Menu

Täytetty hanhipaisti

Mainokset
Täytetty hanhipaisti   Ruoka-aineet 2 dl riisiä voita 800 g tuoreita luumuja 4 kg nuori hanhi suolaa,pippuria 2 dl kuivaa valkoviiniä pieni sipuli 2,5 dl hanhenlientä Ruokaohjeet (Ripusta teurastettua hanhea kahdeksan vuorokautta.)Kaavi hanhen sisältä helposti irtoavaa rasvaa ja keitä se veden kanssa [...]
Täytetty kala Täytetty hauki ja piparjuurikastike resepti

...Täytetty kala Täytetty hauki ja piparjuurikastike resepti Ainekset Ohjeet 1 t 15 min Passiivinen 45 min Täytetty hauki piparjuurikastikkeessa 4 annosta 1 1/2 kg haukea (suomustettuna) 250 g haukea (fileenä) 1 kpl salottisipulia (silputtuna) 2 dl suppilovahveroita (silputtuna) 1/2 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 2 kpl keltuaista 3 dl kuohukermaa 10 dl pinaattia Kastike 5 rkl piparjuurta (raasteena) 2 dl kalalientä 100 g voita 3 dl smetanaa Avaa hauki selkäpuolelta, jolloin sen täyttäminen on helpompaa. Poista selkäruoto ja kylkiruodot huolellisesti. Leikkaa evät pois ja kuivaa hauki talouspaperilla. Leikkaa ruodot pois haukifileestä ja leikkaa se ohuiksi suikaleiksi tai jauha...

Loading
Täytetty hanhipaisti resepti

...Täytetty hanhipaisti resepti Ainekset Ohjeet 4 kg nuori hanhi 800 g tuoreita luumuja 2 dl kuivaa valkoviiniä 2,5 dl hanhilientä 2 dl riisiä pieni sipuli voita suolaa pippuria (Riiputa teurastettua hanhea kahdeksan vuorokautta. ) Kaavi hanhen sisältä helposti irtoava rasva ja keitä se vedenkanssa liemeksi. Huuhtele luumut ja poista kivet. Keitä luumuja hiljaa viinissä jahanhiliemessä 10 minuuttia. Valuta luumut, säilytä liemi. Keitä riisit melkein kypsiksi. Kuullota silputtu sipuli, sekoita ne luumujen ja riisin kanssa. Suolaa hanhi sisäpuolelta, täytä se riisimassalla ja ompelelinnun aukko kiinni kalastajalangalla. Pistele linnun nahkaa reisistä ja rinnasta. Laita se uunipannuunrinta ylöspäin. Ruskista linnun pinta...

Täytetty hanhipaisti

...Täytetty hanhipaisti Ainekset 2 dl riisiä voita 800 g tuoreita luumuja 4 kg nuori hanhi suolaa,pippuria 2 dl kuivaa valkoviiniä pieni sipuli 2,5 dl hanhenlientä Ohjeet (Ripusta teurastettua hanhea kahdeksan vuorokautta.)Kaavi hanhen sisältä helposti irtoavaa rasvaa ja keitä se veden kanssa liemeksi.Huuhtele luumut ja poista kivet.Keitä luumuja hiljaleen viinissä ja hanhiliemessä 10 minuttia.Valuta luumut,säilytä liemi.Keitä riisit melkein kypsiksi.kuullota silputut sipulit,sekoita ne luumujen ja riisin kanssa.Suolaa hanhi sisäpuolelta,täytä se riisimassalla ja ompele linnun aukko kiinni kalastajalangalla.Pistele linnun nahkaa reisistä ja rinnasta.Laita se uunipannuun rinta ylöspäin.Ruskista linnun pintaa 200 astessa uunissa 15 minuttia.Alenna lämpöä 175 asteseen ja kypsennä lihaa kaksi...

KalkkunaKiitospäivän täytetty kalkkuna ( Thanksgiving turkey with resepti

...KalkkunaKiitospäivän täytetty kalkkuna ( Thanksgiving turkey with resepti Ainekset Ohjeet 1 t 25 min Passiivinen 3 pv Kiitospäivän täytetty kalkkuna 16 annosta 7 kg kalkkunaa (pakaste) 1 rkl suolaa 1 tl valkopippuria Täyte 10 kpl ranskanleipäviipaletta (kuutioituna) 200 g voita 2 kpl sipulia (kuutioituna) 6 kpl lehtiselleriä (paloiteltuna) 2 dl kanalientä 2 kpl omenaa (hapanta) 3 rkl persiljaa (hienonnettuna) 3 rkl tuoretta salviaa (hienonnettuna) 1/2 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria Vuokaan ja valeluun 7 dl kanalientä Koristeluun 1 dl tuoretta rosmariinia Sulata kalkkunaa 23 vuorokautta jääkaapissa. Ota se huoneenlämpöön muutama tunti ennen paistamista. Hiero suolan ja pippurin seos...

Uunikala Täytetty uunikirjolohi resepti

...Uunikala Täytetty uunikirjolohi resepti Ainekset Ohjeet 20 min Passiivinen 40 min Täytetty uunikirjolohi 4 annosta 1 kg kirjolohta (kokonainen) 1 tl suolaa 1/4 tl valkopippuria (rouhittuna) Täyte 1 kpl purjoa 1 kpl fenkolia 100 g tuoretta tilliä 1 kpl sitruunaa Pinnalle 1 rkl suolaa (karkea) 1 rkl fenkolinsiemeniä 1 rkl oliiviöljyä Pyyhi perattu kirjolohi sisältä ja ulkoa talouspaperilla. Leikkaa kalan pintaan viiltoja molemmin puolin. Mausta kalan vatsa suolalla ja valkopippurilla. Pese purjo sekä fenkoli ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Irrota oksia tillinvarsista ja viipaloi hyvin pesty sitruuna. Täytä kala. Jos aineksia jää yli, asettele ne lopuksi kalan ympärille...

Possurulla Täytetty possun fileerulla resepti

...Possurulla Täytetty possun fileerulla resepti Ainekset Ohjeet 20 min Passiivinen 1 t Täytetty possun fileerulla 8 annosta 1 kpl sipulia 2 kpl valkosipulinkynttä 1 kpl punaista paprikaa 1 rkl ruokaöljyä 1 kg porsaan ulkofileetä 1/2 dl sinappia 300 g parmankinkkua 1 dl parmesaanijuustoa (raasteena) 1/2 tl mustapippuria 1/2 tl suolaa Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Huuhtele paprika ja halkaise se. Poista siemenet ja leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi. Paista sipulit ja paprikakuutiot öljyssä paistinpannulla. Anna jäähtyä. Leikkaa porsaan filee auki tasaiseksi levyksi. Nuiji pinta kevyesti. Sivele filee sinapilla. Levitä sipulipaprikaseos, parmankinkku ja juustoraaste lihan päälle. Kääri filee rullalle...

Filee Pippurijuustolla täytetty lampaanfilee resepti

...Filee Pippurijuustolla täytetty lampaanfilee resepti Ainekset Ohjeet 20 min Passiivinen 1 t 15 min Pippurijuustolla täytetty lampaanfilee 4 annosta 600 g lampaanfileetä 100 g tuorejuustoa (mustapippuri) 2 g rypsiöljyä Ota lampaanfileet huoneenlämpöön noin tunti ennen grillaamista. Työnnä kapea, terävä veitsi lampaanfileiden toisesta päästä sisään. Älä puhkaise fileetä, vaan täytä syntynyt tunneli notkistetulla tuorejuustolla. Pursotinpussi on hyvä apua täyttämisessä. Sivele täytettyjen fileiden pintaan öljyä ja grillaa kauniin ruskeiksi. Anna pippurijuustolla täytetyn lampaanfileen vetäytyä foliossa 1015 minuuttia. Tarjoile lampaanfilee perunoiden sekä kookosmuhennettujen porkkanoiden ja madeiravoin kanssa. ...

Täytetty possunfilee ja punajuurilisuke resepti

...Täytetty possunfilee ja punajuurilisuke resepti Ainekset Täytetty possunfilee 500 g possun sisä- tai ulkofileetä 1 pnt persiljaa 150 g voita 1 rkl Dijon sinappia valkopippuria 2 dl naudan lientä (mietoa lihalientä) 1 dl kermaa Maldon suolaa tarvitset myös harsoliinaa ja paistinarua Balsamicossa haudutetut punajuuret 8-10 pientä punajuurta (raakaa) 2 dl balsamiviinietikkaa 2 rkl voita 1 rkl sokeria mustapippuria myllystä suolaa Valmistusohjeet 1 Täytetty possunfilee Poista persiljasta varret. Silppua monitoimikoneessa hienoksi, lisää pehmeä voi, sinappi ja anna seoksen pyöriä tasaisen vihreäksi. Tee pitkällä terävällä veitsellä viillot ristiin fileiden paksusta päästä. Puserra sinapilla maustettu voi pursotinpussilla fileiden sisään. Mausta fileet...

Lohella täytetty jyväkana resepti

...Lohella täytetty jyväkana resepti Ainekset Yhden kanan rintapalat lohitäyte 100 g lohta 1 munankeltuainen suolaa, pippuria ja sitruunaa Ohjeet Irrota tuoreesta kanasta rintalihat. Leikkaa ne pariin kolmeen osaan. Tee terävällä veitsellä taskut lihoihin. Käytä tarvittaessa apuna hammastikkuja lihan kiinnityksessä. Jauha lohen liha hitaasti monitoimikoneessa, mutta älä tee siitä liian hienoa massaa. Sekoita joukkoon raaka munankeltuainen, sekä mausteeksi suolaa, pippuria ja hiukan sitruunamehua. Laita täyte muovipussiin tai leipurien käyttämään pussiin. Leikkaa pussiin kulma auki ja purista kalatäytettä taskuihin. Nosta täytetyt kananrintapalat uunipannulle ja sivele pintaan oliiviöljyä sekä hiukan suolaa ja pippuria. Tässä vaiheessa uunin pitää olla 220 asteen lämpöinen....

Täytettyä kananrintaa ja yrttiöljyä resepti

...Täytettyä kananrintaa ja yrttiöljyä resepti Ainekset Täytetty kananrinta 6 kpl aurinkokuivattua tomaattia 3 rkl parmanjuustoraastetta 4 hunajamarinoitua kananrintaleikettä, mielellään nahka päällä Yrttiöljy basilikaa lehtipersiljaa 1 valkosipulinkynsi 1 rkl aceto balsamico etikkaa 1 dl oliiviöljyä suolaa mustapippuria Ohjeet Täytetty kananrinta: Kiehauta aurinkokuivatut tomaatit vedessä. Kaada vesi pois ja silppua tomaatit. Sekoita joukkoon juustoraaste. Vedä kananrintaleikkeestä nahka sivuun ja levitä tomaatti-juustoseos lihan päälle. Vedä nahka seoksen suojaksi ja kiinnitä nahka paikoilleen puutikulla. Nosta rintapalat uuninkestävään, pienehköön vuokaan ja kypsennä 200 asteessa 30 minuuttia. Yrttiöljy: Hienonna yrtit ja valkosipuli. Sekoita kaikki raaka-ainet keskenään. Tarjoa yrttiöljy kananrinnan kanssa. ...

Taateleilla ja luumulla täytettyä rukiista possua

...Taateleilla ja luumulla täytettyä rukiista possua Ainekset kasvismuhennos 1 taateleilla ja luumulla täytettyä rukiista possua maailman paras & helpoin punkkusoosi siitake-duxelles Ohjeet Taateleilla ja luumuilla täytetty rukiinen possuTäyte150g taateleita pilkottuina3 luumua pieneksi pilkottuna1rkl CalvadostabalsamicoavoitaPaista molemmat voissa.lisää balsamico ja anna kiehahtaa pois. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää Calvados.Possu1kg possualihaliemikuutioöljyäRukiista piirakka taikinaa (tee itse, tai osta esim. Pirkan)Leikkaa possu sivusuunnassa halki. Nuiji kevyesti. Sekoita kuutio ja öljy tahnaksi ja hiero possulle.lisää täyte possun päälle ja kääri rullaksi kuin kääretorttu. Sido paistilangalla tiiviiksi. Paista pintaan hieno väri voissa, ja laita 170asteiseen uuniin 15min. Anna Possun jäähtyä ennen kuin lyöt sen...

Täytetty possun ulkofilee, uunilohkoperunat ja parsakaalia sekä resepti

...Täytetty possun ulkofilee, uunilohkoperunat ja parsakaalia sekä resepti Ainekset * Täytetty porsaan ulkofilee 700-800 g porsaan ulkofileetä 1 nippu persiljaa 2 valkosipulinkynttä 2 rkl pinjansiemeniä 3 rkl raastettua parmesania 1-1,5 dl öljyä 1 sitruunan mehu suolaa, mustapippurirouhetta * Maustetut lohkoperunat 1-2 pss pakastelohkoperunoita 1 rkl paprikajauhetta 3 rkl kuivattua sipulia 2 tl suolaa 1 tl mustapippuria ruokaöljyä * Toffeejäätelö 1 l vaniljajäätelöä 1 pss kermatoffeeta paloiteltuna 100 g paahdettuja hasselpähkinöitä 2 dl valmista suklaakastiketta Valmistusohjeet 1 Täytetty porsaan ulkofilee: Mittaa persilja, valkosipuli, pinjansiemenet, parmesaanijuusto sekä sitruunanmehu tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon öljy ohuena nauhana koko ajan koneen...

Täytetty lammaspaisti, valkosipulikastiketta ja kukkakaalimuusia resepti

...Täytetty lammaspaisti, valkosipulikastiketta ja kukkakaalimuusia resepti Ainekset * Täytetty lammaspaisti 1-2 luuttomaksi leikattu lampaan etuselkäpaisti tai kylkirulla 1 ruukku/nippu tuoretta minttua suolaa mustapippuri siirderissä marinoituja viikunoita * Valkosipulikastike hyvää lihalientä tai paistolientä tummaa liha fondia valkosipulia basilikaa maizenaa suurustamiseen (kermaa tai kahvia viimeistelyyn) * Kukkakaalimuusi 2-4 kukkakaalia (riippuen koosta) ruokakermaa tai maitoa suolaa muskottipähkinää Valmistusohjeet 1 Täytetty lammaspaisti: Marinoi viikunat: laita ne kulhoon ja kaada tavallista siideriä päälle (kannattaa kokeilla tummaa hiilihapotonta siideriä!), anna viikunoiden maustua jääkaapissa 4-12 vrk. Leikkaa paisti tai kylkirulla auki levyksi niin, että se jää kauttaaltaan noin sentin paksuiseksi. Muista tarkistaa mihin suuntaan syyt...

Täytetty kalkkuna resepti

...Täytetty kalkkuna resepti Ainekset Ohjeet 40 min Passiivinen 4 t 30 min Täytetty kalkkuna 12 annosta 1 kpl kalkkunaa Hedelmä-kasvistäyte 6 kpl paahtoleipäviipaletta 2 dl ruokakermaa (rasvaa 5 %, vähälaktoosinen) 2 kpl omenaa 10 kpl kuivattua aprikoosia 1 kpl kesäkurpitsaa 150 g juustoa (raasteena) 75 g cashewpähkinöitä 1 tl suolaa 1 tl jauhettua muskottipähkinää 1 tl mustapippuria 3 tl yrttimaustesekoitusta (suolaton) Valeluliemi 1/2 dl hunajaa 2 rkl voita (sulatettuna) 2 rkl vettä Sulata jäinen kalkkuna (5-6 kg) jääkaapissa kaikessa rauhassa 23 vuorokautta. Hidas, viileässä tapahtuva sulattaminen säilyttää kalkkunan mehevyyden. Tyhjennä kalkkunan maha. Ota maksa ja sydän talteen. Puhdista...

Arin täytetty possunkylkirulla resepti

...Arin täytetty possunkylkirulla resepti Ainekset Ohjeet Arin täytetty possunkylkirulla Arin täytetty possunkylkirulla Täyte: 1 dl kuivattuja karpaloita 1 dl kuivattuja omenoita 1/2 dl calvadosta Kylki: 1/2 possunkylki luuttomana ja nahattomana 1 rkl suolaa 10 kpl maustepippuria murskattuna 1 dl kuivaa sinappia 3 m paistinaruaPaloittele marjat ja hedelmät. Pane kulhoon ja kaada calvados päälle. Anna nesteen imeytyä puolisen tuntia. Siivilöi. Leikkaa kylki vaakatasossa auki terävällä veitsellä niin, että saat siitä ison levyn. Mausta levy suolalla ja maustepippurilla. Levitä kyljelle sinappia tasaisesti. Ota maustetut marjat ja omenanpalat ja asettele ne tasaisesti kyljelle. Aloita rullaaminen ohuemmasta kohdasta. Rullaa niin tiukalle kuin...