Menu

Vihreän teen (matcha) valmistaminen

Mainokset
Vihreän teen (matcha) valmistaminen   Ruoka-aineet 1 kpl Chakin paperia - korvattavissa paperilautasliinalla 1 litraa kuumaa vettä 2 kpl teekuppia (chawan) korvattavissa murokulholla Välineet 1 kpl teevispilä (Chasen), korvattavissa pienellä vispilällä 1 kpl teesiivilä (Furui), korvattavissa teesiivilällä 2 tl laadukasta vihreää teejauhetta (matcha) 1 kpl teen [...]
Vihreän teen (matcha) valmistaminen

...Vihreän teen (matcha) valmistaminen Ainekset 1 kpl Chakin paperia - korvattavissa paperilautasliinalla 1 litraa kuumaa vettä 2 kpl teekuppia (chawan) korvattavissa murokulholla Välineet 1 kpl teevispilä (Chasen), korvattavissa pienellä vispilällä 1 kpl teesiivilä (Furui), korvattavissa teesiivilällä 2 tl laadukasta vihreää teejauhetta (matcha) 1 kpl teen annostin (Chasaku), korvattavissa teelusikalla Lämpömittari tarvittaessa Ohjeet Usucha (laiha tee)Siivilöi tee etukäteen.Kaada kuumaa vettä teekuppiin ja vatkaa vettä hetki chasenilla, kunnes kuppi on lämmennyt. Kaada vesi pois ja kuivaa kuppi chakinilla. Kaada puhdasta kuumaa vettä 0.7 dl erilliseen astiaan tai teepannuun jäähtymään.Annostele 2 chasakua (vastaa 1 kukkuraista läntistä teelusikkaa) teejauhetta kupin pohjalle. Arvioi...

Loading
Sokeriliemet resepti

...Sokeriliemet Ainekset 2 1/2 dl vettä 1/2 kg sokeria Ohjeet asteen sokeriliemiKun sokeriliemi on kiehunut muutaman minuutin ja putoaa siihen kastetun lusikan kärjestä suurina pisaroina.2. asteem sokeriliemi (lanka-aste)Kun vähäbaikaa kiehuneeseen sokeriliemeen kastetaan lusikka ja sitten kahden lusikan väliin saadaan synttymään ohut lanka.3. asteen sokeriliemi (helmi-aste)Kun kauemmin kiehuneeseen sokeriliemeen pistetym lusikan kärkeen jää ohuen sokerilangan päähän riippumaan pieni pisara.4. asteen sokeriliemi (rakkula-aste)Kun kauemmin kiehuneeseen sokeriliemeen pannaan paksu lasiputki ja sen kautta puhalletaan, niin että pinnalle muodostuu pieniä rakkuloita.5.asteen sokeriliemi (pallo-aste)Kun veteen kastettu lusikka pannaan sokeriliemeen ja sitten taas äkkiä kylmään veteen ja lusikkaan jääneestä sokerista voidaan muodostella pehmeä pyörykkä.6....

Voileipäkakun täytteen/kuorrutteen perusmassa

...Voileipäkakun täytteen/kuorrutteen perusmassa Ainekset 400 g maustamatonta tuorejuustoa (hyla)(creme bonjour, light) 400 g sulatejuustoa (hyla)(kiinteämpää, esim. olympia, pohjanpoika) 400 g kevyt majoneesia (esim. Felix) 2 dl kuohukermaa vaahdotettuna (hyla) Ohjeet Täyte on vähälaktoosinen.Sekoita ensin majoneesi ja sulatejuusto tehosekoittimella, lisää tuorejuusto. Sekoita tasaiseksi ettei jää sulatejuustopaakkuja.Lopuksi sekoita muovinuolijalla kermavaahto sekaan. Massasta tulee liian vetelää jos käytät ,ns. helposti levittyviä sulatejuustoja, kun taas esim. Koskenlaskija-tyyppiset ovat liian kiinteitä.Tästä annoksesta riittää melko suureen voileipäkakkuun.Jaa massa osiin eri kulhoihin sen mukaan, miten monta täytettä teet. Huom! Siihen osaan, mistä teet täytettä, lisää vielä yksi MAUSTETTU tuorejuusto sekaan. Esim. pippuri tai aurinkokuivattu tomaatti...

Pestolohi Lohta vihreän peiton alla resepti

...Pestolohi Lohta vihreän peiton alla resepti Ainekset Ohjeet 15 min Passiivinen 30 min Lohta vihreän peiton alla 2 annosta 350 g lohifileetä 1 rkl oliiviöljyä 1/2 tl sormisuolaa 1/2 tl mustapippuria 1 rkl oliiviöljyä 1/2 dl korppujauhoja 3 rkl pestoa 1/2 kpl fenkolia 200 g keitettyjä vihreitä papuja (pitkiä) 2 rkl balsamiviinietikkaa 2 tl sitruunankuoriraastetta Ota lohipalat huoneenlämpöön puoli tuntia ennen paistamista. Hiero kaloihin vähän oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Kuumenna paistinpannussa öljyä ja paahda korppujauhot siinä kullanruskeiksi. Kumoa seos kulhoon ja sekoita joukkoon pesto. Leikkaa fenkoli paperinohuiksi viipaleiksi. Kiehauta pavut suolalla maustetussa vedessä. Valuta siivilässä. Paista...

Pinaattikokkareet paprikakermassa juustoraasteen kera resepti

...Pinaattikokkareet paprikakermassa juustoraasteen kera resepti Ainekset Ohjeet (6 hengelle) 400 g vehnäjauhoja 150 9 hienonnettua pinaattia, tuoretta tai pakastettua 3 munaa hienonnettua muskottia suolaa 1 ½ dl kuohukermaa 1 tl paprikajauhetta 200 g raastettua emmentaljuustoa 1 tl yrttimaustesekoitusta Sekoita jauhot, huolellisesti valutettu pinaatti, munat ja maito. Käytä mielellään sähkövatkainta tai toimi muuten nopeasti, jotta ohut taikina ei tulisi liian sitkeäksi. Kiehauta runsaasti vettä avarassa kattilassa ja lisää suolaa noin 20 g vesilitraa kohti. Puristele taikinakokkareita kiehuvaan veteen -helpoiten tämä käy liikuttelemalla taikinalla täytettyä suppiloa edestakaisin reikäkauhan yllä, jolloin sopivan kokoiset kokkareet putoilevat veteen (reikäkauhan asemesta voit käyttää riittävän...

Vihreän vihreä salaatti

...Vihreän vihreä salaatti Ainekset 2 tl viinietikkaa yrttejä 1 ruukku rucolaa valkopippuria myllystä 250 g tuoretta pinaattia parmesaaniraastetta ) öljyä 250 g friséesalaattia Ohjeet Vatkaa yhteen öljy, viinietikka, suola ja pippuri. Raasta mukaan parmesaania, jos haluat. Huuhtele salaatit ja yrtit huolellisesti ja kuivaa ne. Revi isot lehdet pienemmiksi. Jos leikkaat veitsellä, leikkauspinnat ruskettuvat melko nopeasti ja salaatista tulee rumannäköistä. Asettele vihreät ainekset kauniisti vadille tai salaattikulhoon. Raasta halutessasi päälle parmesaania ja lusikoi kastike juuri ennen tarjoilua. ...

Kahteen kertaan paistetut uuniperunat resepti

...Kuutioi pekoni ja paista palat paistinpannussa keskilämmöllä. Nosta pekoni talouspaperille hetkeksi valumaan. Yhdistä pekoni, juusto, ranskankerma ja voi. Mausta sinapilla, suolalla, pippurilla ja yrtillä. 3 Ota perunat uunista ja anna niiden jäähtyä sen verran, että pystyt käsittelemään niitä. Leikkaa perunoista hattu irti. Koverra perunoista sisus irti siten, että kuori jää ehjäksi. Sekoita perunoiden sisus täytteeseen. Painele täyte takaisin perunoiden sisään tiiviisti, siten että täyte on kukkurallaan. Täytettä saattaa jäädä hieman yli; voit halutessasi painella sen perunoiden hattujen päälle. 4 Jatka kypsentämistä noin 15 min tai kunnes juusto saa hieman väriä ja sulaa. Tarjoa heti vihreän salaatin kanssa. Ohjeet ...

Glögi-luumukakku

...Glögi-luumukakku Ainekset 5 kpl liivatelehtiä 2,5 dl Flora vispiä 200 g piparkakkuja 75 g voita tai margariinia n. 150 g luumumarmeladia luumutäyte Pohja n. 0,3 dl vettä 125 g maitorahkaa (hyla) 6 dl glögiä Kiille vaalea täyte 0,5-1 tl piparkakkumaustetta (meira) n. 0,75 dl sokeria 100 g maustamatonta tuorejuustoa (hyla) 1 tl vanilja-sokeria Ohjeet Pohja:Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita keskenään tasaiseksi massaksi. Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja levitä seos vuokaan (itselläni halkaisija 26 cm). Tasoita pinta ja laita jääkaappiin viilenemään täytteen teon ajaksi.Luumutäyte:Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen (väh. 10 min ajaksi). Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää rahka,...

Monen mausteen kepakot resepti

...Monen mausteen kepakot resepti Ainekset Ohjeet 45 min Monen mausteen kepakot 8 annosta 1 1/2 dl vettä 1 dl tomaattisalsaa 1 dl korppujauhoja 1 kpl sipulia 1 kpl tuoretta chiliä 2 tl oreganoa 1 tl mustapippuria 1 tl paprikajauhetta 1 tl juustokuminaa 1/2 tl kanelia 1 rkl ruokaöljyä 1 kpl munaa 500 g naudan paistijauhelihaa Täyte 1 kpl avokadoa 1/4 tl suolaa 1/4 tl mustapippuria 2 rkl limettimehua Tarjoiluun 1/2 kpl jäävuorisalaattia 3 kpl tomaattia 1 kpl salaattisipulia 8 kpl vehnätortillaa Mittaa vesi ja salsa sekoituskulhoon, lisää korppujauhot ja sekoita. Anna turvota 15 minuuttia. Kuori ja silppua sipuli....

Kaalinlehteen leivottua turskaa, lämmintä "rosollia" ja resepti

...Kaalinlehteen leivottua turskaa, lämmintä "rosollia" ja resepti Ainekset 600 g turskan seläkettä 1 kpl valkokaalia 250 g herkkusieniä 50 g pekonia 1-2 kpl salottisipulia 2 rkl hienonnettua ruohosipulia valkopippuria suolaa sokeria 100 g voita * Lämmin "rosolli" 1 kpl punajuuri 1 kpl porkkana 2 kpl perunaa 1 kpl sipulia 2 rkl kapriksia 2 rkl oliiviöljyä suolaa valkopippuria 1 kpl puristettu sitruunan mehu * Vanilja beurre blanc 1 dl kalalientä 2 kpl vaniljatankoa 1 kpl hienonnettu salottisipuli 1 kpl laakerinlehti 2 dl kuivaa valkoviiniä 1/2 dl hunaja-omenaetikkaa valkopippuria 200 g voita suolaa Valmistusohjeet 1 Ruskista kuutioitu pekoni, lisää joukkoon...

Vihreän salaatin kastike

...Vihreän salaatin kastike Ainekset 2,5 dl öljyä (2 tl suolaa) 8 rkl sokeria 4 kpl valkosipulinkynttä murskattuna 1,5 tl sitruunapippuria 6 rkl (väkevää) sinappia 3/4 dl (omena)viinietikkaa Ohjeet -Sekoita kaikki aineet keskenään.-Säilyy pitkään viileässä ja käy kaikenlaisten lisukesalaattien kera :)-Suolaa ei välttämättä tarvitse, jos esim. sitruunapippurissa on suolaa-Käypi hyvin esim. lahjaksi 🙂 ...

Grillattu lohi haudutetun hunajafenkolin ja vihreän hernekastikkeen resepti

...Grillattu lohi haudutetun hunajafenkolin ja vihreän hernekastikkeen resepti Ainekset 600-800 g merilohta 3-4 kpl fenkolia 2-3 rkl hunajaa 100-200 g vihreitä tuoreita tai pakastettuja herneitä 2 rkl voita 1-2 rkl oliiviöljyä 1 dl hyvää kuivaa valkoviiniä 1 dl vahvaa kanalientä mustapippuria myllystä merisuolaa myllystä ripaus cayennepippuria Valmistusohjeet 1 Leikkaa suomustettu lohifilee vinottain paloiksi. Pidä palat yhdessä fileen mallissa ja paista pannulla oliiviöljyssä ensin nahkapuoli rapeaksi ja vatsapuoli hyvin nopeasti. Irrota palat toisistaan, pariloi hyvin nopeasti kuumalla pannulla molemmin puolin. Mausta suolalla ja pippurilla. Poista fenkolista kanta ja siisti kukinnot pois. Leikkaa fenkolit pitkittäin noin kahdeksaan osaan ja kuullota...

vihreänoranssi lohikeitto

...vihreänoranssi lohikeitto Ainekset purjoa sekä vihreää että vaaleaa osaa bataatti tuoretta ruohosipulia reilusti 1-2 tl murskattua fenkolia jos mausta pitää, minä pidän Sipuli pari kokonaista valkopippuria litra hyvää kalalientä 150 -200g kylmäsavulohta Ohjeet leikkelepöytään varatusta kylmäsavulohesta jäi reilu pala siivutettuna... siitä se ajatus sitten lähti. Laitoin pari valkopippuria, kun hiukan jatkoin sulattamaani kalalientä vedellä.pilko sipuli ja suikaloi puhdistettu purjo ja laita kalaliemeen kiehahtamaan, anna hetken kiehua ja lisää bataattipalat. Keittele hiljakseen bataatti liki kypsäksi, kymmenisen minuuttia.Lisää ruohosipulisilppua mielen mukaan, lohipalat tai viipaleet pätkittynä sekä rouhittu fenkoli. Kiehauta, katkaise virta ja anna tasoittua viitisen minuuttia.Nauti ruisleivän ja piimän kera....

Vihreän Naudan Wokki

...Vihreän Naudan Wokki Ainekset 1-2 kpl punaisia chilejä viimeistelyyn paahdettuja seesaminsiemeniä ½ tl juoksevaa hunajaa 2-3 "liuskaa" blue dragonin vehnänuudeleita (tai mistä nuudeleista nyt pitääkään) maun mukaan suolaa, pippuria 1-2 tl jauhettua inkivääriä 400 g naudan paistisuikaleita 100 g pilkottuja, ohuita vihreitä pavunversoja (pakaste) 2-3 rkl kikkoman -soijaa 1 kpl kiinankaali 3-4 rkl kasvisöljyä 1-5 kpl valkosipulin kynsiä 1 rkl thaimaalaista kalakastiketta 200 g parsakaalin kukintoja (pakaste) Ohjeet Pilko valkosipulit pieneksi silpuksi. Halkaise chilit, ja poista siemenet sekä malti. Jos haluat enemmän tulisuutta, jätä hieman siemeniä. Pilko myös pieneksi silpuksi. Kuumenna kasvisöljy joko wokissa tai syvällä, kaarevalla pannulla....

Täti Vihreän spaghetti

...Täti Vihreän spaghetti Ainekset basilikaa 6 kpl vihreää tuoretta peperonipaprikaa (beber) 2 dl itsetehtyä pestoa ks. linkki 100 g kiinteää mozzarellaa suolaa oliiviöljyä 300 g spaghettia Ohjeet Valmista pesto. Viillä paprikat halki, poista siemenet ja täytä mozzarellalla.Kuumenna 2 rkl oliiviöljyä ja paista paprikat kauniin ruskeiksi, varo juuston valumista. Ripottele päälle suolaa. Keitä pasta al dente ja sekoita joukkoon huoneenlämpöinen pesto. ...