Menu

Täytetty hanhi resepti

Mainokset
Täytetty hanhi resepti   Ruoka-aineet 5-6 hengelle 1 kokonainen hanhi (noin 3,5 kg) 2 sipulia 1 pkt (170 g) pekonia 5 hapanta omenaa 5 reilua viipaletta maalaisleipää 1 dl hienonnettua, tuoretta salviaa suolaa, mustapippuria ½ dl lihalientä ½ dl portviinillä Tarjoiluun Hanhenrasvassa paistettuja perunakuutioita, mustaviinimarjahyytelöä, portviinikastiketta (ohje [...]
Täytetty hanhipaisti resepti

...Täytetty hanhipaisti resepti Ainekset Ohjeet 4 kg nuori hanhi 800 g tuoreita luumuja 2 dl kuivaa valkoviiniä 2,5 dl hanhilientä 2 dl riisiä pieni sipuli voita suolaa pippuria (Riiputa teurastettua hanhea kahdeksan vuorokautta. ) Kaavi hanhen sisältä helposti irtoava rasva ja keitä se vedenkanssa liemeksi. Huuhtele luumut ja poista kivet. Keitä luumuja hiljaa viinissä jahanhiliemessä 10 minuuttia. Valuta luumut, säilytä liemi. Keitä riisit melkein kypsiksi. Kuullota silputtu sipuli, sekoita ne luumujen ja riisin kanssa. Suolaa hanhi sisäpuolelta, täytä se riisimassalla ja ompelelinnun aukko kiinni kalastajalangalla. Pistele linnun nahkaa reisistä ja rinnasta. Laita se uunipannuunrinta ylöspäin. Ruskista linnun pinta...

Loading
Täytetty hanhipaisti

...Täytetty hanhipaisti Ainekset 2 dl riisiä voita 800 g tuoreita luumuja 4 kg nuori hanhi suolaa,pippuria 2 dl kuivaa valkoviiniä pieni sipuli 2,5 dl hanhenlientä Ohjeet (Ripusta teurastettua hanhea kahdeksan vuorokautta.)Kaavi hanhen sisältä helposti irtoavaa rasvaa ja keitä se veden kanssa liemeksi.Huuhtele luumut ja poista kivet.Keitä luumuja hiljaleen viinissä ja hanhiliemessä 10 minuttia.Valuta luumut,säilytä liemi.Keitä riisit melkein kypsiksi.kuullota silputut sipulit,sekoita ne luumujen ja riisin kanssa.Suolaa hanhi sisäpuolelta,täytä se riisimassalla ja ompele linnun aukko kiinni kalastajalangalla.Pistele linnun nahkaa reisistä ja rinnasta.Laita se uunipannuun rinta ylöspäin.Ruskista linnun pintaa 200 astessa uunissa 15 minuttia.Alenna lämpöä 175 asteseen ja kypsennä lihaa kaksi...

Leivällä täytettyä hanhi resepti

...Leivällä täytettyä hanhi resepti Ainekset Ohjeet 1 hanhi (ei liian iso tai rasvainen) ½ l maitoa 1 ranskanleipä 1 rkl meiramia 2 rkl hienonnettua persiljaa 2 viipaloitua porkkanaa 1 viipaloitu sipuli 1 viipaloitu palsternakka 100 g silavaa suolaa pippuria Valmista ensin täyte. Sekoita leivän sisus ja maito ja anna imeytyä puolisen tuntia. Purista tämän jälkeen niin suuri osa maidosta pois kuin mahdollista. Sekoita massaan persilja ja meirami sekä hieman suolaa. Täytä hanhi taikinalla, mausta suolalla ja pippurilla. Voitele pelti tai pitkä uunipannu ja aseta sille viipaloidut vihannekset ja hanhi niiden päälle. Paista 175° uunissa, hanhen koosta riippuen 1...

Täytetty hanhi resepti

...Täytetty hanhi resepti Ainekset 5-6 hengelle 1 kokonainen hanhi (noin 3,5 kg) 2 sipulia 1 pkt (170 g) pekonia 5 hapanta omenaa 5 reilua viipaletta maalaisleipää 1 dl hienonnettua, tuoretta salviaa suolaa, mustapippuria ½ dl lihalientä ½ dl portviinillä Tarjoiluun Hanhenrasvassa paistettuja perunakuutioita, mustaviinimarjahyytelöä, portviinikastiketta (ohje vieressä) ja höyrytettyjä kasviksia. Ohjeet Lämmitä uuni 200 asteeseen. Puhdista ja kuivaa hanhi sekä poista kaula ja vatsaontelosta mahdollinen kivipiira. Tee täyte. Kuori ja hienonna sipulit. Kuutioi pekoni. Paista pekoni ja sipulisilppu kypsäksi pannulla. Kuori ja kuutioi omenat. Murustele leipä. Sekoita kaikki täyteainekset keskenään. Mausta täyte salvialla, suolalla ja pippurilla. Kiehauta lihaliemi...

Täytetty kala Täytetty hauki ja piparjuurikastike resepti

...Täytetty kala Täytetty hauki ja piparjuurikastike resepti Ainekset Ohjeet 1 t 15 min Passiivinen 45 min Täytetty hauki piparjuurikastikkeessa 4 annosta 1 1/2 kg haukea (suomustettuna) 250 g haukea (fileenä) 1 kpl salottisipulia (silputtuna) 2 dl suppilovahveroita (silputtuna) 1/2 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 2 kpl keltuaista 3 dl kuohukermaa 10 dl pinaattia Kastike 5 rkl piparjuurta (raasteena) 2 dl kalalientä 100 g voita 3 dl smetanaa Avaa hauki selkäpuolelta, jolloin sen täyttäminen on helpompaa. Poista selkäruoto ja kylkiruodot huolellisesti. Leikkaa evät pois ja kuivaa hauki talouspaperilla. Leikkaa ruodot pois haukifileestä ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi tai jauha...

Uunihanhi

...Uunihanhi Ainekset 2 rkl voita 2 tl kiinalaista soijaa valkopippuria vehnäjauhoa 6 omenaa 8 dl paistolientä 1 sitruuna 1 hanhi, 4-5 kg 1 ½ rkl suolaa 2 rkl madeiraa Ohjeet Sulata hanhi ja ota talteen (mukana olevat, yleensä muovipussissa) sisäelimet. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Hiero hanhi sisältä ja ulkoa sitruunalohkoilla. Mausta sisäpuolelta ja täytä lintu kuorimattomilla omenalohkoilla. Ompele paistinlangalla kiinni linnun perä- ja kaula-aukko. Sido jalat yhteen. Mausta myös päältä suolalla ja pippurilla. Aseta hanhi uunipannuun rinta ylöspäin ja pane uunin alatasolle. Valele hanhea silloin tällöin paistoliemellä. Paistoaika on 2-3 tuntia. Keitä sisäelimet sillä aikaa. Hanhi on valmis,...

Kokonainen täyttynyt Kalkkuna / Hanhi

...Kokonainen täyttynyt Kalkkuna / Hanhi Ainekset 300 g kuivaa pahtoleipää (kuutioituna) 2 sipulia (kuutioituna) 1 Rkl tumma sokeria 1 Rkl kanafondia valkoinen lanka (puuvilli) 500 ml tumma olutta 2 omenaa (kuutioituna) 2 tlsk majoraania 200 g pekonia (kuutioituna) 2 laakerinlehtia 1 tlsk sipulijauhoja 3 tikkuja selleria (kuutioituna) 1 hanhi / kalkkuna noin 5 kg 3 tlsk timjamia 1/2 tlsk mustapipuria 1 rkl voita 3 neilikka Ohjeet Huom: Jos hanhi / kalkkuna on jäädytetty, se tarvitse noin 24-36 tunttia jääkaapissa sulamissa.Ota pois pussi sisältä heti jos se on mahdolista.(1) Keittä olutta, sipulijauhoja, vähän mustapippuria, neilikka ja laakerinlehtia.(2) Pestä ja...

Paistettu hanhi

...Paistettu hanhi Ainekset 4 omenaa kanalientä sidelankaa omenasosetta perunoita sitruuna 1 hanhi (n. 4-5 kg) punakaalia 1 hanhi (n 4-5 kg) valkopippuria 200 g kivettömiä luumuja perunajauhoja + tilkka vettä Ohjeet Kuumenna uuni 225 asteeseen. Poista hanhesta ylimääräinen rasva ja poista reisistä jänteet pihdeillä. Hiero hanhi sisältä ja ulkoa sitruunalla ja mausta suolalla ja pippurilla. Paloittele täyteomenat n. 4 cm kokoisiksi paloiksi. Täytä hanhi omenoilla ja luumuilla. Ompele lintu kiinni sidelangalla. Laita hanhi toinen koipi ylöspäin ritilälle uunipannun päälle, kaada pannuun 3 dl vettä. Paista uunissa 30-40 minuuttia kummaltakin koipi puolelta ja sitten rintapuoli ylöspäin, yhteensä paistoaika on...

Hanhi

...Hanhi Ainekset 4 rkl mustaherukkahyytelöä 1 kpl hanhi, nuori (5-6kg) 2 rkl mustaherukkamehua 4 rkl vehnäjauhoja 1 rkl soijaa 2 dl Kermaa ½ tl salviaa, kuivattu 1 tl meiramia 5 kpl omenaa ½ tl rakuuna, kuivattu 1 rkl suolaa Ohjeet Puhdista hanhi, hiero lintu pinnalta ja sisältä soija-, herukkamenuseoksella. Ja sirottele suolaa, rakuunaa ja salviaa pinnalle ja sisään.[br][br]Lohko omenat ja mausta meiramilla. [br]Täytä hanhi ja sido ommellen. [br][br]Aseta lintu paistiritilälle, uunipannun päälle. Rintapuoli alaspäin. [br]Paista 150 c , n. 1 tunnin ajan.[br][br]Käännä rintapuoli ylöspäin ja jatka paistamista liki 4 tuntia. [br]Tarkista kypsyys pistämällä rintaan ohuella puutikulla tai neulepuikolla....

Possurulla Täytetty possun fileerulla resepti

...Possurulla Täytetty possun fileerulla resepti Ainekset Ohjeet 20 min Passiivinen 1 t Täytetty possun fileerulla 8 annosta 1 kpl sipulia 2 kpl valkosipulinkynttä 1 kpl punaista paprikaa 1 rkl ruokaöljyä 1 kg porsaan ulkofileetä 1/2 dl sinappia 300 g parmankinkkua 1 dl parmesaanijuustoa (raasteena) 1/2 tl mustapippuria 1/2 tl suolaa Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Huuhtele paprika ja halkaise se. Poista siemenet ja leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi. Paista sipulit ja paprikakuutiot öljyssä paistinpannulla. Anna jäähtyä. Leikkaa porsaan filee auki tasaiseksi levyksi. Nuiji pinta kevyesti. Sivele filee sinapilla. Levitä sipulipaprikaseos, parmankinkku ja juustoraaste lihan päälle. Kääri filee rullalle...

KalkkunaKiitospäivän täytetty kalkkuna ( Thanksgiving turkey with resepti

...KalkkunaKiitospäivän täytetty kalkkuna ( Thanksgiving turkey with resepti Ainekset Ohjeet 1 t 25 min Passiivinen 3 pv Kiitospäivän täytetty kalkkuna 16 annosta 7 kg kalkkunaa (pakaste) 1 rkl suolaa 1 tl valkopippuria Täyte 10 kpl ranskanleipäviipaletta (kuutioituna) 200 g voita 2 kpl sipulia (kuutioituna) 6 kpl lehtiselleriä (paloiteltuna) 2 dl kanalientä 2 kpl omenaa (hapanta) 3 rkl persiljaa (hienonnettuna) 3 rkl tuoretta salviaa (hienonnettuna) 1/2 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria Vuokaan ja valeluun 7 dl kanalientä Koristeluun 1 dl tuoretta rosmariinia Sulata kalkkunaa 23 vuorokautta jääkaapissa. Ota se huoneenlämpöön muutama tunti ennen paistamista. Hiero suolan ja pippurin seos...

Uunikala Täytetty uunikirjolohi resepti

...Uunikala Täytetty uunikirjolohi resepti Ainekset Ohjeet 20 min Passiivinen 40 min Täytetty uunikirjolohi 4 annosta 1 kg kirjolohta (kokonainen) 1 tl suolaa 1/4 tl valkopippuria (rouhittuna) Täyte 1 kpl purjoa 1 kpl fenkolia 100 g tuoretta tilliä 1 kpl sitruunaa Pinnalle 1 rkl suolaa (karkea) 1 rkl fenkolinsiemeniä 1 rkl oliiviöljyä Pyyhi perattu kirjolohi sisältä ja ulkoa talouspaperilla. Leikkaa kalan pintaan viiltoja molemmin puolin. Mausta kalan vatsa suolalla ja valkopippurilla. Pese purjo sekä fenkoli ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Irrota oksia tillinvarsista ja viipaloi hyvin pesty sitruuna. Täytä kala. Jos aineksia jää yli, asettele ne lopuksi kalan ympärille...

Hanhipasteija resepti

...Hanhipasteija resepti Ainekset Ohjeet noin 5 dl hanhilientä 1/2 dl valkoviiniä 4 liivatelehteä 1/2 l silputtua kypsää hanhenlihaa 1 dl hanhenmaksaa 4 cl konjakkia 2 dl kuohukermaa pieneksi silputtu sipuli voita suolaa, valkopippuria, muskottia Sipulisilppu kuullotetaan voissa. Liivatelehdet liuotetaan valkoviiniin. Hanhiliemeä, liivateseosta ja sipuleja kiehutetaan minuutin ajanja kaadetaan tehosekoittimeen. Nopeasti paistettu hanhenmaksa ja linnunliha lisätään joukkoon jaainekset soseutetaan. Konjakki ja mausteet lisätään. Seos jäähdytetään melkeinjähmeäksi. Kerma vatkataan löysäksi vaahdoksi ja sekoitetaanpasteijapohjaan. Seos sullotaan öljyttyyn vuokaan ja jäähdytetään useita tuntejaennen kumoamista. ...

Paloina paistettu merihanhi resepti

...Paloina paistettu merihanhi resepti Ainekset 1 korvennettu, paloiteltu merihanhi 1/2 sitruunaa voita suolaa 4-5 dl riistalientä tai lihalientä kuutioista Kastike 1 1/2 dl kuohukermaa 1 rkl vehnäjauhoja 4 dl haudutuslientä 1/2 sitruunan mehu Vadille keitettyä ruusu- tai parsakaalia tuoreita luumuja, puolikkaina mustaherukkahilloa tai -hyytelöä Ohjeet Voitele palat joka puolelta sitruunanmehulla. Kuumenna rasva padassa ja ruskista siinä hanhipalat kauttaaltaan ruskeiksi. Mausta palat suolalla. Lisää pataan lihaliemi ja hauduta paloja 1 - 1 1/2 tuntia. Siivilöi haudutusliemi ja suurusta kermaan sekoitetuilla vehnäjauhoilla. Keitä, kunnes kastike on sopivan sakeaa. Tarkista maku ja mausta sitruunalla. ...

Filee Pippurijuustolla täytetty lampaanfilee resepti

...Filee Pippurijuustolla täytetty lampaanfilee resepti Ainekset Ohjeet 20 min Passiivinen 1 t 15 min Pippurijuustolla täytetty lampaanfilee 4 annosta 600 g lampaanfileetä 100 g tuorejuustoa (mustapippuri) 2 g rypsiöljyä Ota lampaanfileet huoneenlämpöön noin tunti ennen grillaamista. Työnnä kapea, terävä veitsi lampaanfileiden toisesta päästä sisään. Älä puhkaise fileetä, vaan täytä syntynyt tunneli notkistetulla tuorejuustolla. Pursotinpussi on hyvä apua täyttämisessä. Sivele täytettyjen fileiden pintaan öljyä ja grillaa kauniin ruskeiksi. Anna pippurijuustolla täytetyn lampaanfileen vetäytyä foliossa 1015 minuuttia. Tarjoile lampaanfilee perunoiden sekä kookosmuhennettujen porkkanoiden ja madeiravoin kanssa. ...