmariiniperunat ja vuohenjuustokastike resepti

...Härän entrecotepihvi, rosmariiniperunat ja vuohenjuustokastike resepti Ainekset 100-150 g Härän entrecotepihvi 3 kpl Perunoita 50 g Vuohenjuustoa 1 prk Kermaa Voita Rosmariinia Mustapippuria Suolaa Paprikaa Valmistusohjeet 1 Ota liha huoneenlämpöön. 2 Kiehauta vesi ja keitä perunoita 10-15 min. (koosta riippuen), niin, että jäävät "al dente", eli lievästi raaoiksi. 3 Perunoiden viiletessä kuumenna paistinpannu keskilämmölle. Lisää pannulle joko kirkastettua voita, voita tai rypsiöljyn ja voin seosta. Rasvaa saa laittaa runsaasti. 4 Mausta paistinrasva rosmariinilla, runsaalla suolalla ja paprikalla. 5 Lohko perunat. Lisää ne pannulle. Paista jokaiselta puolelta, kunnes pinta on tasaisesti paahtunut. 6 Pese pannu tai ota uusi käyttöön....

Mehevä papu-mozzarellapiirakka

...Mehevä papu-mozzarellapiirakka Ainekset 1 kananmuna 2-3 tl mausteita: mustapippuri, suola, timjami, chilijauhe, valkosipulijauhe tms 2,5 dl keitettyjä soijapapuja 1 pieni Sipuli 100 g mozzarellahelmiä 2,5 dl täysjyvävehnäjauhoja 200 g Kermaviiliä 2% 2 kananmunaa 2 punaista paprikaa 2 tl leivinjauhetta Ohjeet Sekoita pohjan aineet keskenään ja levitä taikina öljyttyyn piirakkavuokaan. Pilko sipuli ja paprika kuutioiksi ja kuullota ne öljytilkassa pehmeiksi. Lisää soijapavut pannulle ja kääntele niitä hetki vihannesten kanssa. Sekoita täytteen kaikki ainekset ja mausta seos makusi mukaan. Levitä piirakkataikinan päälle. Ripottele mozzarellahelmet täytteen päälle. Paista uunissa reilu puoli tuntia 200 asteessa.Kokeile myös Mailon mehevää tonnikalapiirakkaa! ...

soija-teriyakiwokki

...soija-teriyakiwokki Ainekset öljyä 1 tlk ananaspaloja mehussa 1 keltainen paprika 3/4 dl teriyakikastiketta soijakastiketta, sambal oelekia, liemikuutio/fondia. 4 pientä porkkanaa 1 tlk bambunversoja 2 sipulia 4 dl soijasuikaleita 2 dl soijapapuja Ohjeet Kaada wokkipannuun soijasuikaleet ja kiehuvaa vettä niin, että suikaleet peittyvät kokonaan. Mausta keitinvesi soijakastikkeella ja liemkuutiolla tai fondilla. Lohko sipulit ja paprika ja leikkaa porkkana tikuiksi. Valuta bambunversot. Kun kaikki vesi on imeytynyt suikaleisiin, lisää pannulle tilkka öljyä, pilkotut vihannekset, bambu ja soijapavut, sekä sambal oelek. Paista, kunnes kasvikset alkavat pehmetä. Kaada joukkoon teriyakikastike ja ananaspalat mehuineen. Sekoittele hyvin ja keittele hetki. Tarjoile vaikka täysjyvänuudelien kanssa....